¿Cómo hacer pasteles con patrones?
¡Hay tantas formas de hacer pasteles elegantes!
¡Puedes mezclar harina con varios jugos de frutas y verduras para hacer elegantes bollos al vapor con colores brillantes y una apariencia novedosa! ¡A niños y adultos les encanta comerlo!
Figura 1. Cómo hacer bollos al vapor: Prepare 500 gramos de harina en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de levadura en polvo (3 gramos) derretida con agua tibia y una cucharada de azúcar (para acelerar la fermentación), revuelva uniformemente para formar una masa de temperatura moderada. dureza y cubra con una tapa, déjela reposar durante aproximadamente una hora, amase la masa en tiras largas, córtela en bolas, enrolle hasta obtener una masa redonda y use un peine para presionar un patrón (imagen) en un lado de la masa. para hacer un pétalo y hacer cinco pétalos idénticos. Enrolle una hoja de masa redonda un poco más pequeña, use un peine para presionar el patrón, córtela y pellizque entre los dos patrones, colóquela sobre los cinco pétalos, coloque un dátil rojo en el. en el medio, ¡y haz un bollo de dátil al vapor! Coloque los panecillos de dátil rojo al vapor preparados en la vaporera, déjelos reposar durante 10 minutos, suba el fuego, cocine al vapor durante 20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de sacarlos de la olla. ¡Hermosos bollos de azufaifa al vapor están listos!
En la figura 5 se muestra cómo hacer bollos al vapor con pasta de calabaza y harina.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta. Hay tantas variedades de pasta elegante, así que compartiré algunas formas de hacer pasta elegante, que son simples y deliciosas.
Bollitos al vapor con flor de dátil rojo:
500 harina, 80 g de azúcar moreno, 5 g de levadura, 20 g de dátiles rojos, 20 g de aceite de ensalada. 250 g de agua y 5 g de bicarbonato de sodio.
Paso 1: Poner 500 gramos de harina común en una olla, derretir la levadura con agua tibia, verterla en la harina, remover uniformemente para formar una masa y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplica su tamaño.
Paso 2: agregue los dátiles rojos, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y el aceite para ensalada y amase hasta obtener una masa (haga este paso lentamente) hasta que el azúcar moreno esté completamente amasado hasta formar una masa. Si la masa se siente pegajosa, espolvorea un poco de harina seca con las manos y amasa entre 80 y 100 gramos de masa con el extremo partido hacia arriba. (Este tipo de bollos en flor al vapor se pueden cocinar al vapor directamente en la jaula sin necesidad de despertar por segunda vez). Hierva el agua durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Rollos de judías con miel:
Harina normal 500, 50 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 140 g de judías con miel, 250 g de agua.
Paso 1: Ponga 500 gramos de harina común en 5 gramos de levadura en polvo, 50 gramos de azúcar blanca en 250 gramos de agua tibia y amase hasta obtener una masa suave, que debería duplicar su tamaño en un recipiente tibio. lugar.
Paso 2: Amasar la masa uniformemente y desinflar, enrollarla formando una tira, envolverla en frijoles con miel, envolverla como un panecillo al vapor, enrollarla desde un extremo como lengua de res, cubrirla con plástico. envolver y dejar reposar por segunda vez. Dejar reposar media hora, cocinar al vapor sobre agua durante 15 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Pan de oruga de judías rojas Ingredientes:
Harina rica en gluten 200 g leche en polvo 7 g agua 90 g huevo entero líquido 20 g sal 2 g azúcar 28 g levadura 3 g mantequilla 20 g doubanjiang 180 g de huevo líquido (cantidad adecuada para cepillar la superficie).
Paso 1: Poner todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla en la máquina de hacer pan, añadir primero el líquido y luego la harina. Hacer un hueco en la harina y enterrar la levadura. Enciende la máquina de hacer pan y amasa la masa durante 20 minutos, luego agrega la mantequilla ablandada previamente cortada, continúa amasando hasta completar la masa, cubre con film transparente y fermenta a temperatura ambiente.
Paso 2: Fermentar hasta que tenga de 1,5 a 2 veces su tamaño, los dedos se manchan con harina y la masa en la jack no encoge, se completa la fermentación.
Paso 3: Sacar la masa, exprimir y desinflar, dividir en seis porciones iguales, formar bolitas, cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. pasta, cada porción es de 30g.
Paso 4: Coger un trozo de masa, aplanarlo, ponerle 30 gramos de pasta de judías, envolverlo bien, pellizcarlo bien y sellarlo.
