¿Cómo hacer arroz glutinoso salado de Guangxi?
Materiales de preparación: arroz glutinoso, champiñones, zanahorias, judías verdes, granos de maíz, chalotes, salchichas de jamón, tocino, pasta de frijoles, salsa de ostras, sal, azúcar. , salsa de soja y ajo picado.
Pasos específicos:
1. Remojar el arroz glutinoso con 2-3 horas de anticipación, cocinar al vapor el arroz glutinoso remojado durante 15-20 minutos, cocinar al vapor hasta que esté cocido y reservar. La cantidad de arroz glutinoso se determina según el número de personas que comen. Después de remojar, lavar y poner en una olla arrocera.
2. Remojar los champiñones secos. En algunos lugares con diferentes sabores se añaden maní o ginkgo. Si añades estas dos cosas, los cacahuetes también hay que remojarlos, normalmente durante 10 minutos. Luego pela el ginkgo biloba.
3. Por lo tanto, los ingredientes deben cortarse en cubos y el tocino debe cortarse en trozos más pequeños, de lo contrario quedará grasoso. Si las judías verdes están viejas y un poco duras, hiérvelas y resérvalas.
3. El arroz cocido está muy duro, lo ponemos en la olla y reservamos.
4. Poner un poco menos de aceite en la olla y sofreír el tocino con un poco más de aceite y no quedará grasoso.
5. Después de freír el tocino, agregue la pasta de frijoles y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar, continúe salteando uniformemente, agregue las zanahorias preparadas. Las judías verdes y los granos de maíz, continúa salteando a fuego alto.
6. Puedes probarlo tú mismo después de sofreírlo. Si el tocino está salado, no le agregues sal. Si no está lo suficientemente sabroso, añade un poco de sal. Agrega un poco de agua a la olla y cocina a fuego lento durante dos minutos para que tenga más sabor. Una vez cocida la sopa, sácala y reserva.
7. Agrega un poco de agua al fondo de la arrocera, luego vierte las verduras fritas y extiéndelas uniformemente con una cuchara, luego tapa la tapa y presiona el botón de cocción. Después de cocinar, agregue algunas cebollas verdes picadas y mezcle bien. Finalmente cerrar la tapa y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Puedes llevarlos a cabo.
El arroz glutinoso se combina con el sabor salado del tocino y la salchicha, y se equilibra con diversas verduras y frijoles es realmente una excelente combinación. De hecho, a la gente de Guangxi, como a la mayoría de los sureños, les gusta el arroz salado, pero el sabor y los ingredientes varían de un lugar a otro. Pero lo básico es lo mismo, el arroz glutinoso salado y pegajoso es delicioso sin importar dónde esté. ¡Pruébalo tú también!