¿Cuáles son algunos guisos caseros deliciosos?
1. Huesos de cerdo estofados con raíz de kudzu
La raíz de kudzu, cuyo nombre científico es Pueraria lobata, está registrada en el "Compendio de Materia Médica": "El kudzu es fresco por naturaleza y tranquilo en qi. Tiene un sabor dulce y tiene las funciones de eliminar el calor, reducir el fuego y desintoxicar. "La investigación médica moderna muestra que el compuesto de isoflavonas puerarin en Pueraria lobata tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia, hiperglucemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares." En Guangdong, los huesos de cerdo estofados con raíz de kudzu son una sopa común en los hogares de verano. Beber este tipo de sopa puede fortalecer el bazo y nutrir el yin, producir líquido y calmar la sed, eliminar el calor y purgar el fuego, pero no es adecuado para personas con el estómago frío y húmedo.
Ingredientes: 500 gramos de raíz de kudzu, 700 gramos de huesos de cerdo, 4-5 dátiles rojos, media piel de mandarina y 2-3 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
1. Pelar y limpiar la azufaifa, pelar y lavar la raíz de kudzu, remojar la cáscara de mandarina en agua durante un tiempo y retirar la espuma de la epidermis. durante este período.
2. Lavar y picar los huesos de cerdo. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
En segundo lugar, col con champiñones
La colza tostada con setas shiitake es suave y fragante. La colza es de color verde brillante y crujiente, con buen color, aroma y sabor. Y ambos son expertos en reducir los lípidos en sangre, con el doble de efecto. Además, dado que los hongos contienen una sustancia aromática única, la esencia del hongo shiitake, freír con colza no solo puede enmascarar su sabor amargo, sino también agregar sabor y umami a los platos.
Ingredientes: Choy sum, setas shiitake, cebollino, jengibre, sal, azúcar, almidón, esencia de pollo, glutamato monosódico.
1. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente. Introducir la col en las verduras ligeramente sofritas y reservar, limpiar la olla y ponerla al fuego; Agregue aceite y caliente hasta que esté 80% caliente, luego agregue la cebolla y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Luego sofreír los champiñones en la sartén durante aproximadamente un minuto.
2. Luego ponga el repollo en la olla, agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar, ponga unas cucharadas de agua en la olla, cocine a fuego lento durante 6 minutos, luego espese el jugo, agregue MSG y mezcle bien.
En tercer lugar, el melón amargo frito
El melón amargo tiene un fuerte efecto antioxidante, que puede fortalecer la contracción capilar, promover la circulación sanguínea y prevenir la arteriosclerosis. El melón amargo también tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón amargo es rico en vitamina B, C, calcio, hierro, etc. , Tiene un efecto hipoglucemiante evidente y tiene cierto efecto curativo sobre la diabetes. También tiene ciertos efectos antivirales y anticancerígenos.
Ingredientes: 500g de melón amargo, 50g de aceite de cacahuete, 4g de sal, 10g de vino de cocina, 2g de glutamato monosódico, 5g de aceite de sésamo.
1. Lavar el melón amargo con agua limpia, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, cortarlo en tiras de 5cm de largo y 1cm de ancho, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo. y escurrirlo.
2. Coloque una olla limpia a fuego alto, agregue aceite de maní y caliente hasta que esté medio maduro, agregue las tiras de melón amargo y saltee por unos minutos, agregue sal, vino de cocción, glutamato monosódico, rocíe con sésamo. aceite y servir.
4. Anacardos salteados con apio y azucena
El apio y el apio tienen el mismo valor nutricional y terapéutico. El apio es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Contiene aceite aromático, VP, vitaminas, aminoácidos libres y otras sustancias, que tienen los efectos de aumentar el apetito, reducir la presión arterial, fortalecer el cerebro, limpiar los intestinos y ser laxante, desintoxicar y reducir la hinchazón, promover la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. Lily puede aliviar la tos y tratar el insomnio. Los hombres con calor interno severo pueden eliminar el calor interno y mejorar su vista comiéndolo regularmente. Los hombres que fuman mucho pueden comerlo para humedecer sus pulmones. Si las mujeres comen más, acelerará el metabolismo de las células de la piel y también puede desempeñar un papel en la belleza y la belleza, ayudar a las personas mayores a mejorar su inmunidad y prevenir y tratar el cáncer.
