¿Conoce las 20 raíces medicinales comúnmente utilizadas por el pueblo Hakka para hacer sopa?
En la mesa del comedor Hakka, una olla de sopa con raíces medicinales es imprescindible. Por lo tanto, el pueblo Hakka tiene la capacidad de juzgar la variedad de raíces medicinales sólo por el aroma y el sabor de la sopa de raíces medicinales, pero pocas personas pueden conocer bien su apariencia y efectividad antes de cocinarlas. Entonces, ¿qué raíces suelen utilizar los hakka para hacer sopa?
Raíz de dangni (espino)
Dangni, es decir, mirto, a principios de otoño es cuando los frutos del barro están maduros. Sus frutos son primero verdes y amarillos, amarillos y rojos, rojos y morados. Cuando el barro madura y se vuelve púrpura, tiene un sabor delicioso, produce líquido y sacia la sed, tiene un regusto dulce y la lengua y los dientes se tiñerán de negro púrpura. Las raíces de Dangmu contienen fenoles, taninos, etc. Tiene el efecto de tratar la disentería crónica, el reumatismo, la hepatitis y reducir los lípidos en sangre.
Hedyotis diffusa
Hedyotis diffusa, también conocida como Hedyotis diffusa, Hedyotis diffusa y Hedyotis diffusa, crece de forma silvestre en la hierba de las laderas, bordes de caminos y arroyos. Naturaleza y sabor: amargo pero dulce; frío; no tóxico
Desintoxica, favorece la circulación sanguínea y la diuresis. En la práctica clínica, se ha descubierto que Hedyotis diffusa tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, reducir la hinchazón, dispersar el estancamiento y aliviar el dolor. Especialmente utilizado para tratar diversos tipos de inflamación y prevenir eficazmente la aparición de cáncer.
Raíces del árbol de la leche
Las raíces de la leche se pueden dividir en raíces de la leche blancas y raíces de la leche rojas. Crecen en montañas profundas y bosques viejos y deben usarse para hacer sopa. Su naturaleza es cálida, dulce y picante. Tiene un sabor dulce y fragante. El sabor de la raíz de leche es lechoso.
La raíz de Leche de Flor Blanca tiene las funciones de eliminar el calor y nutrir el yin, reducir el fuego y fortalecer el bazo, apetecer, descargar el qi y promover los fluidos corporales, eliminar la humedad y disipar el estancamiento, limpiar el hígado y humedeciendo los pulmones.
Hierba estéril occidental
Rubbergrass, también conocida como hierba de zanja, harina de cabra, hierba de bilis de oso, etc. Es una hierba perenne; el rizoma es gordo, grueso, a veces en forma de nudo, y las raíces fibrosas delgadas están densamente distribuidas hacia abajo.
Rubbergrass es una medicina herbaria popular, comúnmente conocida como coptis, etc. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, reducir el color amarillento y eliminar la humedad, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea, y se utiliza para tratar la ictericia aguda, la hepatitis, la colecistitis aguda, la disentería, la enteritis, la estasis sanguínea traumática y otras enfermedades.
Enredadera
Enredadera apestosa, también conocida como enredadera de ventilación y enredadera de mierda de pollo. La hierba de avión tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, ventilar y reducir el fuego, promover la circulación sanguínea y aliviar el dolor, tratar fracturas, ictericia, hepatitis, indigestión, conjuntivitis aguda, hematomas y otras lesiones.
El apestoso Teng Tang (un tazón pequeño de sopa caliente) también es la primera opción para las mujeres Hakka después de una cesárea. Tiene muy buenos efectos sobre la ventilación, la circulación sanguínea y el alivio del dolor.
Dios de cinco hojas
Dios de cinco hojas también se llama Gynostemma pentaphyllum. Debido a que el jabón de ginseng contiene exactamente los mismos nutrientes que el ginseng, se le conoce como el segundo ginseng y ginseng del sur.
El ginseng de cinco hojas tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, nutrir el corazón y calmar la mente, fortalecer la superficie y antitranspirante, tonificar el riñón y calentar el yang, resolver la flema y aliviar la tos. es adecuado para pacientes con deficiencia de corazón, pulmón y bazo, fatiga mental, deficiencia de qi, pereza, palpitaciones y opresión en el pecho. Tiene efectos de mejora obvios sobre el insomnio, ensoñaciones, sudores nocturnos, anorexia y heces blandas, tos crónica con flema blanca, etc. .
Decapitación terrestre
La decapitación de la tierra también se conoce como cabeza de la vesícula biliar y raíz de la sandalia de paja. Crecen principalmente en campos, laderas, bordes de carreteras o pastizales próximos a las aldeas de las zonas hakka. Hay dos tipos de hepáticas: de flores blancas y de flores rojas. En términos de eficacia, el cártamo es mejor y ligeramente amargo.
Especialmente utilizado para tratar el viento en contra, tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y reducir la hinchazón, aliviar la tos y la diuresis y prevenir la gripe. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con resfriados o inflamación del tracto respiratorio superior. La cabeza y las raíces se cortan junto con la carne de ánade real para hacer sopa.
