Después de comprender los ingredientes del ajo, los científicos realizaron una serie de experimentos y confirmaron paso a paso los efectos del ajo. Las principales manifestaciones son: 1. Son tantos los informes clínicos científicos sobre la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares que tiene la comunidad médica. sus efectos clínicos. Existen tres mecanismos de acción principales en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares: (1) Un grupo de compuestos que contienen azufre en el ajo (en adelante, esencia de ajo) puede inhibir la síntesis de HMG-CoA a partir del colesterol en el hígado, reduciendo así colesterol en sangre (el colesterol alto en sangre es el factor más importante que constituye la arteriosclerosis, las enfermedades cardíacas y la hipertensión). (2) La esencia de ajo inhibe la adenosina desaminasa en las células endoteliales vasculares, aumenta la concentración de óxido nítrico (NO) en las células endoteliales, bloquea los canales de calcio intracelulares, relajando así los vasos sanguíneos y reduciendo la presión arterial. (3) La esencia de ajo tiene una fuerte actividad antitrombótica y la alicina es la protagonista de este efecto (la actividad antitrombótica de Ai Qiao es sólo el 3% de la de la alicina). Por tanto, el efecto antitrombótico de la alicina tiene un efecto preventivo y terapéutico satisfactorio en el infarto de miocardio, arteriosclerosis, tumores venosos, etc. 2. Lucha contra bacterias y virus En la medicina occidental hemos mencionado que los antibióticos se refieren a medicamentos utilizados para tratar infecciones microbianas. La función principal de estos medicamentos es eliminar estos microorganismos que pueden causar enfermedades en el ser humano. Sin embargo, por muy avanzado que esté el desarrollo de fármacos, hasta ahora los efectos bactericidas de los antibióticos sólo pueden apuntar a una o dos clases específicas. Por ejemplo, la mayoría de las bacterias no pueden matar el moho, y mucho menos tener ningún efecto sobre los virus; en cuanto a los protozoos, ese es otro tipo de medicina; Sólo el ajo, un tesoro dado por Dios, puede hacer frente eficazmente a las amenazas al cuerpo humano que representan las bacterias, los virus, el moho y los protozoos. La esencia de ajo tiene una amplia gama de efectos bactericidas, ya sea aeróbico (tuberculosis) o anaeróbico, la esencia de ajo tiene efectos bactericidas evidentes. Sin embargo, la esencia de ajo puede tener un efecto sobre algunos virus que la medicina occidental no puede resolver, como el rinovirus humano tipo 2, el virus del herpes simple tipo 1, el virus de la viruela y la erupción labial relacionada con el cáncer de nasofaringe y la sinusitis (Nd Weber et al. , Plantamed, octubre de 1992). 58(5):417-423). Lo que es aún más sorprendente es que, en dosis altas, la alicina tiene la capacidad de bloquear la reproducción y transmisión del virus VIH que causa el SIDA. En tercer lugar, el daño causado por los radicales libres antioxidantes naturales a las células humanas es equivalente a diversas enfermedades crónicas y está más estrechamente relacionado con la aparición de cáncer. La concentración de radicales libres en los pacientes con cáncer es siempre mucho mayor que la de las personas normales. Es el desintoxicante más directo para eliminar los radicales libres. En 1996, dos científicos bioquímicos, Jasper y Botia, realizaron experimentos en dos grupos de ratones alimentados con esencia de ajo y dos grupos de ratones que no fueron alimentados con esencia de ajo: recibieron cantidades iguales de cobalto 60 (fuente de radiación). Los resultados mostraron que la esencia de ajo redujo la mortalidad inducida por la radiación y el daño a los órganos. Además, también se ha demostrado que la esencia de ajo tiene un efecto protector contra el daño cancerígeno causado por las aflatoxinas (que son propensas a aparecer en frijoles y productos de maní mohosos y podridos) (pptadi et al., anticancer RES, 1991 nov; 11 (6): 2037-2041). Los efectos anticancerígenos y antidegeneración (mutación) celular de la alicina provienen principalmente de su efecto antioxidante, que puede neutralizar y eliminar los radicales libres generados por los peróxidos (S. Knas Muller Al., Environ Molecular Mutagens, 1989; 13 (4) :357-365). Cuarto, ayuda a prevenir y tratar la diabetes. La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en sangre aumentan debido a problemas con el metabolismo de la glucosa en el cuerpo. La razón principal es la secreción insuficiente de insulina o la reducción de la sensibilidad celular a la insulina, lo que hace que las células no puedan utilizar la glucosa de manera efectiva, lo que lleva a un nivel elevado de azúcar en la sangre. Los científicos han descubierto que la esencia de ajo puede inhibir significativamente ciertas enzimas productoras de glucosa, pero es útil para la función de las enzimas relacionadas con el metabolismo de la glucosa en el hígado, porque el ajo también puede reducir la concentración de triglicéridos en la sangre (generalmente, los triglicéridos en la sangre de pacientes diabéticos La concentración de ésteres es muy alta), por lo que comer más ajo también puede ayudar a prevenir y tratar la diabetes (CG Dachunzi et al., Indian J Expbiol, 1992 Jun; 30 (6): 523-526). 5. Aliviar la presión intraocular alta El glaucoma suele ir acompañado de una presión intraocular alta, lo que provoca discapacidad visual. En experimentos con animales, la alicina del ajo puede reducir eficazmente la presión intraocular. Por tanto, se especula que comer más ajo puede ayudar a los pacientes con glaucoma a aliviar los síntomas de la hipertensión ocular (Tcchu et al., Joucol Pharmacol, 1993; 9(3):201-209).