Paso 5: Enróllelo lenta y suavemente hasta darle forma ovalada para evitar que el relleno de pasta de frijoles se salga.
Paso 6: Utilice una cuchilla pequeña y afilada (¿ve la cuchilla?) para cortar la masa en trozos uniformes, cortando hasta el borde inferior. Tenga cuidado de cortar solo la capa superior para exponer la pasta de frijoles. corta la capa inferior.
Paso 7: dale la vuelta con cuidado, con el corte hacia abajo, y enróllala suavemente desde un lado.
Paso 8: enróllala por completo. En forma de tubo, el corte debe quedar justo hacia arriba. Al enrollarlo, debe quedar moderadamente apretado, no demasiado apretado, ya que se romperá fácilmente, ni demasiado suelto, ya que se desmoronará fácilmente durante la fermentación.
Paso 9: Una vez hechos todos los panecillos, colócalos en la bandeja para hornear uno a uno, con una distancia en el medio.
Paso 10: Fermentar en un ambiente con una temperatura de 38 grados y una humedad de 75 grados. Lo fermenté en el horno con agua caliente debajo de la bandeja para hornear hasta que duplicó su tamaño. Ten cuidado de no fermentar demasiado o las tiras cortadas se romperán.
Paso 11: Sacar el huevo batido, meterlo en el medio del horno precalentado a 180 grados, 180 grados, 165 grados y hornear durante unos 13 minutos. Cuando el color esté ligeramente satisfecho, cúbrelo con papel de aluminio a tiempo para evitar que se queme.
Paso 12: ¡El delicioso pan de frijoles rojos de oruga ya está fuera del horno! Rasga uno mientras esté caliente. ¡Guau, qué delicioso! ¡Te lo mereces!
Cómo hacer bollos de azufaifa al vapor;
Ingredientes: 15 dátiles rojos, 450 gramos de harina, 230 gramos de agua, 3 gramos de levadura en polvo.
Pasos:
1. Materias primas: harina y dátiles rojos. Si te gusta utilizar otros frutos secos, haz lo mismo. Si algunas frutas secas están duras, puedes remojarlas en agua con anticipación para que sepan mejor al cocinarlas al vapor.
2. Agrega agua a la levadura en polvo y viertela en la harina para hacer una masa más dura, ponla en un recipiente para que suba. El tiempo que tarda en despertarse depende de la temperatura ambiente. Coloque la masa cocida sobre la tabla de cortar, amásela hasta formar burbujas y divídala en 60 g de masa pequeña.
3. Primero haga un panecillo al vapor normal, saque una masa pequeña, amase hasta formar una tira larga y colóquela de un lado a otro como se muestra en la imagen. Usa palillos para pellizcarlo desde ambos lados hacia el centro y parecerá una flor.
4. Luego use dátiles rojos para hacer un elegante panecillo al vapor, intercale los dátiles rojos en el medio de los fideos, colóquelos de un lado a otro y luego use palillos para recogerlos. Quité los dátiles rojos y los corté por la mitad.
5. Hacer la masa restante, dejar reposar 15 minutos, poner agua en la olla, cocinar al vapor durante 12 minutos y apagar el fuego.
Dulces y fragantes~Albóndigas de conejo blanco
Ingredientes: 500 gramos de fideos cocidos, 200 gramos de almidón, 3 huevos, 1 cereza roja.
Condimentos: 200g de leche, 3 cucharadas de mantequilla, 150g de azúcar, 5 cucharadas de natillas en polvo, 1 cucharada de manteca de cerdo cocida.
Trabajo de preparación:
1. Poner los fideos cocidos y el almidón en una olla pequeña, verter lentamente en agua hirviendo y escaldar hasta que estén cocidos, remover rápida y uniformemente.
2. Añade 100 gramos de azúcar y manteca de cerdo cocida, amasa hasta obtener una masa clara, tapa con un paño húmedo y deja reposar.
3. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, ponla en un bol grande, bátela primero con un chupón de huevo, luego añade el resto del azúcar y mezcla bien.
4. Agrega el huevo líquido en tres tandas y mezcla bien, luego agrega la leche, el almidón y las natillas en polvo hasta formar una pasta espesa.
5. Coloca la pasta espesa en el cajón, cocina al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos (es necesario revolver varias veces durante este período), sácala, déjala enfriar y agrégala al relleno de leche. .
Pasos de la operación:
1. Amasar la masa formando una tira larga, estirarla en trozos pequeños, aplanarla, enrollarla en láminas finas y envolverla con relleno de leche.
