Cómo ver los hábitos alimentarios chinos y occidentales
La mayor diferencia entre chinos y occidentales está sólo en la comida. Los occidentales no prestan mucha atención a la forma y el sabor de la comida. Lo primero a lo que hay que prestar atención es la combinación nutricional y lo segundo es el sabor. La Asamblea Popular Nacional presta atención a la forma y el sabor de los platos lai, centrándose primero en el color, el aroma y el sabor, y luego en la combinación nutricional. El hecho de que "la comida es su primera prioridad" para el pueblo chino sitúa a la comida en la posición más importante y elevada. Los occidentales, por el contrario, dan prioridad al sexo, lo que va en contra del concepto chino de "lleno de calidez y deseo sexual". El Sr. Lin Yutang ha recibido una educación estricta en las culturas china y occidental, y ha sostenido discusiones incisivas sobre la conveniencia de la comida occidental:
Los británicos no se toman la comida en serio, sino que la consideran algo casual. .No existe la palabra cu1s1Ne (cooking) en inglés, solo tienen cooking; no tienen una palabra adecuada para llamar a un chef, sino simplemente llamarlo chef. Originalmente no lo llamaban menú, lo llamaban platos. No tienen una palabra para gourmet, por eso lo llaman glotón en las canciones infantiles.
Los chinos tienen mucho interés en comer y consumen todo tipo de alimentos. Todos los animales, ya sea que vuelen por el cielo, corran por el suelo o naden en el agua, se pueden llevar a la mesa del comedor. En la década de 1980, se descubrió un caso de caza de pandas gigantes en Sichuan. Cuando la policía llegó a la casa del sospechoso, éste estaba guisando en una olla carne de panda gigante, posiblemente la carne más cara del mundo. Se necesitan tres días y tres noches para disfrutar del banquete manchú-han de China, lo que es como un mito árabe a los ojos de los occidentales. Incluso las hierbas medicinales chinas utilizadas para tratar enfermedades se han llevado a la mesa del comedor en China. Se trata de la llamada dieta medicada. Los occidentales carecen del espíritu pionero de los chinos en lo que respecta a la dieta y tratan cada alimento con precaución. Según la leyenda, cuando los tomates llegaron a Occidente desde Arabia, nadie se atrevió a comerlos. Luego, un valiente se arriesgó y probó uno. Otros vieron que lo comía todo el día y toda la noche sin problemas, así que empezaron a aceptarlo con cautela. Las variedades de comida occidental son monótonas y las favoritas no son más que carne de res, pollo y pescado. Rara vez comen pescado de río. Supongo que tienen miedo a las espinas o quieren proteger el entorno ecológico.
En Europa es raro ver gente pescando en lagos y ríos. La mayoría de las personas a las que les gusta pescar van al mar a pescar. Los occidentales también rara vez comen carne de cerdo. Cuando abres un menú de comida occidental, rara vez ves platos de cerdo. Los occidentales no comen despojos de animales. El organismo europeo dejó claro hace más de diez años que ningún despojo de animal puede convertirse en alimento y venderse a los humanos. El foie gras francés, un plato que hace salivar a los gourmets, puede ser una excepción. Los occidentales tampoco suelen comer pieles de animales. Creen que las pieles de animales contienen colesterol alto. Si bien mi país exporta pollo congelado a países extranjeros, también importa patas de pollo. Las patas de pollo son solo huesos excepto la piel. Los occidentales no lo comen, por eso nos lo venden a precios bajos. A las patas de pollo las llamamos patas de pollo. Song Meiling vivió hasta los 103 años antes de su muerte. A ella le gusta más comer patas de pollo.
Formalmente hablando, la comida china es un sistema de alimentación combinado, mientras que la comida occidental es un sistema de alimentación independiente. En términos de contenido, la comida china tiene todo tipo de materias primas y las aprovecha al máximo; la comida occidental tiene sólo un puñado de materias primas y nunca es suficiente. En cuanto al sabor, la comida china es grasosa y salada. La comida occidental es ligera y ligeramente dulce. ¿Cuál es mejor o peor? Qué decisión tan cercana. La comida china se basa en años de precipitaciones históricas, y la comida occidental se basa en teorías científicas sólidas. Hoy en día, la comida china ha mejorado y ha entrado gradualmente en el círculo de la comida occidental, y la comida occidental, como pionera, ha traído el sabor original a China a través de la cultura. Las culturas alimentarias china y occidental se están complementando y penetrando mutuamente. Todos los países del mundo tienen comida china, porque hay chinos en todos los países del mundo. En la mayor parte de China, la gente come pasteles de cumpleaños y apaga velas con símbolos típicos de la cultura gastronómica occidental en sus cumpleaños, porque la cultura occidental ha penetrado desde hace mucho tiempo en todos los rincones de nosotros.
El sistema de alimentación occidental puede reflejar plenamente la personalidad de las personas y respetar su derecho a elegir. ¿Qué te gustaría comer o beber? Cada uno obtiene lo que necesita y es libre de elegir. El sistema de reparto de comidas en las comidas chinas suele estar determinado por los superiores y los ancianos. Piden una botella enorme de bebidas a su gusto y hay que comérsela aunque no quieras. Rara vez tienes más remedio que seguir a la multitud. El paternalismo y la conciencia administrativa están por todas partes en China.
