¿Qué tipo de sopa debe beber una mujer para reponer su cuerpo? ¿Qué sopa debe preparar?
¿Qué tipo de sopa deben tomar las mujeres para mantenerse en forma?
Té de longan, dátiles rojos y jengibre
Materiales de preparación: longan, dátiles rojos (otras opciones: como jengibre, semillas de loto, azucenas, etc.)
Este primer plato, a los ojos de los cantoneses, en realidad no es "sopa", sino como mucho "té". El nivel de dificultad es bajísimo, los ingredientes son normales y el tiempo de cocción es corto, sólo media hora. El proceso es tan sencillo como llorar: lava todos los ingredientes y viértelos en la olla, luego agrega agua, cocina de alto a bajo y deja la olla por media hora. No lo cocines por mucho tiempo, porque el longan dispersará completamente el dulzor en la sopa y luego se volverá insípido y suave, perdiendo el placer de comer carne de longan. Los componentes principales de este té son el longan y los dátiles rojos. En cuanto al resto de ingredientes, la gente es rica y frugal: si hace frío, se pueden añadir unas rodajas de jengibre añejo para reducir su efecto calorífico, añadir unas semillas de loto o azucenas para aumentar la saciedad, batir en el último un huevo entero; 5 minutos; si quieres endulzarlo, agrega unos nísperos. En cuanto al condimento, todo depende del gusto personal. El azúcar de roca, el azúcar moreno y la miel están bien. Me gusta partir los dátiles en trozos para darles sabor lo más rápido posible. Sin demasiada agua ni condimentos, la dulzura del longan y los dátiles rojos se puede untar en la sopa, convirtiéndola en la más pura y refrescante. Esta sopa me resulta muy conveniente para guisar cuando tengo hambre, pero es especialmente adecuada para reponer mi sangre y Qi después de mi menstruación. La azufaifa nutre la sangre y el longan nutre el qi. Las celebridades con manos y pies fríos pueden tomar un cuenco en invierno.
Un recordatorio: los dátiles rojos y el longan son a la vez cálidos y tónicos. Sin duda, son adecuados para personas con constituciones débiles y frías, pero para aquellos con constituciones de calor húmedo (constituciones de calor húmedo, no te preocupes, hay sopas más adecuadas para ti). Además, las personas con diabetes deben mantener una distancia respetuosa con los demás. Aunque este té no requiere azúcar adicional, el contenido de azúcar no es bajo: ¡el longan seco y los dátiles rojos secos tienen un alto contenido de azúcar!
Sopa de vieiras, maíz y costillas de cerdo.
Materiales de preparación: Cordyceps sinensis, vieiras, costillas, maíz dulce, baya de goji (versión baja, puedes usar costillas para carne magra), hay dos ingredientes de los que hablar. En primer lugar, las flores de insectos no son flores, ni hierba, ni insectos. En realidad, son un tipo de bacteria. Es de naturaleza tranquila, fresca y seca, deliciosa e inodoro. Es el nuevo favorito en los círculos de elaboración de sopas: (Cordyceps sinensis) se dice que tiene algunas de las funciones del Cordyceps sinensis (el precio es mucho más barato que el Cordyceps sinensis). Puede proteger el hígado y los riñones, reponer las deficiencias y los daños, mejorar la inmunidad del cuerpo y también puede luchar contra la oxidación y el envejecimiento. Las chicas que quieran seguir siendo femeninas para siempre deben tomar un cuaderno pequeño y anotarlo. También se dice que alivia las manchas de mariposa. No sé si alguien lo ha probado personalmente. Resumen: Sabe bien y funciona. Luego está Yao Zhu, que en realidad son vieiras, vieiras secas, un artefacto refrescante. Como dice el viejo refrán, el pollo y los camarones siguen siendo aburridos tres días después de una comida. La frescura de este tipo de Yaozhu tiene la fragancia de la vegetación del bosque. A las personas que están acostumbradas a beber sopa de vieiras siempre les resultará desagradable volver a un restaurante a beber sopa de glutamato monosódico. (Las vieiras son vieiras)
Pasos:
1. Agrega jengibre a las costillas de cerdo, salpimenta agua y reserva.
2. Procesar los demás ingredientes. Lavar todos los cordyceps, vieiras y semillas de gorgona. Especialmente Cordyceps sinensis se volverá amarillo después del remojo porque hay un polvo de esporas de color naranja natural en su superficie.
