¿Qué es el hígado amarillo del rape?
No mucha gente come rape. El rape es un pescado de aguas profundas con un alto valor nutricional, especialmente sus huevas, que pueden procesarse para el consumo humano para retrasar el envejecimiento y prevenir muchas enfermedades.
El rape es un pescado de aguas profundas rico en vitaminas A y C, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. Tiene un alto valor nutricional. Es rico en coloides y tiene un alto valor nutricional. El hígado de rape es delicioso y se le conoce como “foie gras del mar”.
Rape tierno, deliciosa salsa, braseado en cazuela, original y delicioso. Sólo quien lo ha comido conoce su sabor. Se dice que el rape cura la tos.
El valor nutricional del hígado de rape
El hígado de rape es un alimento muy delicioso, su sabor y valor nutricional sólo es superado por el foie gras, por eso también se le llama "la oca del mar" hígado". Como pescado de aguas profundas, el rape también es muy rico en valor nutricional.
Según los registros, fueron los habitantes de Kanto, Japón, quienes descubrieron por primera vez el delicioso rape y su hígado. Por ello, los japoneses elogian al rape como el mejor pescado del mundo, junto con el pez globo.