¿El ajo realmente previene el cáncer?

El ajo es un condimento en el proceso de cocción de deliciosos platos, un buen producto nutricional y una excelente medicina natural verde. Algunos estudios demuestran que el valor nutricional del ajo supera incluso al del ginseng.

Eficacia y funciones del ajo

1. Anticáncer

Estudios extranjeros han descubierto que los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden promover la producción intestinal de un enzima llamada La sustancia alicina puede eliminar el riesgo de tumores intestinales causados ​​por sustancias en los intestinos al mejorar la inmunidad del cuerpo, bloquear la formación de peroxidación lipídica y antimutación. Sin embargo, aún no está claro cuántas de estas enzimas se deben producir para ejercer eficazmente los efectos antitumorales del ajo.

2. Efecto antienvejecimiento

Algunos ingredientes del ajo tienen propiedades antioxidantes y antienvejecimiento similares a la vitamina E y la vitamina C.

3. Efecto antifatiga

Algunos estudios han encontrado que la carne de cerdo es uno de los alimentos ricos en vitamina B1, y la vitamina B1 combinada con la alicina contenida en el ajo puede desempeñar ese papel de manera efectiva. de eliminar la fatiga y recuperar la fuerza física.

4. Proteger las enfermedades cardiovasculares

Los resultados de estudios epidemiológicos muestran que en zonas donde una persona promedio ingiere 20 gramos de ajo crudo al día, la incidencia de muerte por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es significativa. más bajo que las zonas donde no existe la costumbre de comer ajo crudo.

1) Resistir la trombosis. Los estudios han encontrado que el aceite esencial del ajo puede inhibir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis.

2) Los resultados de los estudios clínicos sobre la reducción de los lípidos en sangre muestran que los sujetos que consumieron 50 gramos de ajo crudo al día durante 6 días tenían niveles séricos de colesterol total, triglicéridos y colesterol de lipoproteínas de baja densidad significativamente más bajos antes. la prueba.

3) Reducir la viscosidad de la sangre Varios estudios han demostrado que fumar y el abuso de alcohol aumentarán significativamente la viscosidad de la sangre. Sin embargo, si se consume ajo crudo al mismo tiempo, este efecto adverso se compensará parcialmente.

4) Disminuir la presión arterial Si los pacientes con hipertensión leve comen cada mañana unos dientes de ajo remojados en vinagre y beben dos cucharadas de jugo de vinagre, su presión arterial disminuirá al cabo de medio mes. Además, los pacientes con presión arterial alta que consumen ajo crudo con frecuencia también pueden beneficiarse de la reducción de la presión arterial.

5. Efecto bactericida:

El ajo es un antibiótico vegetal natural de amplio espectro. El ajo contiene aproximadamente un 2% de alicina y tiene un fuerte efecto bactericida. puede reaccionar con la cistina de las bacterias para formar un precipitado cristalino, destruyendo los grupos sulfhidrilo en los organismos amino azufrados necesarios para las bacterias, provocando que se desordene el metabolismo bacteriano, imposibilitando su reproducción y crecimiento.

La capacidad bactericida del ajo es 1/10 de la penicilina, y es eficaz contra una variedad de bacterias patógenas como estafilococos, meningitis, neumonía, estreptococos, difteria, disentería, fiebre tifoidea, fiebre paratifoidea, Mycobacterium. La tuberculosis y el vibrio cólera tienen efectos inhibidores o estranguladores evidentes.

Además, puede matar una variedad de hongos y parásitos patógenos como anquilostomas, oxiuros y tricomoniasis. Por tanto, comer ajo crudo es una forma eficaz de prevenir la gripe y las infecciones intestinales. Sin embargo, cabe señalar que la alicina se destruye fácilmente a altas temperaturas y pierde su efecto bactericida.

Cinco categorías de personas no deberían comer ajo crudo

Como verdura y condimento de uso común, el ajo es, por supuesto, adecuado para el consumo diario de la mayoría de las personas, especialmente aquellas que padecen tuberculosis y cáncer. y presión arterial alta. Es beneficioso para pacientes con enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis. Sin embargo, si usted tiene una enfermedad ocular, cáncer, enfermedad hepática o diarrea, no debe comer ajo crudo.

1. Pacientes con enfermedades oculares

Decían los antiguos: “El ajo cura todas las enfermedades pero sólo daña un ojo”. Comer grandes cantidades de ajo durante mucho tiempo es perjudicial para los ojos. Ji Kang dijo en "Teoría de la preservación de la salud" que "la carne y los alimentos picantes son perjudiciales para los ojos", y el ajo tiene un olor picante, aclara los ojos y fácilmente causa daño ocular. Por tanto, tenga cuidado de no comer demasiado ajo, especialmente las personas con enfermedades oculares, que deben evitar los alimentos picantes durante el tratamiento.

2. Aquellos que están débiles y tienen fiebre

Los antiguos creían que comer demasiado ajo disiparía el Qi y la sangre de una persona. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el ajo es". Picante, caliente y tóxico. "Produce flema, provoca fuego, dispersa el qi y consume sangre. Las personas que están débiles y tienen fiebre no deben tocarse los labios". Por lo tanto, las personas con mala salud y Qi y sangre débiles deben prestar atención.

3. Pacientes con enfermedades hepáticas

Muchas personas comen ajo para prevenir la hepatitis, y algunas personas incluso siguen comiendo ajo todos los días después de sufrir hepatitis. Todo esto está mal. El "Compendio de Materia Médica" registra que el ajo "puede dañar el hígado y los ojos si se come durante mucho tiempo". El ajo es picante por naturaleza y puede ayudar al fuego; tiene un sabor picante y es muy irritante. Si las personas con fuego interno en el hígado lo comen, el fuego del hígado se volverá más intenso, lo que por supuesto causará daños con el tiempo.

4. Pacientes con deficiencia de bazo y diarrea.

El ajo crudo es muy irritante. Generalmente comer menos puede favorecer la digestión, pero si sufres de enteritis no bacteriana o diarrea, no debes hacerlo. Tómelo nuevamente. Comer ajo provocará una fuerte estimulación de la mucosa intestinal, agravará la congestión y el edema, promoverá la exudación y empeorará la afección.

5. Las personas que están gravemente enfermas deben comer con precaución.

El ajo es un alimento peludo. El llamado alimento peludo se refiere a alimentos que tienen especial probabilidad de inducir ciertas enfermedades o agravarlas. enfermedades existentes. Es probable que comer alimentos picantes como el ajo y los chiles tenga efectos secundarios importantes para las personas que están gravemente enfermas o que toman medicamentos. No solo pueden causar enfermedades antiguas, sino que también pueden hacer que el medicamento sea ineficaz o causar una reacción en cadena con el medicamento. afectando al organismo sano.