3. Ocuparse del maíz dulce. Pelar y quitar la barba, lavar y cortar en secciones.
4. Los ingredientes están en la olla. Excepto el maíz dulce y la baya de goji, ponga los demás ingredientes en la olla, déjelos hervir a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
5. Agregue el maíz dulce; después de que la baya de goji se vuelva claramente amarilla, agregue los gajos de maíz dulce y la baya de goji y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
6. Añade sal 5 minutos antes de apagar el fuego y sirve.
Algunos recordatorios: la carne (incluidos los huesos y la carne magra) generalmente necesita ser "arrojada al agua" y luego "cruzada a un río frío".
Agua voladora: Poner la carne en agua hirviendo y cocinar un rato (alrededor de un minuto, no mucho. Puedes usar agua purificada, o puedes usar unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, y un poco de sal.
Río frío: aclarar rápidamente con agua fría tras la limpieza. Pero parte de la carne no puede pasar a través de Lengjiang, porque se encogerá y se endurecerá, y el sabor no será bueno.
A través de estos dos pasos se puede eliminar básicamente la espuma de sangre y las impurezas de la carne, y el color de la sopa quedará muy bonito.
Sopa deshumidificadora de melocotón de cinco dedos
Materiales de preparación: melocotón de cinco dedos, costillas de cerdo (también se pueden utilizar huesos de cerdo, nuggets de pollo, manitas de cerdo y carne magra en lugar de carne de cerdo). costillas)
Melocotón de cinco dedos, me alegra mucho escuchar este nombre. Debido a que las hojas son como cinco dedos y el fruto es peludo y tiene forma de melocotón, se le conoce comúnmente como "Melocotón de cinco dedos". Al igual que Cordyceps sinensis, es una celebridad en Internet por hacer sopa.
1. Delicioso sabor: con un toque de aroma a coco.
En segundo lugar, tiene buenos efectos: puede eliminar la humedad y reducir el fuego, nutrir el yin e hidratar los pulmones. Muchas minorías étnicas lo consideran una medicina herbaria popular. Especialmente en términos de su capacidad para eliminar la humedad, es aún más inigualable.
Algunas niñas tienen una constitución de calor húmedo. En casos severos, su cara estará cubierta de acné, por lo que no son aptas para tomar suplementos. El melocotón de cinco dedos es muy adecuado para estas chicas.
Pasos:
1. Lavar el melocotón de cinco dedos y dejarlo en remojo en agua durante unos quince minutos.
2. Cuece las costillas, retira las impurezas y sácalas durante aproximadamente un minuto.
3. Pon todos los ingredientes juntos en la olla. Después de que el fuego hierva, baje inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.
Sopa de Pollo con Leche y Coco
Materiales de preparación: pollo, coco fresco (carne de coco, leche de coco), leche fresca, cola de quilla (no necesariamente), carne magra (no necesariamente).
El destino de esta sopa viene de un viaje a Guangdong hace dos años en el que fui a Dayang, una tienda de guisos a la que incluso a los auténticos cantoneses les encanta ir. En un restaurante antiguo, incluso si el ambiente es bastante simple, los camareros están demasiado ocupados para prestarte atención y, a menudo, es difícil encontrar a alguien. Pedí el plato estrella: pollo de bambú estofado con coco, que estaba simplemente delicioso: fresco y dulce pero no grasoso, nutritivo y repelente del frío. Cuando estaba en la universidad, mis compañeros de cuarto de Guangdong regresaban de casa después de las vacaciones con expresiones arrogantes en sus rostros. Después de lavarme la cara, mi cara estaba blanca y roja, no fue necesario aplicar ningún polvo. Cuando se le preguntó qué había experimentado cuando regresó a casa, le restó importancia y añadió una mirada arrogante: Hace apenas dos días, su madre la obligó a darle un plato de sopa de pollo con leche y coco. En esta sopa no son necesarias la carne magra ni el hueso de la quilla de la cola (en realidad el nombre científico de rabo de cerdo). Ambos se utilizan para realzar el sabor, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para no distraer a los invitados. Si la quieres más dulce añade carne magra; si quieres que la sopa quede más espesa y rica, añade rabos de cerdo.
Pasos:
1. Procesar la carne. Nuggets de pollo, quillas de cola y carne magra volaban en el agua y pasaban por el agua fría del río. (Remojar en agua hirviendo durante un minuto, luego enjuagar con agua fría)
2. Vierta la leche de coco y reserve. Corte la pulpa del coco en tiras al gusto. El coco es más viejo y la pulpa del coco será más espesa. Puedes dejar que el dueño de la frutería rompa la cáscara.
3. Poner en la olla la pulpa del coco, los trozos de pollo, la quilla del rabo y la carne magra, verter agua fría, llevar a ebullición y poner a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
4. Añade la leche de coco y la leche fresca, espolvorea con sal (al gusto) y cocina durante media hora más.
Preparación de costillas, raíces de loto, patas de pollo y sopa de azufaifo;
Costillas de cerdo, patas de pollo, dátiles confitados, champiñones y jengibre
Me gusta cocinarla después de la menstruación Esta sopa.
