¿Cómo comer bien los huesos de viga? ¿Cómo comer buenos huesos de haz?

1. Ingredientes: 6 rayos, 800 g de chucrut, 50 g de ostras, 1 trozo pequeño de tofu, 1 trozo pequeño de fideos, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 anís, 10 granos de pimienta de Sichuan, 4 chiles secos, 65438 salsa de soja.

2. Lavar los huesos del haz.

3. Lavar y desmenuzar el chucrut.

4. Cortar el tofu en trozos y remojar en agua.

5. A la hora de remojar los fideos, es mejor cocinarlos antes.

6. Lavar las medusas.

7. Reservar la cebolla, el jengibre, los chiles secos, la pimienta de Sichuan y el anís.

8. El rayo se está ahogando.

9. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría para eliminar más impurezas y manchas de sangre.

10. Añadimos un poco más de aceite. El chucrut consume más aceite. Blanqueamos los huesos de la haz y los sofreímos en la olla.

11. Freír hasta que se dore ligeramente.

12. Añade la cebolla, el jengibre, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís.

13, luego añade 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe.

14. Poner el chucrut lavado.

15. Asegúrate de sofreír constantemente para permitir que el chucrut se fríe por completo en aceite.

16. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar.

17. Añade agua, un poco más, y cocina a fuego lento durante un buen rato.

18. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante unos 10 minutos, añadir el tofu y guisar, luego cocinar a fuego lento.

19. Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue las ostras durante unos 2 minutos. Pruebe el sabor y agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

20, está fuera del bote.