¿Se pueden comer ñames crudos?

Los ñames son medicina tradicional china y se pueden comer crudos, semicocidos o completamente cocidos.

Puedes comer ñame aunque no esté maduro. El verdadero componente del ñame es la fibra dietética, y la fibra dietética es exactamente la fuente de alimento para las bacterias intestinales beneficiosas. Ayuda a regular los intestinos, mejorar la inmunidad, embellecer la piel y aumentar la resistencia.

Se puede comer ñame verde, pero no es recomendable para diabéticos. Los ñames contienen polisacáridos y otros ingredientes. Aunque el componente principal del ñame es el almidón, algunos almidones producirán dextrina después de la descomposición, lo que ayuda a promover la digestión intestinal.

Si la temperatura de cocción es demasiado alta durante el procesamiento del ñame, afectará la función de las enzimas del ñame. Por lo tanto, comer ñame crudo puede mantener el sabor original del ñame y reducir la pérdida de nutrientes. Sin embargo, comer ñame crudo puede promover fácilmente la motilidad gastrointestinal y, en personas con intestinos frágiles, pueden aparecer síntomas adversos de diarrea.