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Cómo hacer una firma

Papas fritas fritas

Ingredientes: 400g de boniato,

Condimentos: 50g de aceite vegetal, 3g de sal, 5g de vino de cocción, 1g de glutamato monosódico, 2 sal y pimienta gramos, 10 gramos de harina de trigo

Elaboración: 1. Lavar el boniato, pelarlo, cortarlo en tiras de 5 cm de largo, 0,5 cm de ancho y 0,5 cm de grosor, enjuagar repetidamente con agua limpia y retirar. Coloque el almidón en un bol, agregue la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción y deje marinar durante 30 minutos, deje que absorba el sabor, escurra el jugo marinado, espolvoree con harina y mezcle bien.

2. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite crudo, y cuando esté 60% caliente agregar las papas fritas y sofreírlas hasta que estén ligeramente amarillas y sacarlas cuando el aceite esté caliente; sube al 70% de picante, añadir las patatas fritas. Freír las patatas fritas unos minutos, retirar y escurrir el aceite, ponerlas en un plato y servir con pimienta y sal.

Papas fritas americanas

Ingredientes: 250 gramos de patatas, natillas en polvo, huevos, sal, azúcar, almidón y salsa de tomate en cantidades adecuadas.

Elaboración: 1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras, ponerlas en un bol, añadir sal, yema de huevo y natillas en polvo, mezclar bien y reservar.

2. Calentar aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar las papas fritas, sofreír lentamente a fuego lento hasta que estén doradas, sacar y servir en un plato.

3. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la salsa de tomate y el azúcar, sofreír un par de veces, espesar con agua y almidón, poner en un plato y comer con patatas fritas.

Ricas y saludables “buenas patatas fritas” fritas

Ingredientes: patatas, condimentos: sal, pimienta negra, mayonesa, ketchup.

Preparación:

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras de unos 2 cm cuadrados y 8 cm cuadrados.

Lavar las tiras de patata cortadas con agua para quitar el almidón de la superficie. Luego déjalo secar.

Echa aceite en la olla, y cuando esté al 70% caliente añade las patatas (pon menos a la vez, si echas demasiado afectará seriamente el efecto de fritura). Al freír, siga girando para asegurar un calentamiento uniforme. Freír durante unos 7-8 minutos. Cuando la superficie de las patatas fritas cambie de color, pinchala con un cuchillo para comprobar si el interior está cocido. Retirar y escurrir.

Explotar de nuevo. Retirar cuando esté dorado. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvorear con sal y pimienta negra.

Servir con mayonesa o ketchup

Papas fritas con queso Ingredientes:

Papas fritas, queso mozzarella, comino en polvo, chile en polvo, sal, aceite para ensalada, semillas de sésamo

Método: 1. Coloque las tiras congeladas en un recipiente grande, agregue aceite para ensalada, sal, semillas de sésamo, comino en polvo y chile en polvo y revuelva uniformemente.

2. Precalentar el horno a 200 grados, poner las patatas fritas en una bandeja forrada con papel de aluminio, luego meterlas en el horno y hornearlas durante 20 minutos (sacarlas y darles la vuelta dos veces).

3. Luego, extiende una capa uniforme de queso mozzarella rallado encima de las patatas fritas y continúa horneando durante 5 minutos.

Consejos:

1. También puedes utilizar otros quesos, el queso mozzarella es más fácil de enhebrar.

2. Puedes esparcir más, yo esparzo menos, porque me temo que quedará demasiado grasoso ~

3. Fija la hora y vigílalo en cualquier momento. evita que el color se queme~

Ingredientes para hacer unas deliciosas patatas fritas caseras:

Unas 3 patatas, aceite (más), sal

Método: 1. Lavar y Pela las patatas y dalas. Cortalas en tiras largas y finas, según las especificaciones de las patatas fritas que sueles comer en los restaurantes de comida rápida. El ancho de cada tira no debe superar el centímetro. Eso sí, cuanto más larga sea, más. mejor.

2. A continuación, remoja las patatas en agua con sal durante 10 minutos.

3. Sacar las patatas remojadas en agua con sal, ponerlas en agua hirviendo y cocerlas a fuego alto durante unos dos o tres minutos. Mientras las patatas fritas estén cocidas, se pueden sacar. de la olla. Nota: Asegúrese de no cocinar demasiado las patatas. Si se cocinan, perderán su forma.

4. Saca las patatas fritas cocidas, escurre el agua, extiéndelas y déjalas enfriar.

5.Mete las patatas fritas en el frigorífico para congelarlas hasta que estén duras.

6. Calentar aceite en la olla y sofreír a fuego lento. Divídelo en 2 veces, fríelo primero dos minutos y medio después de sacarlo de la sartén, y fríelo un minuto más cuando quieras comerlo.

Consejos:

① A la hora de comer, puedes espolvorearle sal mientras esté caliente y comerlo con ketchup (sabe igual de bueno sin ketchup).

