Una deliciosa, refrescante y apetecible sopa de verano.
Ingredientes: 800 gramos de melón de invierno, 12 trozos de hojas de loto frescas, 15 gramos de Polyporus polyporus y Alisma, 20 gramos cada uno de lentejas y semilla de coix, 1 carpa cruciana, 50 gramos de carne de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Método: Lavar los ingredientes de la sopa, cortar el melón de invierno en trozos; remojar la medicina herbaria china, lavar y sacrificar la carpa cruciana, ponerla en la misma olla con la carne de cerdo y el jengibre, agregar 3000 ml de agua. (unos 12 tazones) y cocine a fuego alto durante aproximadamente dos. Después de media hora, agregue más sal.
Eficacia: La medicina tradicional china cree que el melón de invierno tiene las funciones de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad, eliminar el ántrax, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. La hoja de loto tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, regenerar el cabello y limpiar el yang, enfriar la sangre y detener el sangrado. A menudo se usa para la sed y la diarrea debido al calor del verano. Polyporus polygonum puede ser diurético y húmedo, Alisma puede ser diurético y húmedo y eliminar el calor, la carpa cruciana puede fortalecer el bazo y la diuresis, calentar y aperitivo, activar la circulación sanguínea y desbloquear los meridianos, calentar y bajar el qi. Servida con lentejas y cebada para hacer una sopa, es húmeda y deliciosa, elimina el calor y alivia el calor del verano, fortalece el bazo y elimina la humedad y aumenta el apetito. Es una buena sopa para las familias en los días caninos del verano.
2. Sopa de judías mungo y algas
Ingredientes: 200 gramos de algas frescas, 60 gramos de judías mungo, 30 gramos de arroz, 6 gramos de piel de mandarina y 60 gramos de azúcar moreno.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y controlar la humedad. Lave el arroz, los frijoles mungo y la cáscara de mandarina por separado, vierta 1000 ml de agua en la cacerola, agregue el arroz, los frijoles mungo, las algas y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Cambie a fuego lento y cocine hasta que los frijoles mungo florezcan, agregue el azúcar moreno y coma.
Eficacia: Este producto tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
3. Sopa de pichón viejo de verano
Ingredientes: 800g de melón de invierno, 100g de cebada cruda, 1 hoja de loto fresca, 14 cáscaras de mandarina, 1 pichón viejo, 150g de magro de cerdo, 3 trozos de trozo de jengibre.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, lavar las pepitas de coix y la piel de mandarina, remojarlas un poco, quitar la pulpa de la piel de mandarina y lavar el palomo viejo; cortarlo en trozos; lavar el magro de cerdo, limpiarlo y cortarlo en trozos. Coloque los demás ingredientes de la sopa además del melón de invierno y las hojas de loto en una olla de barro junto con el jengibre, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, cocine a fuego lento el melón de invierno y la flor de loto. Déjelo por 1 hora más y agregue la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: La paloma es una valiosa carne de ave con alto contenido proteico, baja en grasas y carne tierna. El melón de invierno tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad y eliminar el ántrax, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. La sopa es deliciosa, fragante, dulce y deliciosa. Es una sopa saludable para verano y verano, apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
4. Fácil
La carne de pato es de sabor dulce y de naturaleza fría. Entra en el meridiano de los pulmones, el estómago y los riñones y tiene las funciones de nutrir, nutrir el estómago y los riñones. elimina la tuberculosis, humedece los huesos y elimina el edema, alivia la disentería, alivia la tos y reduce la flema. La carne de pato es adecuada para personas con calor en el cuerpo y es más beneficiosa para personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edema. Según la medicina tradicional china, la carne de pato tiene los efectos de nutrir el yin y reponer las deficiencias, nutrir el estómago y diluir el agua. Hay muchas formas de comer carne de pato. Lo mejor es cocinar sopa de pato en verano, que no solo puede reponer el consumo excesivo de nutrientes, sino también eliminar las molestias provocadas por el calor.
Sopa de pato madreselva: 25g de madreselva, 1 pato, 2 higos, 14 rodajas de piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre fresco, 1000ml de agua, un poco de sal. Lavar la madreselva, lavar la carne de pato, blanquearla en agua hirviendo durante 5 minutos, sacar la cáscara de mandarina, remojarla hasta que esté blanda y raspar las cápsulas. Hervir 1000 ml de agua, añadir la madreselva, la cerceta, los higos, cáscara de mandarina y jengibre y dejar hervir a fuego lento durante dos horas y sazonar con sal.