2. Haz un extremo redondo y otro puntiagudo, aplana el extremo puntiagudo, córtalo por la mitad con unas tijeras y colócalo hacia atrás para formar orejas de conejo.
3. Corta la cola y las patas del conejo, corta las cerezas rojas en trozos pequeños, pégalas a ambos lados de la cabeza del conejo para hacer ojos y haz bolas de masa de conejo.
4. Añade agua a la olla y deja hervir. Coloca las albóndigas de conejo crudas en el cajón y cocina al vapor durante 5 minutos hasta que estén cocidas.
En pocas palabras, los rollitos de mariposa son un snack al estilo de Beijing, llamado así por su apariencia de mariposa, con una textura suave, crujiente y salada.
Ingredientes: harina común, levadura en polvo, azúcar, matcha en polvo (té verde en polvo).
Método de trabajo
1. Primero amasa la harina, el azúcar y el agua tibia hasta obtener una masa y fermenta. (Masa blanca)
2. Se amasa harina, levadura en polvo, matcha en polvo y agua tibia hasta obtener una masa y se fermenta. (Masa verde)
3. Enrolle la masa blanca y la masa verde en trozos grandes, luego extienda la masa verde sobre la harina blanca enrollada y enróllela.
4. Corta, junta las dos piezas, sujétalas con unos palillos y conviértelas en una mariposa verde.
5. Colocar en una vaporera, cocinar al vapor durante quince minutos y luego destapar al cabo de unos minutos.
1. Primero amasa la harina, el azúcar y el agua tibia hasta obtener una masa y fermenta. (Masa blanca)
2. Se amasan harina, levadura en polvo, matcha en polvo y agua tibia hasta formar una masa y se fermenta.
(Masa verde)
3. Enrolle la masa blanca y la masa verde en trozos grandes, luego extienda la masa verde sobre la harina blanca enrollada y enróllela.
4. Corta, junta las dos piezas, sujétalas con unos palillos y conviértelas en una mariposa verde.
5. Colocar en una vaporera, cocinar al vapor durante quince minutos y luego destapar al cabo de unos minutos.
#repostería modelo familiar# Las personas que tienen niños en casa necesitan elaborar repostería que a sus hijos les guste comer. Agrega la leche y el jugo de verduras al amasar. Haz que parezca un cerdo y un conejo. La pasta queda mejor con rellenos y hummus. Sólo la buena comida es digna de [sonrisa]
Estaré encantado de responder a tus preguntas.
De hecho, la repostería tiene dos significados:
El primero, para decirlo sin rodeos, es hacer pasta común en varias formas, es decir, amasar la pasta a mano. , combinación de colores, decoración de alimentos, hechos en varias formas, algunos como animales, como cerdos y gallinas, algunos como varias frutas, algunos como varias flores, algunos como lingotes, etc. En resumen, es hacer que la pasta se parezca a muchas cosas comunes en la vida, por el bien de la buena apariencia y para estimular el apetito, lo cual es práctico.
El segundo tipo es en realidad el verdadero significado de bollería estampada, que se refiere a la producción de diferentes tipos de bollería, como fideos, bollos al vapor, albóndigas, pasteles, repostería y otros tipos diferentes de bollería, como así como los diferentes métodos de cada pastelería y cómo comer. Por ejemplo, los fideos incluyen fideos ramen, fideos enrollados, fideos en forma de cuchillo, fideos con punta, etc.; los bollos al vapor incluyen bollos al vapor de harina blanca, bollos al vapor de harina de maíz, bollos al vapor de harina de trigo sarraceno, bollos al vapor de camote morado, etc.; son bollos con varios rellenos, bollos de pasta de frijoles, bollos de arenas movedizas, rellenos de carne, relleno vegetariano, relleno de cerdo, relleno de res, etc. , los rellenos vegetarianos incluyen albóndigas comunes como puerros, apio y calabacín; la palabra albóndigas incluye albóndigas con varios rellenos y formas, albóndigas de puerro y huevo, albóndigas de cerdo y cebolla verde, albóndigas de cerdo y repollo, etc. Hay tortitas, tortitas, tartas y más. , y hay muchas formas de hacer cada bizcocho; la repostería lo es aún más, varios bizcochos, pizzas, etc. claro, también hay cosas que no he enumerado, porque hay demasiados métodos y patrones de repostería, sobre todo en el; norte.
Espero que estés satisfecho con mi respuesta. Gracias.
Existen muchos trucos de este tipo. Ve a una escuela de formación y conócelos. Aprenda de un ejemplo y enséñeles uno a uno. Después de aprender, puedes hacerlo en casa.