¿Cómo hacer gambas? Tutorial de cómo hacer gambas.
Ingredientes: gambas, espárragos, bolitas de patata, tomillo, vino blanco, zumo de limón, cebolla picada, ajo picado, nata, mantequilla, sal y pimienta.
Cortar la parte trasera de los camarones, quitarles el gluten y marinarlos con cebolla picada, tomillo, vino blanco, jugo de limón, ajo picado y mantequilla. Los langostinos marinados se fríen en una sartén hasta que estén dorados y luego se asan en el horno hasta que estén cocidos. Blanquear las bolitas de papa y sofreír hasta que estén doradas; blanquear los espárragos, sofreírlos con mantequilla y cebolla picada, y sazonar con sal y pimienta. Una vez que los langostinos estén cocidos, vierte el jugo de la fuente para asar en la sartén y agrega la nata, sal y pimienta para reducir a una salsa cremosa de langostinos. Añade las gambas a la sartén, añade los espárragos y las bolitas de patata a la sartén y vierte la salsa cremosa de gambas sobre las gambas.
2. Ejercicio 2
Ingredientes: 350g de gambas, 4 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja, 2g de azúcar, 2g de sal, 2 chiles, ajo 3 pétalos.
Quita los camarones, pica finamente la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta. Mezcla la salsa de soja, el azúcar y la pimienta blanca de manera uniforme y bate en un bol con jugo. Saltee el cebollino, el jengibre, el ajo y los chiles en aceite caliente. Añade las gambas y sofríe hasta que tomen color. Vierta el vino de cocción en la olla para eliminar el olor a pescado. Agregue un tazón de jugo y cocine por 3 minutos. Escurrir la sopa y servir. Espolvoree la cebolla verde en un plato.
3. Ejercicio 3
Ingredientes: 500g de gambas, ajo, jengibre en rodajas, cebolla verde picada, salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta de Jamaica, sal y pimienta en polvo, 1 pimiento rojo.
Retirar las cabezas, patas e hilos de las gambas, añadir un poco de jengibre, vino de cocción y un poco de sal y dejar marinar unos 15 minutos. Pon en la sartén un poco más de aceite de lo habitual. Primero, remoja los camarones marinados en papel de cocina. Luego sofreír las gambas en una sartén a fuego lento. No es necesario sofreír con frecuencia, simplemente freír hasta que estén dorados. Saque el dispositivo de control de aceite. Primero sofreír unas rodajas de jengibre, luego agregar el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo, luego agregar los camarones fritos, agregar un poco de sal y pimienta en polvo, cinco especias en polvo, salsa de soja, sal y un poco de azúcar y revolver. freír hasta que esté fragante y revolver uniformemente. Simplemente agregue cebollas verdes antes de cocinarlas.