Ingredientes para patatas fritas sin piel:

2 patatas, 1 cucharada de harina de maíz, cantidad adecuada de salsa para mojar

Método: 1. Lavar las patatas, Hay que pelarlo y cortarlo en 4 trozos directamente.

2. Lavar brevemente las tiras de patata cortadas con agua y escurrirlas.

3. Poner las patatas chips en un recipiente, añadir la harina de maíz y mezclar bien, de forma que la superficie de las patatas chips quede cubierta con una fina capa de harina de maíz.

4. Calienta la sartén de aceite a aproximadamente 160 ℃, fríe las tiras de papa del paso 3 durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la superficie se endurezca ligeramente y luego retíralas.

5. Después de calentar la sartén de aceite a aproximadamente 180 ℃, vuelva a colocar las papas fritas en el Paso 4 en la sartén, fríalas a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que la superficie esté dorada y crujiente. sartén, escurre el aceite y sirve. Puedes servirlo con salsa para mojar según tu preferencia.

Ingredientes para patatas fritas doradas:

10 gramos de batatas, 50 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de queso en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de tomate

Elaboración: 1. Lavar los boniatos y cortarlos en tiras gruesas, remojar en agua fría para quitar el exceso de almidón, retirar y escurrir, reservar.

2. Tamizar la harina baja en gluten y el queso en polvo por separado, mezclar uniformemente y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Cubra uniformemente las tiras de camote en el Paso 1 con la harina del Paso 2, luego use un colador para eliminar el exceso de harina y reserve.

4. Calienta una sartén con aceite. Después de que el aceite esté caliente a 160 °C, coloca las tiras de camote en el paso 3 y fríelas hasta que estén blandas. Luego calienta el aceite a 190 °C y sazona. Los boniatos después de freír, retirar y escurrir el aceite y reservar.

5. Espolvoreamos una cantidad adecuada de sal y listo. Ingredientes para unas patatas fritas crujientes:

Aceite comestible · 500 gramos (consumo real 80 gramos) Sal refinada · cucharada de glutamato monosódico · 1. hora Cucharada de patatas · 500g

Método: 1. Mezclar uniformemente el glutamato monosódico y la sal refinada para formar sal glutamato monosódico

2 Pela las patatas y córtalas en trozos de 1 cm de ancho y 10 cm; de largo

3. Poner aceite en la olla, calentar al 30%, agregar las patatas fritas y freír hasta que estén cocidas. Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, freír las patatas hasta que estén doradas, retirar y. escurrir el aceite;

4. Espolvorear glutamato monosódico y sal sobre las patatas fritas, mezclar bien y colocarlas cuidadosamente en un plato.

Papas fritas crudas Ingredientes: 1 jin de patatas (unos 600 gramos), cantidad adecuada de sal. Elaboración: 1. Pelar las patatas (patatas), lavarlas y cortarlas en tiras, remojarlas un rato en agua con sal, recogerlas y enjuagarlas en agua hirviendo, luego recogerlas y escurrirlas. 2. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír las patatas fritas a fuego lento unos 5 minutos, sacarlas, calentar el aceite hasta humear, añadir las patatas fritas y freírlas hasta que estén doradas, sacarlas, espolvorear con un poco de sal. , ponerlos en un plato y bañarlos en el jugo de tomate. Nota: 1. Después de cortar las patatas en tiras, se deben remojar en agua salada inmediatamente para evitar la oxidación y la decoloración. 2. Use fuego lento cuando fríe las papas por primera vez y use fuego alto cuando vuelva a freír. Tendrán un sabor crujiente y no demasiado aceitoso. 3. También puedes cortar las patatas en rodajas y freírlas.

Ingredientes para las patatas chips:

1 patata, 1 cucharada de harina de maíz, cantidad adecuada de salsa para mojar

Preparación: 1. Lavar y pelar las patatas, luego cortarlas en tiras largas de aproximadamente 1 cm de grosor con un cuchillo.

2. Lavar brevemente con agua las tiras de patata cortadas y escurrirlas.

3. Poner las patatas chips en un recipiente, añadir la harina de maíz y mezclar bien, de forma que la superficie de las patatas chips quede cubierta con una fina capa de harina de maíz.

4. Calienta la sartén de aceite a aproximadamente 160 ℃, fríe las tiras de papa del paso 3 durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la superficie se endurezca ligeramente y luego retíralas.

Ingredientes para las patatas fritas:

2 patatas, cantidad adecuada de aceite para freír, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de harina baja en gluten

Elaboración: 1 . Pelar las patatas y cortarlas en trozos largos, pasarlas por harina baja en gluten y reservar.

2. Calentar la sartén, poner el aceite para freír y precalentar a 160°C, y sofreír las patatas fritas a fuego medio-bajo durante 3 minutos. Mientras fríes, voltea las papas fritas en la sartén de vez en cuando para asegurar un calentamiento uniforme. Retira las papas fritas para escurrir el aceite y deja que se enfríen.

