Cómo hacer cerdo a la parrilla

Método 1:

Elaboración de los ingredientes

Ingredientes: carne de cerdo, salsa de cerdo asada, vino rosado, pimienta de Jamaica, ajo, miel, aceite, sal, azúcar (un poco), maicena (un poco)

Proceso de producción

1 Cortar la carne de cerdo en muchas rodajas grandes de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor y luego usar el dorso de un cuchillo para picar finamente. ambos lados del cerdo una vez cada uno, pique el cerdo hasta que esté suave para que pueda absorber el sabor.

2 Cubra ambos lados de cada trozo de cerdo uniformemente con maicena y azúcar y deje marinar; un rato;

3. Luego use Saque la salsa de cerdo asada con una cuchara y extiéndala espesa por ambos lados de las rodajas de cerdo. La cantidad utilizada es aproximadamente 1 libra de carne de cerdo con unas 5 cucharadas de salsa de cerdo asada. De todos modos es necesario lograr el efecto de saturar el fondo del cerdo con salsa de cerdo asada;

4. film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante la noche;

5. Retirar el film transparente y colocarlo en la bandeja del horno (la bandeja debe estar cubierta con una capa de aceite para evitar que se pegue a la sartén). Elige una temperatura de unos 200 grados y un tiempo de 30 minutos. Asegúrate de elegir el horneado por las dos caras. Durante el tiempo de horneado, sácalo y dale la vuelta tres veces mientras untas la marinada y continúa horneando para evitar que se queme. Entonces podrás sentirte libre de hacer otras cosas. Después de hornear, use guantes anti-escaldaduras o un tenedor para sacar del horno y comer.

Adjunto el método: ponerlo en la parrilla de la barbacoa o en la bandeja para hornear eléctrica. Use un tenedor para hornear o una sartén eléctrica para asar lentamente a fuego medio. Freír un lado hasta que esté dorado y voltear el otro lado hasta que se pueda penetrar todo el trozo de carne con los palillos.

La prueba de la carne de cerdo a la parrilla es asar y asar. Presta atención al calor. Afortunadamente, todos los electrodomésticos de la cocina son inteligentes y la tecnología beneficia a la humanidad.

Consejos de producción

1, seleccione la parte del cerdo llamada "cuello de cerdo". Esta parte de la carne es principalmente carne magra, con una capa de grasa ligeramente grasosa en el medio. La carne queda particularmente deliciosa (pero si hay tendones duros. , retirarlos), y se asa. Durante el proceso, la capa de grasa se derrite, haciendo que la carne de cerdo asada quede un poco más gorda y deliciosa.

2 Primero, calienta la sartén a fuego alto para freír la carne marinada; por ambos lados, lo que puede hacer que la superficie de la carne se cocine y adelgace en poco tiempo. Utilice una capa fina para sellar la salsa de la carne cruda en el interior, luego ponga a fuego lento y fría lentamente, para que el cerdo asado se dore. estar fresco y suave por dentro, no demasiado seco ni duro.

3. Utilice el dorso de un cuchillo para esponjarlo y facilitar el sabor, pero nunca agregue demasiada azúcar y maicena.

Método 2

1. Lavar y secar la panceta de cerdo, utilizar el mango de un cuchillo para despegar ligeramente los fideos de carne y reservar; p>2. Agrega la panceta de cerdo, mezcla el vino rosado, la pimienta de Jamaica, la salsa de cerdo asada y una cantidad adecuada de sal, revuelve la miel de manera uniforme, sella y marina en el refrigerador de 12 a 24 horas. , coloque la carne de cerdo asada marinada en la parrilla y colóquela en el estante central del horno. Hornee durante 25 a 30 minutos. A mitad de cocción, sácalo y úntalo con adobo una vez;

4. Saca el cerdo asado y déjalo enfriar un poco, luego úntalo con miel por dentro y por fuera. Precalienta el horno a 160 grados y hornea por 20 minutos; a mitad de cocción saca la carne, voltea el otro lado y unta con salsa.

5. ligeramente, luego cepilla la caja original por dentro y por fuera. Precalienta la rejilla central del horno a 150 grados y hornea la salsa por dentro durante 20 minutos;

6.

Método 3

Preparación de ingredientes

Lomo de cerdo en salsa de cerdo a la brasa

Proceso de elaboración

1. sin que se pegue En una olla agregar el lomo y 1/4 botella de salsa de cerdo asado, marinar por unas dos horas, voltear la carne cada media hora, tener cuidado de no agregar agua;

2 Directamente. Marinar la carne en una olla antiadherente. Agregar una pequeña cantidad de agua a la olla y cocinar a fuego alto. Revolver constantemente durante el proceso. Agregar agua cuando el jugo esté casi seco. se espesa, vierte un poco y reserva. Luego seca completamente el jugo y deja la superficie de la carne a un lado. Está listo para servir cuando esté ligeramente rebozado.

3. córtelo en rodajas.

