Cómo hacer navajas salteadas

El método para sofreír navajas es el siguiente:

Materiales/herramientas: 500 g de navajas, sal, agua, cepillo de dientes pequeño, 4 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre , 2 chalotas, aceite de cocina, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras o salsa de soja, 2 chiles secos, 3 granos de pimienta de Sichuan, wok.

1. Añade un poco de sal a las navajas y déjalas escupir barro lentamente, luego remójalas en agua.

2. Lavar el barro, limpiar la superficie con un cepillo de dientes pequeño, enjuagar y reservar.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebolletas, el jengibre rallado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade dos chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade las navajas y sofríe.

6. Añade un poco de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras al gusto, sofríe rápidamente y añade un poco de pimienta para realzar el sabor.

7. Se pone en un plato y las navajas salteadas están listas.