Varios métodos para moler arroz hasta convertirlo en polvo

1. Primero use un molinillo o un rompemuros para moler el mijo hasta convertirlo en polvo. También puede comprar mijo en polvo directamente para unir, como se muestra en la imagen de arriba.

2. Añade todos los ingredientes excepto la mantequilla al vaso mezclador de la máquina chef.

3. Añade la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y amasa hasta obtener una película gruesa y rugosa.

4. Amasar hasta que se pueda extraer una película fina y fuerte. Debido a que las partículas de mijo dañarán la fascia de la masa, no amase por mucho tiempo.

5. Organizar en masa y realizar la fermentación básica en un lugar cálido.

6. Déjala crecer hasta que doble su tamaño. Moja los dedos en harina seca y haz un agujero en la masa sin que se encoja, como se muestra en la imagen de arriba.

7. Después de desinflar, dividir directamente la masa en cuatro masas del mismo tamaño.

8. Coger una masa pequeña y amasarla hasta formar una tira larga de unos 40 cm.

9. Haz un círculo anudado, presta atención a introducir la mano por el agujero, agarra un extremo de la masa y sácalo, para no dañar la masa.

10, hazlo de nuevo.

11. Después de envolver la masa por tercera vez, pellizca bien ambos extremos de la masa y séllala. Asegúrese de pellizcar bien, de lo contrario, la fermentación y el horneado harán que las porros exploten.

12. Se forman cuatro pequeñas masas en secuencia y se colocan en la caja de fermentación para la fermentación secundaria.

13. Fermentar hasta que doble su tamaño y colocar en el horno precalentado. Temperatura de referencia: 180 grados y hornear por 23 minutos.

14. Después de hornear el pan, unte una capa de mantequilla derretida en la superficie a tiempo para aumentar el aroma y retener la humedad.