¿Cuántos minutos debo utilizar para cocinar crema de huevo al vapor en el microondas?
Por lo general, se tarda unos 3-4 minutos en cocinar la crema de huevo al vapor en un horno de microondas. Se recomienda no cocinar al vapor a fuego alto durante todo el proceso. Puedes intentar cocinar al vapor a fuego alto durante 2 minutos. luego gire a 80 grados a fuego medio y cocine al vapor durante 1 minuto más. Al cocinar al vapor, recuerde no cerrar demasiado la tapa, para que el bizcocho de huevo al vapor quede más delicioso.
El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Dado que el huevo líquido es rico en proteínas, se solidificará gradualmente formando grumos cuando se caliente a unos 85°C. Si el tiempo de cocción al vapor es demasiado largo, la crema se endurecerá y la proteína se dañará.
Si el vapor es demasiado grande, aparecerán panales en las natillas y el sabor se reducirá. Es mejor utilizar el método de desinflado al cocinar natillas de huevo al vapor, es decir, al cocinar natillas al vapor, no tapar bien la olla, dejar un pequeño espacio y dejar escapar el aire mientras se cuece al vapor. El mejor momento para cocinar los huevos al vapor es cuando estén cocidos y tiernos.
Cosas a tener en cuenta al cocinar huevos al vapor
1. Evite añadir agua cruda y agua hervida caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, el aire se descargará y aparecerán pequeños panales en la natilla, lo que afectará la calidad de la natilla, la falta de ternura y el contenido nutricional. se dañará.
Tampoco es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hervida escaldará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que dañará la nutrición e incluso imposibilitará la cocción al vapor de la natilla de huevo. Lo mejor es cocinar la crema de huevo al vapor con agua hirviendo fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y también hará que la superficie de la crema de huevo quede tersa, suave y tierna como un cerebro, y tenga un sabor delicioso.
2. Evite remover el líquido del huevo con violencia. Agitar el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se derretirá cuando se cocine al vapor después de revolverlo. Lo mejor es batir el huevo líquido, agregar agua tibia y luego batirlo ligeramente para mezclar.