Cómo hacer sopa de pollo negra
Condimento: 10g de cebolleta, 5g de vinagre, 6g de pimienta.
1. Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos, y cortar las cebolletas en gajos.
2. Hervir la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, la cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento.
400g de pollo con huesos negros, dos o tres Codonopsis pilosula, 5g de astrágalo, 4 dátiles rojos, cantidad adecuada de goji, 2 litros de agua, 10ml de vino de arroz, 3 rodajas de jengibre.
Añadir sal según gusto personal
1 Lavar la cabeza y el rabo del pollo de hueso negro. Córtelo por la mitad, ya que la olla no requiere trozos demasiado pequeños para cocinar a fuego lento. Lave Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus y sumérjalos en agua. Lavar los dátiles rojos y cortar el jengibre en rodajas. Utilice baya de goji.
2. Poner el pollo de hueso negro en la olla y lavarlo.
3. Pon todos los ingredientes menos la baya de goji en la olla y añade agua.
4. Cocine a fuego lento durante tres horas, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sácalo, añade sal y disfruta.
Ingredientes: pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji.
1. Lavar el pollo de hueso negro, añadir el jengibre, la baya de goji y el agua.
2. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregue los materiales medicinales y cocine a fuego lento durante 3 horas.
1 pollo con hueso negro, 120 g de maltosa, 120 g de rehmannia cruda, 10 g de sal refinada, 15 g de vino de arroz.
1. Elige pollos sedosos de pelo blanco que pesen más de 1.500 gramos, ya sean gallos o gallinas. Después del sacrificio, retire el pelo y las impurezas intestinales y lávelos.
2. Cortar el vino de arroz rehmannia glutinosa crudo seco, mezclar con maltosa, ponerlo en la panza de pollo, coserlo y ponerlo en un recipiente de barro, añadir sal refinada y vino de arroz.
3. Hervir agua en una cacerola de cobre y servir en cuenco de barro.
1 Pollo Sedoso, 20 g de Adenophora, 20 g de Angélica, 20 g de Astrágalo, 20 g de Codonopsis, 20 g de ñame,
20 g de azucena, 10 g de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre.
1. Quitar las vísceras, cabeza y rabo del pollo de hueso negro y lavarlo.
2. Lave todos los materiales medicinales y déjelos en remojo en una pequeña cantidad de agua durante un rato.
3. Ponga el pollo de hueso negro en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez. Después de calentar, retire la espuma.
4. Vierta los materiales medicinales y el agua remojada en la olla, espere a que el agua baje a fuego lento durante 2 horas, agregue sal al gusto y coma.
Ingredientes: 2 gramos de astrágalo, 5 gramos de hojas de ginkgo, 180 gramos de pollo de hueso negro Condimentos: sal, cebolla, jengibre, vino de cocina.
1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos, escaldarlo en agua hirviendo y retirar el agua.
2. Ponga todos los ingredientes, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Después de cocinar, agregue sal y cocine ligeramente.
Nota: Si estás haciendo sopa, puedes poner el pollo entero. Tardará unas 3 horas en cocinarse.
40 gramos de baya de goji, 20 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1 pollo con hueso negro.
1. Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, blanquearlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo, lavarlo con agua limpia y escurrirlo.
2. Remojar la baya de goji en agua tibia, lavarla con agua limpia y escurrirla.
3. Lavar los dátiles rojos y el jengibre con agua. Quite la piel del jengibre y córtelo en 2 rodajas.
4. Poner el pollo en la olla, hervir el agua para quitar la espuma, añadir los dátiles rojos y los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante dos y medio a. tres horas.
Consejos de funcionamiento:
Después de sacrificar y lavar el pollo sedoso, ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo durante 5 minutos, que es lo que solemos llamar "agua voladora".
Esto no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también es un proceso de limpieza minucioso y también puede hacer que la sopa sea clara y no turbia, fresca y fragante sin ningún olor peculiar.
Pollo con huesos negros, setas shiitake, champiñones sabor cangrejo, vino de cocina, sal, azúcar, cebolla, ajo y jengibre.
1. Lavar el pollo entero, añadir agua, sumergir el pollo y añadir el jengibre y la cebolleta. Después de hervir, agregue vino de cocción y un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado y también favorecer la producción de calcio.
2. Cortar las setas shiitake en rodajas y quitarles las raíces a las setas cangrejo.
3. Cocine a fuego lento, agregue los hongos shiitake y los champiñones cangrejo, agregue sal y azúcar.
Pollo, 6 dátiles, 1 trozo de piel de mandarina, 20g de Panax notoginseng, 6 tazones de agua, 1 cucharadita de sal.
1. Remojar la azufaifa del sur en agua.
2. Lavar el pollo de hueso negro y cortarle el rabo.
3. Triturar el Tianqi, ponerlo en una cazuela junto con los demás ingredientes lavados, cocer durante 4 horas, añadir sal al gusto y beber.