Cómo hacer gelatina con agar
El kiwi es rico en vitamina C y es una fruta de buena belleza. Creo que lo mejor es la fruta fresca. Sin embargo, es bueno cambiar las cosas de vez en cuando. El agar en sí es un alimento bajo en calorías, rico en fibra dietética y mezclado con kiwi es un buen refrigerio bajo en grasas. Pero los snacks hechos con agar agar saben un poco a "fideos" y no contienen gelatina en polvo. P.
Ingredientes
Jalea de agar kiwi
4g de agar, 280ml de agua fría, 5 kiwis, 3-5 cucharadas de azúcar.
Método de trabajo
1. Pelar el kiwi, utilizar un robot de cocina para remover el puré y reservar.
2. durante unos 45 minutos, escurrir Escurrir la mayor parte del agua;
3. Poner el agar remojado en la olla, agregar agua fría, encender a fuego lento, revolver continuamente hasta que el agar esté básicamente disuelto, agregar el azúcar, apagar el fuego hasta que el agar azúcar esté en el agua Homogeneizar
4. Para preparar un recipiente para la solución de agar, primero puedes taparlo con una capa de film transparente para desmoldar. Si es un modelo pequeño, póngalo en agua hirviendo fría para humedecer la pared interna del modelo (este paso se puede preparar antes de hervir la solución de agar).
5. la solución de agar, remover uniformemente y verterlo en el molde, enfriarlo y meterlo en el frigorífico durante la noche, sacarlo y desmoldar;
6. Modelo pequeño: primero tome el modelo pequeño, lleve un borde a la tabla de cortar y golpéelo varias veces, luego llévelo a un recipiente lleno de agua hervida fría, sumerja el modelo en el agua, golpéelo en la parte posterior unos cuantos veces, dé la vuelta al modelo y use Empuje suavemente la gelatina de agar con la mano en dirección opuesta al borde donde acaba de golpearla. Este proceso no debe realizarse en el agua, sino que debe depender de la flotabilidad del agua.
7.2. Recipiente grande - Saca la gelatina de agar del recipiente grande junto con el film transparente, colócala sobre la tabla de cortar y utiliza el modelo para imprimir la forma correspondiente.