Cómo hacer pato asado crujiente y cómo hacerlo más delicioso

Ingredientes: medio pato limpio, una patata y media cebolla;

Delicious Chinese Food Network

Delicious Chinese Food Network

Materiales para marinar: sal de pimienta de Sichuan, anís estrellado, hinojo, jengibre, canela, ajo, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja ligera, sal, azúcar, vino de cocción y agua;

Ingredientes de la brocha: soja oscura salsa, miel, fruta Mezcla de vinagre.

Salsa para mojar: grasa de pato, salsa de fideos dulces, agua, azúcar.

Método de producción plegable

1. Aplique uniformemente y con cuidado los granos de pimienta y la sal por dentro y por fuera del pato, luego mezcle todos los demás adobos en el recipiente y luego coloque el pato. déjelo marinar por un día, déle la vuelta hasta la mitad para que tenga un sabor uniforme;

2 Saque el pato marinado (conserve la marinada), use un tenedor de acero para pinchar el pato en diagonal, traiga una olla con agua hirviendo. hasta que hierva y manténgalo hirviendo, una y otra vez. Vierta agua hirviendo sobre el pato una y otra vez, repita varias veces, hasta que la piel del pato se encoja y se apriete y aparezcan los poros;

3. agache con el material de cepillado mezclado mientras esté caliente y espere hasta que la superficie esté seca. Repita 1 o 2 veces en el futuro;

4. para secar al aire libre. Durante este período, cepille el material 2-3 veces y corte las puntas de las alas de pato;

5. Envuelva las alas de pato, las patas de pato y otras partes con menos carne y más. los huesos con papel de aluminio. Coloque las patatas y las cebollas en el fondo del molde para hornear. Coloque el pato. Utilice un recipiente especial para horno para verter la marinada que vertió antes y colóquelo en el fondo del horno. en la capa intermedia, baje el fuego del horno y hornee a 340 grados Fahrenheit (170 grados Celsius) durante 40 a 45 minutos;

Pato asado con piel crujiente

Crujiente -Pato asado sin piel

6. Sácalo y úntalo con los ingredientes 1-2 veces durante el horneado. Después de hornear durante 40-45 minutos, saca la marinada de la capa inferior. a 400 grados Fahrenheit (205 grados Celsius) y hornee por 15-20 minutos. Quítelo. Envuelva las alas y patas de pato en papel de aluminio y hornee por 10 minutos;

7. la grasa de pato asada en la fuente para horno y verterla en la olla;

8 Añadir 2 cucharadas de salsa de fideos dulces y media cucharada de azúcar y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante;

9. Agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que espese y burbujee, luego sirva como salsa para mojar.