Aunque los tipos de platos en la comida occidental son sencillos, la vajilla es muy complicada. Tuve una comida occidental más formal, sólo que la cantidad de cuchillos, tenedores y cucharas era similar a la cantidad de platos. A diferencia de la comida china, incluso un banquete estatal sólo requiere un par de palillos y una cuchara. Los palillos chinos han reemplazado las funciones de cuchillo y tenedor de la vajilla occidental, haciéndolos más flexibles y convenientes. El Dr. Yang Zhenning dijo: La invención de los palillos por parte de los chinos es otra gran contribución al mundo. Los palillos son una extensión de los dedos humanos. El uso de palillos hace que los dedos de las personas sean más diestros y su pensamiento sea más rápido.
Además de la raza y los factores genéticos, otra razón importante por la que los fang son más altos es que consumen mucha más leche cada día que los chinos. La teoría de la evolución biológica de Darwin tiene dos perspectivas importantes: la primera es la herencia y la segunda es la mutación. La herencia es innata, mientras que la variación puede ocurrir a través de la crianza.
En el pasado, la altura media de los japoneses era mucho menor que la de los chinos. En el siglo pasado, mientras aprendían de la civilización industrial occidental, también aprendieron de la civilización viva occidental y comenzaron proyectos de leche en todo Japón para que cada niño japonés pudiera aumentar su consumo de leche. Este truco ha sido eficaz durante mucho tiempo y la altura promedio de los japoneses también aumenta año tras año. En Europa, la altura media debería ser la más alta en los Países Bajos, y los holandeses son los que beben más leche. Casi beben leche como agua porque tienen leche. Su país era rico en leche y tulipanes. El consumo de leche de los chinos siempre ha sido muy bajo, lo que no sólo afecta a su altura, sino que también provoca que muchas personas se encorven y sufran de osteoporosis a medida que envejecen. Como resultado, aparecieron muchos hospitales ortopédicos y muchas fábricas farmacéuticas produjeron tabletas de calcio, formando así un círculo vicioso en el que los jóvenes no bebían leche y los ancianos tomaban tabletas de calcio. Puede ver que el calcio en el anuncio del suplemento de calcio número 6 de Harbin Pharmaceutical está tan profundamente arraigado en los corazones de la gente que se ha convertido en un nombre familiar.
En las zonas de minorías étnicas de China, principalmente tibetanas, uigures y mongolas, donde hay mucho pastoreo, la gente crece porque bebe más leche, tiene menos jorobas, menos osteoporosis, menos fracturas y menos cirujanos ortopédicos. Estaba charlando con un amigo que regresó de Australia hace unos días. Dijo que sólo había tres cirujanos ortopédicos en Melbourne, Australia. No puedo creer que esto sea cierto. Hay al menos un personal médico dedicado a la ortopedia en Chengdu.
Los hábitos alimentarios de las mujeres chinas y occidentales durante el embarazo y el posparto también son muy diferentes. En los primeros dos o tres meses de embarazo, las mujeres chinas suelen experimentar síntomas como náuseas y vómitos debido a reacciones fisiológicas especiales, por lo que comen menos o incluso anorexia. Precisamente estos tres meses son el periodo crítico de enfermedad fetal y el periodo en el que el feto está desarrollando su cerebro, por lo que la nutrición debe ser la adecuada. En los próximos siete meses, el cerebro básicamente tomará forma, siempre que comas normalmente y prestes atención a la nutrición.
Durante este período, la mayoría de las mujeres en China comenzaron a comer en exceso y a comer en exceso debido a reacciones fisiológicas debilitadas, haciendo todo lo posible para que parecieran luchadoras de sumo. Esto no es bueno para el desarrollo fetal porque su luchador de sumo jadeará cuando camine. ¿Cómo puedo hacer ejercicio? En esta época, las mujeres occidentales deberían seguir haciendo ejercicio, incluso corriendo y nadando. Esto es bueno para el desarrollo y el parto del feto. Las cesáreas son poco comunes en Occidente, pero están aumentando en China. La razón es que no prestamos atención a la cantidad de comida durante el embarazo y rara vez hacemos ejercicio, lo que también trae muchos problemas a la recuperación posparto.
Ahora algunas mujeres están empezando a prestar atención a este tema, especialmente las estrellas de cine que prestan más atención a su forma corporal. Vi las fotos del embarazo de Faye Wong en línea hace unos días. Si no estuviera embarazada, realmente no lo sabría.
Después del confinamiento, las mujeres chinas no sólo tienen que vendarse la cabeza y usar calcetines debajo de la colcha todos los días, sino que tampoco pueden leer, mirar televisión, lavarse el cabello, bañarse, ver el sol o ver al sol durante 30 o incluso 40 días Sentado en casa, todavía como demasiados huevos fritos, manitas de cerdo guisadas y sepia y pollo guisados. Esta ha sido una tradición y costumbre de China durante varios años y nadie quiere violarla. Las mujeres occidentales no hablan de confinamiento. Simplemente caminan y hacen lo que tienen que hacer después de unos días. No tienen que comer huevos escalfados ni beber sopa de pollo grasosa todos los días. Ninguna de ellas enfermó durante el parto. Esta es una cuestión de aptitud física. ¿O es un hábito?