Cómo cocinar y secar bien el ñame

Hervir las rodajas de ñame secas en agua y luego enjuagarlas. El agua se puede hervir durante unos 15-20 minutos, no lleva mucho tiempo. La cantidad de agua la puede controlar usted mismo. Una dosis de tabletas de ñame se puede hervir 2 o 3 veces. Después del primer hervor, el ñame estará ligeramente normal y solo podrá beber agua. Agregar agua y hervir le dará una textura cerosa.

No remojar las rodajas de ñame seco en agua antes de cocinarlas. Las tabletas de ñame seco se endurecerán después de remojarlas en agua y no se pueden cocinar bien.

Sopa de Pescado de Lenguado Hu Aishan

Ingredientes:

Ingredientes: 2 carpas crucianas, 10 trozos de ñame seco.

Excipientes: jengibre, sal, baya de goji.

Pasos:

1. Preparar el ñame y la baya de goji.

2. Para limpieza.

3. Limpiar la carpa cruciana y eliminar los órganos internos.

4. Calentar la sartén, verter el aceite y añadir el jengibre.

5. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añadir el pescado.

6. Freír hasta que ambos lados estén dorados.

7. Vierta agua en la olla de sopa y agregue la baya de goji.

8. Añade el pescado frito.

9. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego baje a fuego lento durante 1 hora.

10. Sazonar con sal al cocinar.