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Ingredientes: 400 gramos de espinacas, 50 gramos de hongo blanco, 50 gramos de ajo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, vinagre, sal refinada, aceite de sésamo y glutamato monosódico.

Recoger las hojas viejas de las espinacas, quitarles las raíces, lavarlas y cortarlas en trozos: Pelar los ajos y triturarlos con el ajo picado. Triturar la cebolla y el jengibre: Poner vinagre, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico; y el ajo picado en un tazón y mezcle bien con la marinada. 2. Enjuagar la olla con agua limpia, escaldar los gajos de espinaca, sacarlos, dejarlos enfriar, exprimir el agua con las manos, ponerlos en un plato, agregar el hongo blanco, la cebolleta y el jengibre rallado, verter el sazonado. marinar y mezclar bien.

En segundo lugar, col estofada en aceite

500 gramos de col china, 250 gramos de champiñones frescos, 300 gramos de aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, pimienta, agua, almidón y sopa. .

Lavar la col y reservar; lavar los champiñones frescos, verterlos en un recipiente, añadir la sopa y la sal y cocinar a fuego lento. 2. Ponga una cuchara al fuego y sofría, agregue aceite vegetal y cocine hasta que esté cocido entre un 40 y un 50%, luego vierta los corazones de repollo, aumente el fuego, cocine a fuego lento el aceite hasta que esté cocido en un 80%, controle la eliminación del aceite. Luego agregue la sopa, cocine a fuego lento los corazones de repollo, escurra la sopa y coloque las verduras cuidadosamente en un plato. 3. Lave la cuchara para freír, agregue la sopa, los champiñones frescos, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta y deje hervir. Vierta el almidón, luego use una cuchara para verterlo sobre el repollo.

En tercer lugar, setas ostra a la plancha con ajo

500g de setas ostra frescas, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino Shaoxing, cantidades adecuadas de pimienta, sal, almidón y pollo en polvo.

Durante el proceso de elaboración, se lavan las setas ostra, se parten en trozos grandes, se escaldan en agua hirviendo, se retiran y se exprimen hasta secarlas. Cortar el ajo y reservar. 2. Caliente la cacerola de aceite, espere hasta que el aceite esté tibio, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el vino Shaoxing y la salsa de soja, agregue el pollo en polvo y la cantidad adecuada de agua, luego agregue los champiñones ostra, sal y pimienta, traiga hasta que hierva, luego cocine bien los champiñones ostra a fuego lento y agregue el agua y el almidón.

4. Tofu guisado con champiñones

50 g de champiñones frescos, 4 trozos de tofu sureño, 10 g de brotes de bambú, 25 g de aceite de sésamo, 15 g de salsa de soja, 5 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico y 4 g. vino de cocina.

Durante el proceso de elaboración, cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que aparezcan ampollas y retirar el agua purificada. 2. Ponga el wok al fuego, agregue champiñones frescos y brotes de bambú, agregue salsa de soja, sal refinada, caldo o agua, luego agregue el tofu, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y luego agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico, o sácalo después de espesar.

5. Rodajas de champiñones

Ingredientes: 200 g de carne magra sin piel, 200 g de champiñones, 75 g de aceite, 3 g de sal, vino de cocción (por supuesto, también puedes utilizar vino tinto), 13 g de cebollas verdes. , 15 g de almidón húmedo, 3 g de glutamato monosódico, 8 g de jengibre, cantidad adecuada de sopa (mezclada con agua), un poco de cada pimiento.

1. Cortar la carne y los champiñones por separado, mezclar la carne con sal y vino de cocción y pegarla con almidón húmedo.

2. Utilice vino para cocinar, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, sopa, fideos con pimiento, fideos con pimiento y almidón húmedo para hacer jugo.

3. Calentar el wok y verter el aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de carne y empuje el fondo con una cuchara. Después de que el aroma se disipe, sofría la carne desmenuzada unas cuantas veces, luego vierta el jugo adecuado y revuelva uniformemente cuando burbujee.