Consejos de elaboración

1. Seleccionar la parte del cerdo denominada "carne de sándwich". Esta parte de la carne es principalmente carne magra, con una capa de grasa ligeramente grasosa en el medio. Tiene un sabor particularmente delicioso (pero si hay tendones duros, quítelos) y la capa de grasa se derrite durante el proceso de cocción, lo que hace que la carne de cerdo asada sea un poco aceitosa y tenga un sabor más delicioso. 2. Nunca sigas las instrucciones de la salsa de cerdo asada. botella En cuanto al tamaño de la porción y el tiempo de marinado para hacer carne de cerdo asada, la carne de cerdo asada hecha según sus instrucciones no sabe bien y queda blanda, la cantidad de salsa de cerdo asada que prepares debe ser suficiente y el tiempo de marinado debe ser suficiente. ¡Sea lo suficientemente largo! Y aunque las instrucciones dicen asar a la plancha, es más saludable cambiarlo de asar a freír, no es fácil enfadarse, ¡y el sabor es igual de bueno!

3. Primero sofreír la carne marinada por ambos lados de la sartén a fuego alto. Esto cocinará una fina capa de carne en la superficie, sellando la salsa de la carne cruda en el interior. luego darle la vuelta y sofreírlo lentamente a fuego lento, para que el cerdo asado quede fresco y suave por dentro, no demasiado seco ni duro.

4. Usa el dorso de un cuchillo para esponjarlo y facilitar el sabor, pero nunca agregues demasiada azúcar y maicena.

Método 4

Preparación de ingredientes

1. Panceta de cerdo, salsa de cerdo asada, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, sal

Proceso de elaboración

Lavar un trozo de panceta de cerdo; 2. Marinarlo con salsa de cerdo asada, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar y sal durante la noche. 3. Agrega aceite a la sartén y; sofreír brevemente la panceta de cerdo marinada por ambos lados 4. Luego agregar agua y cocer al vapor durante 15 minutos, untar con miel, luego dejar enfriar y cortar en rodajas.

Método 5

Método : en escabeche

Sabor: casero

Tiempo: 10-30 minutos

Ingredientes: panceta de cerdo

Accesorios: tres cucharadas de salsa de cerdo a la parrilla, media cucharada de miel

Condimento: una cucharada de aceite, media cucharada de salsa de fideos dulces

Resumen: Una guía completa sobre cómo hacer carne de cerdo a la parrilla, que te brinda la comprensión más detallada de cómo hacer carne de cerdo a la parrilla, cómo hacerla deliciosa, cómo hacerla más deliciosa y explicaciones gráficas para ayudarte a aprender la simplicidad más rápido Cómo hacer carne de cerdo a la parrilla

Pasos detallados para hacer cerdo asado

1. Añade rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción a la panceta de cerdo y déjala en remojo en agua durante 2 horas. (Es mejor pelar la panceta de cerdo, de lo contrario la piel quedará seca y dura después de asarla)

2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada de manera uniforme.

3. Mezclar la marinada con la carne, meterla en una bolsa plástica y masajear durante cinco minutos para que la salsa quede más uniforme, luego meter en el frigorífico toda la noche.

4. Coloca la carne marinada en la rejilla del grill, unta con una capa de marinada, métela en el horno precalentado a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 40-45 minutos, hasta que se dore. adquiere color. Durante el tiempo de asado, sácalo y dale la vuelta tres veces mientras untas la marinada y continúa asando. [2]

Editor de valores nutricionales

Carne de cerdo (grasa y magra): la carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y la mitad de el hierro que promueve la absorción de hierro, la cistina, puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro; sin embargo, tiene los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad, debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las personas con niveles altos de lípidos en sangre; No debería comer más.

Almidón (habas): Las habas son ricas en calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos, etc., que son componentes importantes del cerebro y del tejido nervioso. También son ricas en colina, que puede aumentar. memoria y fortalecer el cerebro. Para quienes se enfrentan a exámenes o trabajadores mentales, comer habas de forma adecuada puede tener ciertos efectos. La proteína de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra cruda de la piel de las habas puede reducir el colesterol y promover la peristalsis intestinal. Al mismo tiempo, las habas también son uno de los alimentos anticancerígenos y tienen cierto efecto en la prevención del cáncer intestinal.

Contenido nutricional

Peso: 100g

Calorías (kcal) 279 Tiamina (mg) 0,66

Proteínas (g) 23,8 Riboflavina ( mg) 0,23

Grasa (g) 16,9 Niacina (mg) 7

Carbohidratos (g) 7,9 Vitamina C (mg) 0

Fibra dietética (g) 0 Vitamina E (mg) 0,68

Vitamina A (mcg) 16 Colesterol (mg) 68

Caroteno (mcg) 2,2 Potasio (mg) 430

Retinol equivalentes (microgramos) 49,2 Sodio (mg) 818,8

Calcio (mg) 8 Zinc (mg) 2,42

Magnesio (mg ) 28 Cobre (mg) 0,1

Hierro (mg) 2,6 Fósforo (mg) 218

Manganeso (mg) 0,2 Selenio (microgramo) 8,41

Grupo de alimentación

Todos pueden comerlo <; /p>

Las personas con calor húmedo y estancamiento de flemas deben tomarlo con precaución;

No deben consumirlo los ancianos, las mujeres embarazadas, los niños, los obesos y los que tienen niveles elevados de lípidos en sangre. ;

Las personas con insuficiencia renal no deben comer.