La raíz de loto nutre la sangre y calma la mente.
Las patas de pollo son ricas en colágeno, frescas y suaves, no espesas ni grasosas.
Los dátiles rojos nutren; sangre y hacer la sopa dulce y deliciosa.
Los cantoneses son mejores para condimentar los propios ingredientes. Cuando hacen sopa, les gusta agregar dátiles confitados para endulzarla. Pero ahora el ingrediente más saludable son los higos, que tienen un sabor cálido y dulce.
Pasos:
1. Procesar las patas de pollo. Lavar y cortar las uñas y blanquearlas en agua hirviendo durante 1 minuto.
2. Procesar las costillas. Agua volando y cruzando ríos fríos.
3. Pon en la olla las costillas, las patas de pollo, el jengibre, los dátiles confitados y las setas shiitake. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
4. Maneja las raíces de loto. Pelar las raíces de loto y prepararlas al fuego.
5. Después de una hora, añade la raíz de loto y continúa cocinando a fuego lento durante media hora. Agrega sal durante los últimos 5 minutos y retira de la sartén.
Recetas y prácticas de sopa
1. Sopa de pollo con champiñones del árbol del té
La medicina tradicional china cree que los hongos del árbol del té son de naturaleza neutra, de sabor dulce y no -Tóxico y puede nutrir el qi, abrir el apetito y fortalecer el bazo. Efecto antidiarreico. Tiene los efectos de nutrir los riñones y el yin, fortalecer el bazo y el estómago, mejorar la inmunidad humana y mejorar la capacidad del cuerpo humano para prevenir enfermedades. El consumo regular puede desempeñar un papel antienvejecimiento y de belleza.
Ingredientes: pollo | 1, champiñones del árbol del té |
Accesorios: 3 dátiles rojos, cantidad adecuada de baya de goji, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, medio calamar seco, 30 gramos de carne magra.
Ejercicio:
1. Sacrificar el pollo fresco, cortar el trasero, las patas y la cabeza del pollo y desecharlos, picar el resto en trozos grandes, quitar la grasa del pollo y lavar.
2. Remojar el pelo del calamar y cortarlo en tiras. Reserva dos rodajas de jengibre. Cortar la carne magra en trozos.
3. Remojar los champiñones del árbol del té para eliminar el vello. Si los dátiles son grandes, córtelos por la mitad. Lava la baya de goji.
4. Blanquear el pollo y la carne magra en una olla con agua fría. Abra la tapa. Después de que hierva el agua, verter 2 cucharadas de vino de cocción, blanquear durante unos 2 minutos, retirar y lavar.
5. En una cacerola, poner el pollo, la carne magra, los calamares desmenuzados, las rodajas de jengibre y los champiñones del árbol del té y llenar la mitad de la cacerola con agua fría.
6. Guisar durante 1 hora y media aproximadamente. Cuando esté a mitad de ebullición, verter 2 cucharadas de vino de cocción para quitar el olor a pescado y realzar la frescura. Durante los últimos 10 minutos, agregue los dátiles y las bayas de goji. Agrega un poco de sal al gusto, no es necesario agregar esencia de pollo o similares. Siempre que le agregues sal, esta olla de sopa estará lo suficientemente fresca como para saborearla en tu lengua.
Consejos: Lo mejor es elegir pollo de menos de 2 libras para el pollo guisado. El pollo está tierno y la sopa deliciosa. Los champiñones del árbol del té, los dátiles rojos y los calamares son ingredientes deliciosos. Ponlo y cuécelo, solo agrega sal, no es necesario agregar otros condimentos frescos. No agregue demasiados dátiles rojos ni bayas de goji, de lo contrario la sopa quedará demasiado dulce.
2. Sopa de costillas de maíz
La primavera es la estación en la que se produce con frecuencia la fiebre del heno. El β-caroteno de las zanahorias tiene el efecto de combatir las alergias al polen y la dermatitis alérgica.
Materiales: Costillas de Cerdo|500g, Maíz|1, Zanahoria|1, Castaña de agua|5.
Accesorios: sal | 1 cucharadita, agua 2 litros, jengibre 5g.
Método de trabajo
1. Preparar todas las materias primas.
2. Lavar las costillas y ponerlas en agua fría en la olla, añadir rodajas de jengibre, blanquearlas y sacarlas.
3. Cortar las zanahorias, el maíz y las herraduras en trozos pequeños.
4. Ponerlo en una cazuela de barro junto con las costillas cocidas, verter 2 litros de agua y añadir rodajas de jengibre.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 1 hora y finalmente añadir sal.