6. Alitas de pollo con Coca Cola

1. Lava las alitas de pollo que compraste y ponlas en una cacerola; corta unas rodajas de jengibre y ponlas en la olla;

2. Agrega la cola y sumerge las alitas de pollo; agrega la salsa de soja, aproximadamente 1/3 de la cola. Basta con mirar el color rojo y negro. Tapa la olla y cocina a fuego alto;

3. Después de hervir, reduce el fuego a fuego lento. Durante el proceso de cocción se puede comprobar si el color se vuelve rojo. Si es demasiado claro será dulce, si es demasiado oscuro será salado. El guiso ya casi está listo. Pinché las alitas de pollo con palillos y se sintieron suaves.

9. Sopa de patatas y huevo

Cortar una patata en tiras, triturar dos huevos, hervir en una olla un bol grande con agua hirviendo, verter las patatas ralladas y la sal, y cocine hasta que se corte el agua, vierta los huevos, revuelva ligeramente, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y lleve a la olla.

10. Sopa de brotes de soja, costillas y tofu.

1 caja de tofu tierno. 200 gramos de brotes de soja. Costillas cortas. 2 cebollas verdes. 1 cucharadita de sal sazonada. Dos tazas de sopa. Un poco de pimienta.

1. Corta el tofu en cubos de un centímetro.

2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños, luego blanquearlas en agua hirviendo.

3. Después de que hierva el caldo en la olla, primero agregue las costillas, los brotes de soja y las rodajas de jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente agrega el tofu y cocina por 10 minutos, sazona con sal y pimienta y agrega la cebolla.

Apto para consumo: 1. Aquellos con fuerte fuego estomacal y acné y pústulas. 2. Las personas con mala excreción son propensas al estreñimiento.

3. Labios hinchados, tez sonrojada, mal aliento severo, manos y pies hinchados y lactancia posparto.

Pequeña charla sobre salud: la sopa de costillas de cerdo estofadas con brotes de soja y tofu es rica en nutrientes, de sabor elegante y rica en proteínas y fibra. Es adecuado para personas con deficiencia de bazo y estómago, indigestión y mala excreción. Puede promover la peristalsis gastrointestinal y aclarar el fuego del estómago. Puede eliminar el calor, ser diurético y ayudar a curar las cicatrices.

11. Gachas de huevo en conserva y carne magra

Ingredientes: 50 gramos de magro de cerdo, 1 huevo en conserva, 50 gramos de arroz japónica, sal, glutamato monosódico, sopa fresca.

Preparación: Lavar el magro de cerdo, ponerlo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos, quitarle la espuma, sacar el cerdo y cortarlo en cubos. . Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos. Lave el arroz japónica, póngalo en una olla, agregue sopa fresca y agua, hiérvalo a fuego alto y luego hiérvalo a fuego lento para hacer papilla. Cuando la papilla esté espesa, agregue sal refinada, glutamato monosódico, carne cortada en cubitos y huevos en conserva picados y cocine brevemente.

12. Algas y rodajas de tomate

1. Pela los tomates y córtalos en rodajas gruesas, incorpora los huevos uniformemente. 2. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Agregue los condimentos y deje marinar durante unos 15 minutos.

3. Calentar 1 cucharada de aceite, sofreír las rodajas de carne hasta que estén fragantes, añadir las rodajas de tomate y sofreír uniformemente, añadir los condimentos y llevar a ebullición, luego poner las algas.

4. Finalmente agregue los huevos y la cebolla verde picada y revuelva uniformemente.

El tomate es un alimento bajo en calorías, apto para pacientes obesos o diabéticos. Además puede eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y calmar el hígado. Las algas deben ser de la más alta calidad, con una superficie lisa, rodajas finas, tamaño uniforme, color rojo púrpura, sabor fresco pero no salado, cuerpo tierno, textura ligera y sin impurezas. Comer algas con regularidad puede ayudar a reducir la presión arterial y tratar el pie de atleta.

13. Gambas guisadas con melón de invierno y champiñones

Ingredientes: 1 gato de melón de invierno (640 gramos), 5 champiñones frescos, 1 lata de sopa clara, 4 taeles de gambas ( 160 gramos), 3 huevos individuales.

Ingredientes: Adobo: media cucharadita de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo y pimienta, 1 cucharadita de maicena. Salsa: 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de maicena, pimienta y sal.

Método: 1. Pelar y quitar la pulpa del melón de invierno, lavar y cortar en granos gruesos; lavar los champiñones frescos y cortarlos en cubos; mezclar los huevos de manera uniforme.

