Rollo de carne de res

Alimento

50 g de aceite de maíz

50 g de leche

Cinco huevos

60 gramos de bajo -harina de gluten

50 gramos de azúcar fina

200 gramos de nata montada (20 gramos de azúcar fina para montar nata montada)

Cantidad adecuada de zumo de limón , Carbón de bambú en polvo, fresa.

Pasos

1. Vierta el aceite de maíz y la leche en un recipiente, use un batidor de huevos manual para revolver y emulsionar, tamice la harina baja en gluten, use un batidor de huevos para sacar una Z y revuelva Hasta que no queden partículas de polvo seco, separe la clara y la yema, agregue todas las yemas a la masa, continúe dibujando una Z y mezcle uniformemente.

2. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y añade azúcar fina en tres tandas. Use una batidora de huevos eléctrica para batir la cabeza del huevo hasta que esté fina y suave, agregue un tercio de la clara de huevo batida a la pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente con una espátula, luego vierta nuevamente en la clara de huevo restante y revuelva rápidamente. igualmente.

3. Precaliente el horno a 170 °C con anticipación, saque una cantidad adecuada de masa para pastel preparada, agregue carbón de bambú en polvo, revuelva uniformemente, póngalo en una bolsa de papel y extienda una lona sobre el plato. , agregue carbón de bambú en polvo. Exprima la masa para pastel en el molde para hornear para hacer patrones, hornee en un horno a 170 ° C durante 2-3 minutos, luego sáquelo, vierta toda la masa restante para pastel en el molde para hornear, raspe la superficie con una espátula y hornear ligeramente.

4. Hornear en el horno a 170 grados durante 20 minutos y luego sacar. Colóquelo boca abajo sobre una rejilla para secar y retire la lona. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego invierta. Utilice un cuchillo de sierra para cortar un bisel de 45 grados en el lado opuesto y corte los bordes duros de ambos lados para facilitar el enrollado.

5. Batir la nata fresca con el azúcar fina a 10, utilizar una espátula para extender una capa fina sobre la superficie del bizcocho, apilar la nata fresca en una tira cerca del tercer lado del cuerpo, y ponerlo encima Cubrir con fresas y untar con una capa de nata fresca.

6 Por último, levanta el hule con un rodillo, enrolla el bizcocho, ponlo en cámara frigorífica durante 2 horas, luego sácalo y córtalo en trozos para degustarlo.