¿Qué harina es mejor para uso doméstico?

¿Qué harina es mejor para uso doméstico? Esto está relacionado con nuestra vida diaria. Hoy he recopilado información relevante para usted.

La harina integral es una de las mejores harinas para las familias. La harina de trigo integral se muele a partir de granos integrales, incluidos el salvado, el germen y el endospermo.

Por tanto, la harina integral contiene más fibra dietética, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que resulta muy beneficioso para la salud.

Además, el pan, los fideos y otros alimentos elaborados con harina integral son más saludables y nutritivos. Dado que los cereales integrales tienen un alto contenido de fibra, pueden ayudar a controlar el peso, reducir el colesterol y prevenir enfermedades.

Clasificación del suelo

Harina con alto contenido de gluten: de color más oscuro, suave y activa, y no es fácil hacer bolas con la mano, más adecuada para hacer pan y algunos pasteles, como el danés; pasteles.

Harina media en gluten: de color blanco lechoso, entre harina alta y baja, de textura semisuelta siempre utilizada en snacks chinos, como bollos al vapor, bollos al vapor, fideos, etc.

Harina de gluten de vaca: Es de color blanco y se pueden formar bolas fácilmente al tocarla con la mano. El contenido medio de proteínas de la harina baja en gluten es de aproximadamente 8,5. Tiene un bajo contenido de proteínas y menos gluten. por lo que tiene gluten débil y es más adecuado para elaborar tartas y hojaldres, tortitas, galletas, bollería, etc., tienen una textura esponjosa y crujiente.