¿Cómo hacer pollo en plato grande?

Ingredientes

Pollo tres amarillos, patatas y pimientos verdes. Una zanahoria, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, unas cebollas, jengibre, ajo, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 10 pimientos rojos, dos anís estrellado, dos trozos pequeños de canela, sal, vino de cocina

Condimentos

Cebolla y jengibre, sal, salsa de soja, pimienta de Sichuan en grano, anís, chiles secos, vino de cocción, azúcar blanca

Elaboración

1. pollo en trozos, poner los trozos de pollo cortados en la olla, agregar agua, después de que hierva, blanquear la espuma de sangre y las impurezas, sacar los trozos de pollo y reservarlos.

2. pimientos verdes en trozos.

3. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el azúcar blanca, etc. y fría hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo blanqueados y saltee hasta que cambien de color.

4. Añade la cebolla, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta, el anís y el vino de cocción y cocina a fuego lento en agua hirviendo durante 20 minutos. El agua debe cubrir los trozos de pollo. Un poco más de agua le dará más sabor.

5. Añade las patatas y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

6. Vierta el chile verde y el chile seco. Desempeña un papel colorante y el picante depende principalmente de los chiles secos.

7. Se sofreímos ligeramente y ya está listo para servir.

8. Acompáñalo con los fideos de cinta cocidos y ya estará listo el delicioso pollo en plato grande.