3. Sopa de ñame fresco y verduras
En primavera, es necesario reponer el qi y la deficiencia para sentar una buena base para el cuerpo a principios de año. Puede eliminar el edema y tiene un efecto embellecedor en la piel y el cuerpo.
Ingredientes: Tomate|1, Brotes de Soja|1, Dátiles Rojos|6, Champiñones|2, Hongos|4, Maíz|1, Ñame|1, Zanahoria|1.
Accesorios: cebolla|1, sal|cantidad adecuada.
Método de trabajo
1. Lavar y preparar todos los materiales.
2. Corta los champiñones en rodajas; añade 4 tazones de agua a la olla, agrega los brotes de soja, los dátiles rojos y los hongos shiitake y cocina por 30 minutos.
3. Cortar el maíz en trozos, partir los hongos en trozos pequeños, pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños.
4. Pelar y cortar en trozos los ñames, escaldar los tomates en agua hirviendo y pelar y cortar en trozos las cebollas.
5. Saca los brotes de soja, los dátiles rojos y los champiñones, añade la zanahoria, el maíz y el hongo negro y cocina durante 5 minutos.
6. Agrega los tomates y el ñame, cocina por 5 minutos hasta que estén cocidos, agrega sal al gusto.
Recomendación: No engrasar demasiado en primavera y evitar las sopas calientes y secas. Las materias primas pueden ser carne magra, aves, pescado y los materiales medicinales pueden ser dangshen, adenophora, wolfberry, lily, ñame, etc. El clima cambia mucho en primavera, es fácil resfriarse y hace calor y humedad. Puedes poner algunas cáscaras de naranja secas en la sopa o agregar cebollas enteras enrolladas antes de cocinarlas para eliminar la humedad y suavizar el aire.
Precauciones al hacer sopa
1. La clave para cocinar sopa a fuego lento es "hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento". Sólo hirviendo se pueden disolver al máximo las sustancias aromáticas de los alimentos; hervir a fuego lento puede evitar que la sopa se vuelva turbia debido al movimiento violento de las moléculas de proteínas en la sopa. Haga que la sopa sea clara y suave, reteniendo los nutrientes originales al máximo.
2. No se debe dejar mucho tiempo, ya que se perderán nutrientes. Basta con cocinar la sopa de pescado durante aproximadamente 1 hora, y basta con cocinar la sopa de pollo y costillas de cerdo durante una hora y media. Debido a que los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos, si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, los nutrientes se destruirán.
3. Hora de sazonar. Se recomienda añadir un poco de sal al gusto antes de cocinar.
Agregar sal demasiado pronto liberará la humedad contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa.
PD: Puedes elegir zanahorias, dátiles rojos o higos para añadir un dulzor natural a la sopa.
4. Cuánta agua añadir. El peso de dos cuencos de agua por persona, más uno o dos cuencos, es el consumo de Bao Ang. Una persona, tres o cuatro cuencos de agua; dos personas, cinco o seis cuencos de agua, etc.
¿Qué maceta es la adecuada?
Para hacer sopa se pueden utilizar cazuelas, ollas esmaltadas, guisos impermeables, ollas para guisos e incluso ollas a presión y arroceras, pero cada una tiene sus pros y sus contras. La olla de hierro fundido esmaltado, en pocas palabras, es una olla de hierro fundido recubierta con una hermosa capa de esmalte (esmalte). Se calienta rápidamente, tiene buena retención de calor, ahorra tiempo al cocinar y puede usarse en llamas abiertas y cocinas de inducción. Los cantoneses todavía utilizan cazuelas para hacer sopa. Sin embargo, cabe señalar que la cazuela es propensa a agrietarse debido al material. Cuando compre una cazuela nueva, no se apresure a preparar sopa. Cocine las gachas de arroz varias veces para evitar grietas y obstrucciones en los huecos. Es mejor el que tiene la boca pequeña y la barriga grande. Boca pequeña, menos agua, menos pérdida. Una barriga grande puede contener más comida. Las cacerolas impermeables son ideales para las personas que están en movimiento. La ventaja es que no se perderán nutrientes y se podrán concertar citas con regularidad. Desventajas: el calor es difícil de ajustar y el sabor puede no ser tan auténtico como el de la sopa Minghuo. Olla arrocera: una opción cómoda sin necesidad de comprar una olla, y también puedes hacer una reserva. Desventajas: El sabor puede ser ligeramente peor que el de las cazuelas y ollas esmaltadas.