Cómo sofreír intestinos grasos en la cocina de Sichuan

¿Sabes cómo sofreír intestinos grasos en la cocina de Sichuan? Como todos sabemos, los intestinos grasos saben muy bien y, de hecho, son deliciosos cuando se cocinan, pero son difíciles de lavar. El siguiente es el método para sofreír intestinos grasos en la cocina de Sichuan, solo como referencia. Echemos un vistazo.

Método para tripas de cerdo fritas de Sichuan 1 Ingredientes: tripas de cerdo, jengibre, cebollas verdes, chiles secos.

Preparación:

1. Lavar las tripas grasas, añadir agua y cocinar. Cuando esté maduro, retirar de la sartén y dejar enfriar. Córtelo en gajos.

2. No añadir aceite después de que la olla esté caliente. Pon la salchicha cortada en la olla y fríe la salchicha hasta que esté cocida. No lo frías demasiado seco. Retire la olla y reserve.

3. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos al aceite, sofríe un rato, luego agrega las salchichas fritas y sofríe.

Salchicha gorda salteada de Sichuan 'Receta 2' Siempre me ha gustado comer intestinos grasos y este sigue siendo un plato especial en nuestra ciudad natal, jaja. No cocino mucho en casa, principalmente porque creo que los intestinos grasos están sucios y difíciles de lavar, pero mi marido quiere comérselos, así que los hice hoy, pero no es una olla seca, jaja.

Fórmula de ingredientes

Ingredientes principales:

1000 gramos de embutido graso

Accesorios:

2 pimientos verdes

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Una cantidad adecuada de cebolla

6 pimientos rojos

Dos cucharadas de sal

1/4 de cucharada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de jengibre

Cantidad adecuada de ajo

1 Limpiar las tripas grasas, blanquearlas, cocerlas y cortarlas en gajos.

2. Lavar los pimientos verdes, la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos rojos pequeños.

3. Triturar el pimiento verde, triturar la cebolla, el jengibre y el ajo, y triturar el pimiento rojo pequeño.

4. Calentar aceite en una olla, sofreír las tripas gordas hasta que estén duras y sofreírlas.

5. Esta es una salchicha frita, nada grasosa, la grasa se fríe.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofreír.

7. Sofreír el pimiento verde hasta que esté medio cocido.

8. Introducir la salchicha frita, añadir sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y sacar de la olla.

Ingredientes para la salchicha de cerdo frita de Sichuan método 3

Salchicha de cerdo estofada (200 g), pimiento verde (2 piezas)

Condimentos

Ají seco (cantidad adecuada), pimienta de Sichuan (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Freidora

Pasos

1. Los materiales de salchicha gorda son salchichas cocidas estofadas.

2. Cortar el pimiento verde en trozos de fuego y cortar la salchicha en trozos de 2 o 3 cm.

3. Vierta el aceite de fondo en la olla, agregue la pimienta y cocine.

4. Añade el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.

5. Verter las tripas grasas y sofreír.

6. Utilice una pala para presionar suavemente los intestinos grasos para secarlos.

7. Vierte un poco de salsa de soja para colorear y condimentar, y añade sal.

8. Añade el pimiento verde y sofríe.