2. Quitar los intestinos de los camarones, lavar y secar. , agregue la marinada y deje marinar durante 5 minutos.

3. Hierva la sopa clara, agregue el melón de invierno y cocine hasta que esté suave, agregue los champiñones frescos y los camarones y cocine.

4. Enterrar las almejas finas y mezclar los huevos hasta obtener huevos suaves. Servir en un plato.

14. Sopa de cabezas de pescado fresco

1 carpa cabezona o carpa herbívora (pez grande), 6 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de Angelica dahurica, 10 gramos de Gastrodia elata, 2 rodajas. de jengibre y un poco de sal.

Método de preparación: 1. Lavar la cabeza del pescado y quitarle las branquias. Sacar la cárter de aceite, cortar la cabeza del pescado hasta que esté ligeramente amarilla, sacarla y reservar lavar el Chuanxiong, la Angelica dahurica, la Gastrodia elata y el jengibre;

2. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, tape la olla, cocine a fuego lento durante 40 minutos, sazone y reserve.

Características: disipa el viento y alivia el dolor, fortalece el cerebro y refresca la mente. Tiene ciertos efectos sobre el insomnio, el olvido, los dolores de cabeza, los dolores de cabeza fisiológicos posparto en las mujeres y las convulsiones infantiles.

15. Lonchas de ternera con tomate

Ingredientes: Unos 320 gramos cada uno de pechuga de ternera y tomates, 1 anís estrellado, 2 pimientos verdes, 1 cebolla (cortada en trozos), 1 ajo (cortado en trozos), 1 jengibre (en rodajas), 4 aceites y 1/2 cda.

1. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos grandes. Añadir 3/2 cucharadas de aceite y mezclar bien. Añadir el anís estrellado y una cantidad adecuada de agua (unos 5 tazones). durante aproximadamente 1 hora hasta que el jugo alcance aproximadamente 2/3 de taza (sobra).

2. Pelar los tomates, quitarles las semillas a los pimientos verdes y cortarlos en trozos grandes.

3. Calienta 3 cucharadas de aceite, saltea el pimiento verde hasta que esté fragante, luego retíralo, sofríe las cebollas, el ajo y el jengibre de manera uniforme, agrega (1) pechuga de res y los tomates y remoja bien.

3. Mezcle los condimentos de manera uniforme, agréguelos a la pechuga de res en (3), agregue el jugo de la pechuga de res en (1), hierva, agregue los pimientos verdes, revuelva uniformemente y espese con agua de maicena.

16. Cabeza de pescado con fideos

Cabeza de pescado gordita (unos 600 g), 250 g de fideos, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, vino Shaoxing, ajetes tiernos rallados, manteca de cerdo.

Lavar la cabeza del pescado, hacer 2 cortes profundos cerca de la parte posterior de la cabeza y aplicar salsa de soja por ambos lados. Lave los seis trozos enteros de fideos con agua tibia con sal para eliminar el olor agrio, luego escúrralos con agua fría y reserve. Calentar la olla, agregar aceite hasta que esté 80% caliente, freír la parte delantera de la cabeza de pescado, agregar vino Shaoxing, tapar la olla y cocinar a fuego lento por un rato, agregar salsa de soja, azúcar, cebollas verdes, jengibre y agua, llevar a fuego lento. hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 25 Durante aproximadamente un minuto, cuando los ojos del pescado se levanten, la piel del pescado se arrugue y la sopa se vuelva amarilla y espesa, agregue los fideos, la pimienta y el glutamato monosódico y cúbralo bien.

17. Pollo Blanqueado

Puedes ahogar el pollo, es decir, hervir primero el agua y poner el pollo a cocer. Depende del momento del pollo. Si es viejo, tardará entre 6 y 7 minutos. Si está tierno tardará entre 3 y 4 minutos. Luego tapa la olla y déjala reposar allí. Ah, siento que si lo quieres comer hoy, lo mejor es hacerlo anoche, y estará delicioso si lo comes por la mañana, porque estará frío y habrá comida congelada entre la piel y la carne. Agregue un poco de vino de arroz, cebollas verdes y jengibre al agua de cocción del pollo. Creo que sería mejor añadirle un poco de esencia de pollo y un poco de sal. De todos modos, puedes hacer lo que quieras. El condimento es sólo salsa de soja con un poco de vinagre de arroz. Unas pocas gotas son suficientes. Si lo deseas, añade un poco de aceite de sésamo y cebolla verde picada.