3. Calentar el aceite para freír a 180 ℃ a fuego alto, luego devolver las papas fritas en el paso 2 a la sartén, freír hasta que estén doradas y crujientes, retirar y escurrir la grasa y espolvorear con fina. sal mientras está caliente.

Ingredientes:

4 patatas grandes, cantidades adecuadas de sal, pimienta, salsa de tomate y aceite

Elaboración: 1. Lavar, pelar y cortar las patatas en remojo Tiras cuadradas de 1 cm en agua con sal durante 15 minutos, retirar y escurrir.

2. Pon aceite en la olla, caliéntalo a fuego alto (al insertar los palillos, aparecerán burbujas a lo largo de los palillos, indicando que la temperatura del aceite es la adecuada), agrega las patatas fritas. papas fritas y freír hasta que estén doradas.

3. Retirar las patatas fritas, escurrir el aceite y espolvorear con sal y pimienta mientras aún estén calientes. A la hora de comer se puede acompañar con salsa de tomate.

Ingredientes:

2 patatas, cantidad adecuada de aceite, 0,25 cucharaditas de sal, 1 bolsa de salsa de tomate

Elaboración: 1. Cortar las patatas en tiras

2. Lavar continuamente el almidón con agua

3. Aplicar una capa de aceite de 2 mm de espesor, sin que gotee demasiado

4. Fuego medio hasta que se dore, recógelo

5. Calienta el aceite restante a fuego alto, agrega nuevamente las patatas fritas y deja que tomen color

6. salsa de tomate, y listo

Ingredientes: 2 patatas/sal, cantidad adecuada de pimiento/cantidad adecuada de salsa de tomate.

Método: 01. Preparar la materia prima_Pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 1 cm de ancho. Remojar en agua durante aproximadamente un cuarto de hora, luego escurrir, preferiblemente usando papel absorbente para absorber con cuidado el agua.

02. Freír en la olla_Verter el aceite en la olla y calentarlo, luego poner las patatas fritas en la olla, freír hasta que estén doradas y luego retirar de la olla.

03. Colocar en un plato_Escurrir el aceite después de freír y espolvorear con sal y pimienta mientras esté caliente.

Consejo: Es mejor no ser perezoso y utilizar patatas fritas congeladas ya preparadas que se venden en los supermercados, porque sólo las patatas fritas frescas cortadas de patatas quedarán suaves y deliciosas. Se puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales.

Ingredientes para patatas fritas de boniato al horno:

450 gramos de boniato (batata, boniato), pelado y cortado en tiras (1,5 cm de grosor), 1 cucharada de aceite vegetal, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación: 1. Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Rocíe una bandeja para hornear con una fina capa de aceite en aerosol.

2. Mezcle las batatas fritas, el aceite, la sal y la pimienta negra en un tazón grande para cubrir las batatas uniformemente con el condimento, luego coloque las batatas fritas en la bandeja para hornear, teniendo cuidado de no hacerlo. superposición.

3. Introducir en el horno y hornear durante 10 minutos. Voltee las batatas y hornee por otros 10 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en la superficie.

Ingredientes para patatas chips fritas:

2 boniatos de tamaño mediano, cantidad adecuada de aceite para freír, cantidad adecuada de harina baja en gluten, cantidad adecuada de pimienta

Preparación: 1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras largas y reservar.

2. Calentar la sartén, poner el aceite para freír y precalentar a 160 ℃, poner en la olla los boniatos fritos del paso 1, freír los boniatos fritos a fuego medio-bajo durante 3 minutos. , revuelva ocasionalmente mientras fríe Caliente las batatas fritas hasta que estén calientes de manera uniforme, luego sáquelas, escurra el aceite, deje que las batatas fritas se enfríen y cúbralas uniformemente con harina baja en gluten.

3. Calentar la sartén, calentar el aceite para freír a 180 ℃ a fuego alto, luego sofreír las batatas fritas hasta que estén doradas y crujientes, retirar y escurrir la grasa y espolvorear con pimienta mientras estén calientes.

Ingredientes para las batatas fritas:

1 batata, 1 cucharada de harina de maíz, cantidad adecuada de salsa para mojar

Elaboración: 1. Lavar y pelar las batatas fritas. Patatas, cortadas en tiras largas de aproximadamente 1,5 cm de grosor con un cuchillo.

2. Lavar brevemente las tiras de boniato cortadas con agua y escurrir el agua.

3. Poner las tiras de boniato en un recipiente, añadir la harina de maíz y mezclar bien, de forma que la superficie del boniato quede cubierta con una fina capa de harina de maíz.

4. Calienta la sartén de aceite a aproximadamente 160 ℃, fríe las tiras de camote del paso 3 durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la superficie se endurezca ligeramente y luego retíralas.

5. Calentar la sartén con aceite a unos 180°C, luego añadir las tiras de boniato del paso 4 a la sartén, freír a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente. la sartén, escurre el aceite y sirve. Puedes servirlo con salsa para mojar según tu preferencia.

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