¿Qué comer durante la temporada de fuertes nevadas?
Las fuertes nevadas son un buen momento para "tomar alimentos nutritivos". Se conoce como "tomar alimentos nutritivos en invierno y cazar tigres en primavera". El invierno es frío. Una suplementación adecuada puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover el metabolismo y resistir el frío. Durante las fuertes nevadas, se puede comer carne de cordero, carne de perro, gachas rojas pegajosas, embutidos y azúcar.
1. Cordero
Como dice el refrán popular: "Alimentate en invierno y mata tigres en primavera". En invierno, el clima frío recuerda a la gente que debe ser "tónico", y el cordero ocupa el primer lugar en la lista de "tónicos" en invierno. En Nanjing, es popular comer cordero durante las fuertes nevadas. La gente cree que comer cordero puede repeler el frío y nutrir, reponer el qi y las deficiencias y mejorar la capacidad de resistir el frío.
En la mayoría de las zonas del norte, el clima se vuelve extremadamente frío en esta época, y un plato de cordero caliente o sopa de cordero se convierte en la mejor comida. Más tarde, también formó una dieta tradicional durante el período solar con fuertes nevadas. En la zona de Baotou en Mongolia Interior, hay un dicho que dice que "los cerdos se sacrifican en condiciones de nieve ligera y las ovejas se sacrifican en condiciones de nieve intensa". Durante el festival de las fuertes nevadas, es el momento de sacrificar ovejas para prepararse para el Año Nuevo. Algunas personas comerán cordero recién sacrificado el día del término solar.
2. Carne de perro
Wenzhou, Zhejiang siempre ha dicho que "la carne aromática de invierno calienta el estómago", y la carne aromática aquí se refiere a la carne de perro. La gente considera que la carne de perro tiene el efecto de calentar el estómago y mejorar las manos y los pies fríos. Como forma de nutrir, algunas personas la adoran profundamente. Se dice que en el pasado existía la costumbre en el área de Wenzhou de utilizar carne de perro como tónico para las mujeres embarazadas.
3. Gachas rojas pegajosas
Además de la carne, en algunos lugares del norte de la provincia de Shandong, el alimento nutritivo durante el período solar nevado son las gachas rojas pegajosas, que están hechas de mijo. , gachas de boniato y baya de goji hervidas. Hay un dicho local que dice que "los ladrillos (una especie de herramienta agrícola) se usan para sostener la puerta y simplemente beber una papilla roja y pegajosa", lo que significa que cuando hace frío, toda la familia ya no visita la casa. y toda la familia se quedará en casa y beberá gachas de boniato.
4. Carne en escabeche
"Verduras en escabeche en nieve ligera, carne en escabeche en nieve intensa" es una costumbre del pueblo de Nanjing. En el pasado, la gente se abastecía de mucha comida antes del Año Nuevo chino. Algunos productos cárnicos no se podían almacenar durante mucho tiempo, por lo que la gente los marinaba y almacenaba, formando la carne curada actual. Cada año, durante la temporada de fuertes nevadas, todos los hogares de Nanjing compran carne, hacen tocino y lo cuelgan para que se seque en la puerta, así como salchichas, pescado salado y otros productos encurtidos.
5. Azúcar cande
En Wenzhou, Zhejiang, mucha gente cree que comer caramelo en invierno es bueno para el organismo. Antes y después del festival de las fuertes nevadas, habrá una escena de "intercambio de azúcar" en las calles locales, es decir, pequeños vendedores de dulces (también llamados "vendedores de azúcar") cargan especialmente cargas y venden dulces en las calles y callejones, mientras golpeando el cuchillo de azúcar, gritando para vender dulces. La escena del "intercambio de azúcar" ha aparecido en muchos dramas de cine y televisión.
Referencia del contenido anterior: Beijing News-Double Snow Festival, ¿has comido estas delicias tradicionales?