¿Cuáles son las cocinas famosas de Anhui?
Fang Layu, también conocido como pez Huangshan Fangla, está relacionado con Fang La, el líder del ejército rebelde de la dinastía Song del Norte. Es uno de los platos tradicionales famosos de Huizhou, provincia de Anhui. Viene en una variedad de formas y sabores y tiene un sabor único.
2. Tortuga guisada con jamón
La tortuga guisada con jamón es un plato clásico en la cocina de Anhui. Este plato combina a la perfección jamón tierno y una deliciosa tortuga de caparazón blando, lo que hace que la sopa sea rica en color, inodoro y deliciosa.
3. Tofu de piel de tigre
El tofu de piel de tigre es una comida tradicional muy famosa en Huizhou. Utiliza tofu peludo local, fresco, suave y refrescante, con un sabor especial.
4. Pescado apestoso de Huizhou
El pescado mandarín apestoso, también conocido como pescado mandarín apestoso y pescado fresco en escabeche, es un plato tradicional de Huizhou. Este plato se originó en Huizhou, provincia de Anhui (ahora ciudad de Huangshan, provincia de Anhui). Es el plato más representativo entre los platos famosos de Anhui. Es fragante y refrescante, y la carne del pescado es crujiente.
5. Zhonghe Tang
La sopa Zhonghe es un plato tradicional de Qimen de Huangshan, provincia de Anhui. Pertenece a la cocina Hui y también es el plato representativo de la sopa de la cocina Hui. La sopa es clara y deliciosa, aceitosa pero no grasosa. Se ha convertido en un plato especial en banquetes de bodas y reuniones familiares en el área de Qimen. Siempre que la gente de Qimen celebra un banquete, la sopa Zhonghe es indispensable. Este es un plato de banquete famoso en Huangshan.
6. Chop suey de Li Hongzhang
El chop suey de Li Hongzhang es un plato de Anhui originario de Hefei, Anhui. Este plato se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing y se dice que fue amado profundamente por Li Hongzhang, un famoso funcionario de finales de la dinastía Qing. Ricos ingredientes, métodos exquisitos, salados y deliciosos.
7. Pichón Guisado de Huangshan
El Pichón Guisado de Huangshan es un plato nutritivo y un plato famoso de Huangshan. El ñame guisado es fragante y delicioso, y la carne de paloma está crujiente y podrida. Este plato también es considerado un manjar por los lugareños.
8. Cangrejo Borracho Tunxi
El Cangrejo Borracho Tunxi es un plato famoso de Huangshan que circula desde hace más de 140 años. Esta especie de cangrejo es de color verde y amarillo, con individuos completos, carne tierna, rico aroma a vino, sabor ligeramente dulce y muy fresco y tierno.
9. Pollo asado Fuliji
El pollo asado Fuliji es un plato tradicional del distrito de Yongqiao, ciudad de Suzhou, provincia de Anhui. Es un plato representativo de la zona del río Huaihe en la provincia de Anhui y un plato famoso en la historia de China. Junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, también es conocido como uno de los "Cuatro pollos famosos de China".
10. Cordero para picar pescado
El cordero para picar pescado es un plato tradicional en el condado de Xiao, Anhui. Se dice que la palabra "fresco" fue creada por un santo, y se combinan las dos palabras "pez" y "oveja". El pescado y el cordero cocinados con pescado y cordero también se denominan "guiso fresco" y se han transmitido hasta el día de hoy. 2065438+En febrero de 2007, la oveja Xiaoxian Yubitou ganó el honor de ser un plato especial de Anhui que debe comerse cuando se viaja a Anhui.