Ingredientes: 100g de apio, 50g de azucena, 50g de zanahoria, 50g de anacardo, sal, azúcar, aceite comestible.
1. Corta la cabeza y la cola del lirio y divídela en varios pétalos. Lave y corte el apio. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Agrega aceite de cocina al wok, agrega los anacardos en aceite frío a fuego lento, fríe hasta que estén crujientes, retira y controla el aceite y reserva.
2. Vierta la mitad del aceite, caliente el aceite restante a fuego alto, agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos y sofría durante aproximadamente 1 minuto.
3. Añade la azucena, un poco de sal y azúcar, sofríe durante 1 minuto aproximadamente, apaga el fuego, espolvorea con anacardos, mezcla bien y sirve.
Estos platos caseros también están buenos.
1. Espinacas mezcladas con salsa de sésamo
El tahini es un "tesoro" de calcio, que contiene 870 mg de calcio por 100 g, más que los frijoles y las verduras. La vitamina K rica en espinacas es un factor en la formación de calcio óseo. Si se suplementa la vitamina K al mismo tiempo que el suplemento de calcio, el efecto del suplemento de calcio se puede mejorar considerablemente y se puede promover la deposición de calcio en los huesos. Las espinacas mezcladas con salsa de sésamo son fragantes pero no grasosas y son un excelente plato frío para complementar el calcio.
2. Manitas de cerdo guisadas con soja
La soja es rica en calcio y las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede servir como esqueleto para la deposición de calcio y es más propicio para su absorción. del calcio en la soja. Cabe recordar que las manitas de cerdo tienen un alto contenido de grasas saturadas y no deben consumirse con regularidad.
3. Huevos revueltos con pimientos verdes
Los huevos contienen proteínas de alta calidad y un alto contenido en calcio, mientras que los pimientos verdes son ricos en vitamina C. Si se fríen juntos, no sólo perderá el color. lucir hermosa, pero el contenido de calcio también aumentará la tasa de absorción.
4. Vinagre de colza
Muchas verduras de hoja verde no son inferiores en suplementación con calcio, entre las que el contenido de calcio de la colza supera el mismo peso de la leche. El vinagre facilita la transformación del calcio de un estado insoluble a uno soluble y promueve la absorción y utilización del calcio. Además, la colza también contiene una gran cantidad de minerales y vitamina K que ayudan a la absorción del calcio.
5. Pescado guisado con tofu
El tofu es un conocido alimento rico en calcio. Con solo comer 200 gramos de tofu del norte se puede satisfacer 1/3 del requerimiento diario de calcio, que es más que beber media libra de leche. La rica vitamina D del pescado puede mejorar la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por eso, el pescado guisado con tofu no sólo es delicioso, sino que también es una combinación perfecta para complementar el calcio y fortalecer los huesos. Lo que hay que recordar es que al elegir tofu, elija tofu del sur o tofu del norte con alto contenido de calcio.
6. Sopa de algas y tofu
Al igual que los gemelos, el calcio y el magnesio siempre aparecen en parejas. Cuando la proporción de calcio a magnesio es de 2:1, es más beneficioso para la absorción y utilización del calcio. La tofu es uno de los productos de soya ricos en calcio y las algas marinas son conocidas como el "tesoro del magnesio". Juntos se pueden utilizar para hacer sopa, que es una combinación perfecta para reponer calcio y fortalecer los huesos.
Resumen: Después de ver tantos platos caseros, ¿ya tienes ganas de probar platos nuevos? Debes utilizar este tipo de alimentos para comer comida vegetariana todos los días, para que puedas tener una nutrición equilibrada y permitir que tu cuerpo complemente elementos extraordinarios para mantener la vida. Espero que estos platos caseros recomendados por el editor puedan aumentar su apetito por la comida.