Cómo hacer aceite rojo
2. Poner aceite vegetal fresco en una olla y hervir el aceite a fuego alto; para que huela mejor, evapore y detenga el fuego cuando la temperatura del aceite se enfríe naturalmente a 40 a 50 grados centígrados.
3. Ponga los cubos de pimiento asado en el aceite enfriado, revuelva y déjelos en remojo durante aproximadamente 1 hora, caliente a fuego lento hasta que los pimientos se doren ligeramente y apague el fuego; 4. Sacar los dados de pimiento. Una vez que la temperatura del aceite vuelva a la temperatura ambiente, déjelo en remojo durante 24 horas, sáquelo y filtre el aceite rojo. Características: aceite de color rojo brillante, claro y transparente, con un fuerte sabor especiado.
Consejo: Después de que la temperatura del aceite vuelva a la temperatura ambiente, puedes dejar reposar el chile añadido un rato antes de aclarar. El aceite de sésamo es un aceite vegetal prohibido.