18. Costillas de cerdo agridulces

Picar las costillas en trozos pequeños, agregar un poco de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de arroz, sumergir la harina y mezclar. , agregue agua y huevos y mezcle Harina, 1:3 menos que la harina.

Remueve hasta que parezca una pasta. Introducir las costillas, mezclar y sofreír en la sartén con aceite. La temperatura del aceite ronda el 50-60%. Sácalas cuando estén casi crujientes. Vale, sólo pon en la olla un poco de aceite, un poco de azúcar, vinagre y salsa de soja. Agrega las costillas fritas a la olla y cocina los jugos hasta que estén casi secos. Es mejor si se ve bien y la sopa cubre las costillas, luego vierte el aceite de la olla.

Diecinueve. Sopa de costillas de cerdo con tomate

Ingredientes: 2 tomates, 600 gramos de costillas de cerdo, 65438 col +0/4, 2 cilantro.

Condimento: 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de salsa.

1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua para quitarles la sangre y luego enjuagarlas. Llevar a ebullición 10 tazas de agua, hirviendo primero las costillas.

2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, añadirla a las costillas y cocinarla junto. Por último, añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto.

3. Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos, suaves y ligeramente blandos, agregue la salsa espesante, cuando la sopa esté espesa, apague el fuego y sirva, espolvoree con cilantro en polvo.

Veinte.Zanahorias y champiñones hervidos

150 gramos de zanahorias, 50 gramos de champiñones, 30 gramos de soja y 30 gramos de brócoli.

Aceite de ensalada 5g, sal 5g, glutamato monosódico 2g, azúcar 1g.

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en trozos, remojar la soja y cocinar al vapor hasta que estén cocidos, y cambiar el brócoli en trozos pequeños; Agrega aceite a la olla y sofríe las zanahorias y los champiñones un par de veces, cocina con sopa clara y cocina a fuego medio.

3. agregue la soja y el brócoli remojados, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.

Veintiuno, Costillas Agridulces

Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 2 cucharadas de vinagre de arroz (30 ml), 1 cucharada de salsa de soja (15 ml) , 1 cucharadita de cebollino (5 gramos), 1/2 cucharadita de sal (3 gramos), 1 gajo de cebolla verde, 66 gramos de jengibre.

Método: 1. Las costillas de cerdo magras no son deliciosas, por lo que es necesario preparar costillas más gordas. Cortar las costillas en trozos de 4 cm de largo, lavarlas y escurrirlas, y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie.

2. Corta el jengibre y el ajo en rodajas, y corta las cebolletas en diagonal en rodajas gruesas.

3. Calentar un wok a fuego alto, verter aceite y cuando esté 50% caliente (la sartén esté ligeramente humeante), poner a fuego medio y agregar las costillas, sofreír durante 3 minutos y use palillos para darles la vuelta una por una. Ven y fríe durante 2 minutos. Cuando todos los lados estén dorados, la mayor parte de la humedad de las costillas se habrá secado.

4. Añade a la olla sal, salsa de soja, esencia de pollo, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofríe junto con las costillas, vierte el agua tibia sin las costillas y lleva a ebullición. a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, añade el azúcar, el vinagre de arroz y el cebollino y reduce la salsa a fuego alto.

Veintidós, sopa de bolas de melón

Ingredientes: 150 g de relleno de cerdo, 150 g de melón de invierno, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de vino de cocina (5 ml), 1 cucharadita de jengibre molido (3 g) , 2 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de sal (10g), esencia de pollo.

Método: 1. Pelar la piel verde del melón de invierno y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor.

2. Ponga el relleno de carne en un bol grande, agregue la clara de huevo, el jengibre picado y el vino de cocción. Tenga cuidado de no olvidar agregar la cantidad adecuada a su gusto y luego revuelva. igualmente.

3. Añade agua a la olla y deja que hierva, añade las rodajas de jengibre y baja el fuego. Exprime la carne picada hasta formar albóndigas uniformes y mételas en la olla mientras aprietas. Cuando las albóndigas cambien de color y estén firmes, empújalas suavemente con una cuchara para evitar que se peguen.