Melocotón Cinco Dedos
El melocotón Cinco Dedos tiene un olor dulce, naturaleza suave y aroma desbordante. La sopa cocida tiene sabor a leche de coco. Tiene los efectos de calmar el hígado y mejorar la vista, nutrir el yin y reducir el fuego, tonificar el bazo y apetecer, promover el qi y promover la producción de líquidos, eliminar la humedad y disipar el estancamiento, limpiar el hígado y humedecer los pulmones. No importa en primavera, verano, otoño o invierno, hombres, mujeres, viejos y jóvenes pueden comerlo.
Hierba de Hueso de Pollo de Guangzhou
La Hierba de Hueso de Pollo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, calmar el hígado y eliminar la estasis sanguínea. Indicaciones: despeja el calor y desintoxica, calma el hígado y alivia el dolor, se utiliza para la ictericia, molestias costales, dolores epigástricos, hepatitis aguda y crónica, mastitis; Se utiliza con precaución en el tratamiento de la ictericia, la hepatitis, el dolor de estómago, la mastitis, la tuberculosis de los ganglios linfáticos, la estasis sanguínea, los hematomas y el dolor, y debe utilizarse con precaución en personas débiles y frías.
Raíz de amaranto
La raíz de amaranto tiene el efecto de enfriar la sangre y detener el sangrado; eliminar la humedad y el calor; desintoxicar y eliminar el ántrax. Se utiliza principalmente para el sangrado del estómago; heces; colecistitis; cálculos biliares; diarrea por calor húmedo; dolor de garganta;
Kuzhai
Kuzhai, cuyo nombre científico es Brachyphylla sibiricum, es una planta herbácea perenne que huele a “pies apestosos” y crece en arroyos o barrancos de lugares húmedos. Se utiliza principalmente para hacer sopa. El sabor es diferente y muy distintivo. Al igual que el durian, al principio me repugnaba el sabor, pero después de probarlo me atrajo el sabor.
El sabor especial del Yekuzhai puede aumentar significativamente el apetito. Cuando se utiliza para guisar panceta de cerdo, no sólo elimina el calor, alivia el calor y elimina la humedad, sino que también fortalece el bazo y nutre el estómago. Las proteínas, las sales inorgánicas y las vitaminas contenidas en las hierbas silvestres amargas son fácilmente utilizadas por las actividades fisiológicas del cuerpo humano y contienen ingredientes antitumorales que pueden aumentar significativamente el apetito. El hueso de cerdo guisado en sopa amarga silvestre es una sopa común en las familias locales en verano. Puede eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Aceitunas secadas en piedra
El olivo es una planta herbácea epífita que crece durante todo el año en paredes de roca arboladas en montañas profundas, o en árboles viejos. Tiene las funciones de eliminar el calor y nutrir el yin, resolver la flema y aliviar la tos, humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, la diuresis y eliminar la estasis sanguínea.
Artemisa
A los hakka les gusta usar artemisa para hacer sopa de pollo. Creen que la sopa de pollo con artemisa no solo puede disipar el viento y calentar el estómago, eliminar el calor y desintoxicar, sino también. Calma el hígado y purga el fuego, disipa el viento y elimina la humedad, es antiinflamatorio y alivia la tos, por lo que la sopa de pollo con artemisa se ha convertido en un invitado frecuente en la mesa Hakka. Especialmente en otoño e invierno, las mujeres de las zonas hakka prefieren utilizar tallos y raíces de artemisa para hacer sopa de pollo, creyendo que los tallos y raíces de artemisa tienen mayores efectos terapéuticos.
Guanyin Chuan
Guanyin Chuan, el nombre científico es Huanghua Pour Water Lotus, también conocido como Huanghua Polygala. Es un arbusto perenne de hoja perenne que crece en los valles o arroyos de los bosques. Tiene un sabor dulce y ligeramente amargo. Guanyin Chuan tiene los efectos de vigorizar el Qi y fortalecer los músculos, disipar la humedad y la estasis sanguínea, producir fluidos corporales y calmar la sed, reducir el fuego y reponer la sangre y tratar el dolor en la cintura y las piernas. Es un producto nutritivo esencial para el confinamiento y el acondicionamiento diario. .
Smilax
Smilax, el nombre científico de la medicina tradicional china. La gente lo llama una comida dura. Smilax poria tiene las funciones de desintoxicación, deshumidificación y curación de las articulaciones. Las indicaciones incluyen contractura de las extremidades y dolor muscular causado por sífilis y envenenamiento por mercurio; estranguria por calor húmedo, flujo vaginal, ántrax, escrófula y sarna.
Repollo
Repollo de hígado de perro, nombres hakka: Qingshe (Xingning), Xiaoqing (Meixian), Shigangqing (Jiaoling, Pingyuan), Li Lianqing (Dabu), también conocido como Jiushicao, Jiujieli, hexagrama, verde macizo de flores, verde frijol mungo, verde hoja de bambú y hierba de fuego. Hierba anual o bienal. Crece en laderas, prados húmedos o prados al borde de carreteras. Se utiliza para resfriados y fiebre, fiebre y sarpullido, calor del verano y polidipsia, conjuntivitis, dolor de garganta, forúnculos, sangre en las heces, hematuria y dificultad para orinar.
Estas sopas no son sólo las especialidades hakka que a los hakka que viven y trabajan fuera del país les encanta comprar, sino también la "nostalgia" que los chinos de ultramar se llevarán consigo cada vez que regresen a China.