¿Cómo limpiar el corazón de cerdo?

1. Poner el corazón de cerdo en un plato, enjuagarlo con agua varias veces y limpiar la superficie del corazón de cerdo.

2. use un cuchillo para cortar a lo largo del corazón de cerdo. Cuando se corta un vaso sanguíneo grande, hay innumerables capilares en su interior, por lo que habrá muchos coágulos de sangre. Necesitamos limpiar los coágulos de sangre y apretarlos con las manos mientras nos lavamos para expulsar los coágulos de sangre del interior. Sin embargo, algunos corazones de cerdo están relativamente limpios cuando sangran, por lo que habrá menos coágulos de sangre y será más fácil de limpiar.

Cómo encurtir corazón de cerdo

Materiales

Ingredientes: corazón de cerdo 1.

Accesorios: 1 cebolla de verdeo, 4 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre, 1 cilantro, 3 gramos de aceite de sésamo, media cebolla de verdeo, 300 ml de zumo de salmuera.

1. Lavar el corazón de cerdo para eliminar la sangre.

2. Poner el corazón de cerdo en la olla, verter la marinada y verter 3 veces el agua de la marinada.

3. Añade la cebolla y las rodajas de jengibre.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que esté cocido. Habrá espuma al principio, intenta usar una cuchara para limpiarla.

5. Parece maduro. Deje enfriar después de cocinar.

6. Cortar en rodajas, añadir vinagre, aceite de sésamo, cilantro, cebolla verde y ajo picado y mezclar bien.