4. Una vez exprimidas todas las albóndigas, subes el fuego y llevas la sopa a ebullición. Agrega las rodajas de melón y cocina por 5 minutos. Agrega sal y esencia de pollo para hacer sopa. Finalmente agregue el cilantro, rocíe con aceite de sésamo y sirva.

Veintitrés, Pollo Guisado con Champiñones

Ingredientes: 1 pollo tierno (1000g), 50g de champiñones secos, 20g de berros, 1 cucharadita de pimienta (5g), 1 cucharadita de sal (5g) , 50 g de jengibre, 10 g de cebollas verdes, 65438 esencia de pollo.

Método: 1. Remoje los champiñones secos en agua tibia durante más de 30 minutos, luego lávelos y reserve.

2. Lave el pollo entero, corte la cabeza del pollo, las alitas y las patas de pollo, luego corte el pollo por la mitad, corte el pollo en cubos largos de 2 cm de ancho y corte la cabeza del pollo en trozos. trozos, alitas de pollo y patas de pollo cortadas en trozos de 3 cm.

3. Calentar el wok a fuego alto, añadir aceite a calentar, luego poner los trozos de pollo en la sartén con aceite caliente y sofreír. Cuando el pollo se endurezca y cambie de color, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los berros y la pimienta, saltee hasta que el agua se seque gradualmente y la fragancia se desborde, luego agregue una cantidad adecuada de agua (no en la superficie del pollo). ), agregue una pequeña cantidad de sal, salsa de soja, azúcar de roca y anís estrellado.

4. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que esté cocido, luego agrega los champiñones y cocina por unos 15 minutos. Cuando la olla esté fuera, agrega las cebolletas y la esencia de pollo.

Veinticuatro, calabaza frita con yema de huevo salada

Ingredientes: 1 calabaza (unos 400-500 g), 4 yemas de huevo de pato saladas, 1 cucharada de vino de arroz (15 ml), 1 / 2 cucharaditas (3g), un poco de cebolla de verdeo, 1 cucharada de aceite (65438).

Método: 1. Poner en un bol pequeño la yema de huevo de pato salada y el vino de arroz, ponerlo en una vaporera y cocer al vapor durante 8 minutos, sacarlo mientras esté caliente y triturarlo con una cuchara pequeña hasta que quede una pasta fina.

2. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en rodajas de 4 mm de grosor.

3. Calentar el aceite en el wok a fuego alto, sofreír la cebolla, añadir la calabaza y sofreír unos 2 minutos comprobando que los bordes de la calabaza se ablanden, es decir, que esté cocida. .

4. Vierta la yema de huevo de pato salada al vapor, agregue sal y esencia de pollo y sofría uniformemente.

Veinticinco, snacks pastorales

Apio, champiñones frescos, champiñones frescos, tomates cherry, zanahorias

1 Cortar el apio en trozos de 4 cm de largo. Segmentar y cortar el resto.

2. Calentar el aceite en la sartén, verter todos los ingredientes principales, añadir sal, añadir una cucharada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante dos minutos. Los platos son frescos y pegadizos, cambiando la monotonía de las verduras.

Veintiséis. Tiras de panceta frita con apio

Ingredientes: 150 gramos de apio, 100 gramos de panceta de cerdo, un poco de zanahoria y un poco de jengibre.

Condimento: 20g de aceite de cacahuete, 10g de sal, 8g de glutamato monosódico, 2g de azúcar, un poco de harina húmeda, un poco de aceite de sésamo.

1. Pelar y cortar el apio, cocinar y cortar la panceta de cerdo, cortar las zanahorias y cortar el jengibre.

2. Poner en el wok aceite de cacahuete, añadir rodajas de jengibre, apio, rodajas de zanahoria y sal y sofreír hasta que se absorba el sabor.

4. Añade los callos, el glutamato monosódico y el azúcar, sofríe a fuego alto, espesa con maicena húmeda y vierte el aceite de sésamo.

Entrevistado: Sí, YY-Manager Nivel 4 1-10 15:11.

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Carne de cerdo desmenuzada frita agridulce

Ingredientes: 200 g de magro de cerdo desmenuzado, 50 g de hongo negro, 40 g de brotes de bambú de invierno, zanahoria, cebolla verde.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 2 dientes de jengibre y ajo, 1 cucharadita de pimiento encurtido.

