¿Cuáles son las comidas tradicionales en Dahan? ¿Qué se come en Dahan?

1. Arroz glutinoso: Es una costumbre comer arroz glutinoso durante el Gran Período Frío. El Gran Frío es el último de los veinticuatro términos solares, y también es el día más frío de todo el invierno, de ahí el nombre de "Gran Frío". En este día, los cantoneses no sólo usan la mayor cantidad de ropa, sino que también comen algunas cosas que calientan el estómago para protegerse del frío, como el arroz glutinoso. El arroz glutinoso es uno de los alimentos básicos tradicionales de China. Ocupa una posición importante en la vida de los habitantes del sur de China. Es el alimento favorito de hombres, mujeres, ancianos y jóvenes. hecho de arroz glutinoso. Hay arroz glutinoso al vapor con dátiles rojos y arroz glutinoso teñido de flores de colores.

2. Pastel de arroz: La costumbre de comer “pastel frío” tiene una larga historia en Pekín. "Hanxiao Gao" es un tipo de pastel de arroz. No sólo el arroz glutinoso contiene más azúcar que el arroz, sino que todo el cuerpo se siente caliente después de comerlo. Tiene el efecto de dispersar el viento y el frío, humedecer los pulmones y fortalecer el bazo. La gente también elige comerlo en el día del "Gran Resfriado". Nian Gao también significa "más alto en el año", lo que trae buena suerte, paz y prosperidad cada año. Por lo tanto, es una costumbre en el antiguo Beijing que en el día de un resfriado severo, toda la familia coma pasteles de arroz, lo que no sólo trae buenos augurios sino que también disipa el frío del cuerpo, por eso se lo llama "pastel para aliviar el resfriado".

3. Arroz de los ocho tesoros: El arroz de los ocho tesoros es un snack tradicional chino y es una costumbre durante el Festival de Laba. Es popular en todo el país, especialmente en el sur del río Yangtze. Las recetas son similares en varios lugares. Básicamente, el arroz glutinoso se cuece al vapor, se mezcla con azúcar, aceite, osmanto y se vierte en un recipiente lleno de dátiles rojos, cebada, semillas de loto, longan y otros ingredientes de frutas. Se vierte con la marinada de azúcar. Tiene un sabor dulce y es un gran placer para las vacaciones y para entretener a los invitados.

4. Gachas de los ocho tesoros: En la antigüedad, en el norte, aunque hacía frío, porque ya casi era primavera, la gente empezaba a ocuparse de quitar lo viejo y decorar lo nuevo, encurtiendo los platos de Año Nuevo. , preparando productos de Año Nuevo y dando la bienvenida al festival más importante del pueblo chino: el Festival de Primavera. En el Gran Día del Frío, también se elaboran los ingredientes tradicionales de las gachas de los ocho tesoros, utilizando arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., hervidos con agua y teñidos. Para teñir se utilizan semillas de melocotón rojo, almendras, semillas de melón, etc. para uso externo. Para teñir se utilizan cacahuetes, avellanas, piñones, azúcar blanca, panela y uvas.

5. Sopa de gallina vieja: En el frío invierno, la gente de Nanjing incluye más guisos y sopas en su dieta diaria. El Gran Frío ocurre alrededor del día 49 del calendario lunar, y muchas familias todavía respetan la costumbre tradicional de comer un solo pollo del día 19. La gente de Nanjing elige principalmente gallinas viejas, ya sea guisadas solas o con la adición de ginseng, baya de goji y negro. hongos, etc. La sopa de pollo guisada es un verdadero placer en el frío invierno.