Mejora de las enfermedades hepáticas y pulmonares Los cambios patológicos de las enfermedades hepáticas y la obstrucción pulmonar son los mismos, que son fenómenos que conducen a hipoxia tisular y trastornos inexplicables de la digestión y el metabolismo de las proteínas gastrointestinales. Un informe de 1992 de Cavell et al. en el Journal of Clinical Gastroenterology señaló que un paciente con enfermedades pulmonares y hepáticas había sido tratado durante 18 meses consecutivos a pesar de los resultados extremadamente limitados de los tratamientos médicos tradicionales después de intentar tomar una gran dosis de esencia de ajo. complementos alimenticios saludables, se mejoró milagrosamente. El ajo puede promover la función gastrointestinal normal y una circulación pulmonar fluida, lo cual fue confirmado por este grupo de científicos. ¿Cómo comer ajo? La mayoría de la gente está acostumbrada a picar ajo crudo y comerlo con salsa de soja. De hecho, como se mencionó anteriormente, los ingredientes activos efectivos del ajo se pierden fácilmente debido a la oxidación prolongada o a las altas temperaturas (por encima de 56 grados Celsius). Entonces, si realmente quieres "comer ajo y comer sano", asegúrate de meter el ajo entero directamente en tu boca y darle un mordisco. Sin embargo, debido a que los compuestos que contienen azufre en el ajo son altamente irritantes para las membranas mucosas, muchas personas lo tragan entero porque temen el sabor picante, picante y picante. Sin embargo, no olvides que la alicina no se encuentra en el ajo entero. Sólo cuando se tritura el ajo los precursores de la alicina pueden reaccionar con las enzimas para producir alicina fisiológicamente activa. Además, las enzimas que degradan Erin que no interactúan con Erin también se destruirán en el ambiente ácido fuerte del estómago. Si te gusta la emoción de masticar ajo entero, genial, pero la mayoría de la gente todavía no soporta el sabor del ajo fresco. Otro problema al masticar ajo crudo es que la mayoría de la mucosa gastrointestinal no puede tolerar la estimulación de los sulfuros en el ajo crudo. En casos graves, puede provocar reacciones alérgicas y malestar estomacal. Pero si puedes tolerar masticar dos o tres dientes de ajo fresco de tamaño mediano (alrededor de tres a cinco gramos) todos los días sin causar ninguna molestia gastrointestinal, vale la pena alentarlo. 7. Elija productos de ajo. ¡Elegir un complemento alimenticio saludable a base de ajo puede ser una persona moderna y ocupada que valora la comunicación interpersonal (para evitar el mal aliento)! Sin embargo, se debe prestar especial atención al hecho de que los ingredientes activos del ajo se destruyen fácilmente durante el proceso de fabricación y refinado. ¿Se pueden tragar estas pastillas para aprovechar plenamente los beneficios del ajo para la salud? ¡Los consumidores deben elegir con cuidado! En el pasado, los productos de ajo generalmente utilizaban tecnología de secado a alta temperatura o extracción a temperatura ultrabaja, pero esta tecnología de extracción destruirá la fuente de sustancias activas vegetales en el ajo, porque la fuente de sustancias activas vegetales en el ajo debe pasar por una serie de reacciones químicas enzimáticas en condiciones naturales producen sustancias bioactivas con efectos terapéuticos. Por lo tanto, los productos de ajo que utilicen la tecnología anterior reducirán en gran medida su efecto terapéutico. Al comprar productos de ajo, debes comprobar si son ricos en alicina y alicina, y también si contienen todos los nutrientes del ajo. Sólo los productos que cumplan con estos estándares de calidad pueden beneficiar verdaderamente la salud. También existen productos de este tipo en el mercado, como las cápsulas Ali New Hu Suan Wang (producidas por el Parque Científico y Tecnológico de la Universidad de Pekín), que están hechas de ajo de alta calidad (especialmente ajo tibetano). la patente de invención estadounidense y la patente de modelo de utilidad china. Tecnología patentada de alta tecnología. Gracias al principio de extracción biológica superactivada a temperatura normal, se ha resuelto el problema técnico de que los productos de ajo no pudieran extraer eficazmente las sustancias activas y conservar su actividad biológica durante mucho tiempo. 8. ¿Cuánto es efectivo? Aunque hay tantos informes de investigación que afirman que el ajo es beneficioso para el cuerpo humano, todas las sustancias deben tomarse en cantidades moderadas para ayudar al cuerpo. El consumo excesivo dañará el cuerpo. Hay informes de investigaciones contrarios que indican que el uso prolongado puede destruir los glóbulos rojos y causar anemia. El volumen 26 del "Compendio de Materia Médica" señala que el consumo prolongado puede dañar el hígado y los ojos, por lo que aún debería ser suficiente. En términos de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, lo más habitual es tomar unos 12.000 mcg de cápsulas que contienen alicina cada día, media hora después de las comidas. Según experimentos clínicos, después de tomar esta dosis durante medio año, el colesterol total en sangre se puede reducir en una media del 12%. Si es una persona sana y desea tomar productos de ajo como productos para el cuidado de la piel, es posible que desee tomar entre 8000 y 12000 mcg al día, lo que no sólo puede prevenir enfermedades cardiovasculares, sino también hacer que la circulación sanguínea sea más suave y el cuerpo más fresco.
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