Método: 1. Agrega un poco de sal a la carne de cerdo desmenuzada y marinala en vino de arroz; remoja el hongo en agua y desmenúzalo, lava y desmenuza los brotes de bambú de invierno y las zanahorias; y pimienta encurtida hasta convertirla en polvo.

2. Poner la carne de cerdo desmenuzada en el wok con la cantidad adecuada de aceite y sofreír, luego agregar sal, glutamato monosódico, jengibre picado, ajo picado, pimiento encurtido picado, azúcar blanca, vinagre maduro picado. Sofreír la cebolla verde y varias verduras a fuego alto hasta que estén casi cocidas, luego agregar agua y almidón para espesar.

Consejos: Si quieres freír una deliciosa carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, no puedes prescindir de varios condimentos. Sólo manipulando adecuadamente diversos materiales y condimentos podremos alcanzar el nivel de cocina de un hotel.

Crujiente para freír

Fecha de lanzamiento: 2006-1-3 Tipo de información: Comer ->; recetas de comida

Ingredientes

200 gramos de panceta de cerdo, 150 gramos de mollejas de pollo, 5 gramos de vino Shaoxing, 1,4 gramos de sal refinada, 2 gramos de cebollas verdes, 1,5 gramos de jengibre, 1,5 gramos de ajo, 1 gramo de glutamato monosódico, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (aproximadamente 50 gramos de dosis).

Proceso de fabricación

65438+

2. Tome otro tazón pequeño, agregue la sopa clara, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico, la sal refinada y el almidón húmedo, mezcle bien. formar una salsa y reservar.

3. Calentar el wok, añadir la manteca de cerdo, calentar hasta que esté 80% caliente, añadir los callos y las mollejas de pollo, extenderlas rápidamente con los palillos y verter en un colador para escurrir el aceite.

Deje un poco de aceite en el wok. Después de que la cebolla, el jengibre y el ajo ya no estén fragantes, agregue las mollejas y los callos de pollo, agregue la salsa, revuelva dos veces y sirva.

Características

Crujiente y suave, fresco y refrescante.

Huevos revueltos con tomate

Ingredientes: tres huevos y tres tomates, cebolla y pimiento;

Pon sal a la pasta de huevo con antelación, y también puedes espolvorea primero los tomates con una pequeña cantidad de sal;

Primero pon los huevos en la sartén y fríelos hasta que queden planos y dorados por ambos lados (similar a poner repollo);

Usa una cuchara para sofreír las "tortitas de huevo" y agregar los pimientos en rodajas;

Agregar los tomates, sofreír unas cuantas veces, agregar las cebollas verdes y el glutamato monosódico, revolver bien y servir inmediatamente. .

Ten en cuenta que el tiempo en el que se ponen los tomates en la olla debe ser corto.

De esta manera, los huevos quedan dorados y atractivos, y los tomates se mantienen húmedos y coordinados.

Fresco y único.

Arroz de mar seco, colza y setas ostra salteadas.

Ingredientes

150 g de colza, 25 g de seta ostra fresca, 7,5 g de algas secas, 12 g de aceite de cacahuete, 2 g de aceite de sésamo, 2 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de cocina, 1 g de azúcar, 3g de jengibre picado.

Elaboración:

Lavar la colza y cortarla en cubos cuadrados de 1 cm; cortar las setas ostra frescas en cubos y blanquearlas en agua hirviendo; remojar las algas secas en agua hirviendo; cortarlos en pedazos.

Calentar aceite de cacahuete, saltear jengibre en polvo, saltear arroz marino, sofreír colza picada y setas ostra, añadir vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar blanca, sofreír un varias veces, vierta el aceite de sésamo y sirva en un plato.

Este plato es de colores brillantes, delicioso y fragante, puede estimular el apetito y ayudar a la digestión, y es apto para niños. Es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina C y otros nutrientes. A la hora de preparar este plato debes adaptarte a las características de masticación de tu hijo. El plato debe cortarse en cubos y cocinarse hasta que esté tierno.

1 Carne de cerdo dos veces cocida, panceta de pasta de frijol Pixian

2 Salsa de berenjena, berenjena, frijoles, un poco de pimienta, un poco de carne.

3 Carne de cerdo desmenuzada picante, cilantro, pimiento verde y rojo, jengibre, cebolla de verdeo

4 Relleno de carne de tofu picante, tofu, aceite de chile y hongos