¿Cómo hacer que el rábano Xinxinmei sea crujiente y refrescante, apetitoso para el arroz?
¿Cómo hacer rábano Xinxinmei, crujiente y refrescante, apetecible para el arroz?
En comparación con el corazón tierno, la piel del rábano es más dura, por lo que después de comprar el rábano, Huahua preparó piel de rábano en escabeche picante y trozos de rábano fríos, y esta noche cenó ensalada fría. Deliciosos encurtidos para tu desayuno.
Comer dos rábanos Xinmei en un plato Preparación de alimentos: 1 rábano Xinmei, 2 pimientos de mijo, 4 chiles secos, un puñado pequeño de limones verdes, 3 rodajas de aceite vegetal, azúcar, vinagre, sal. aceite de sésamo, semillas de sésamo, Cómo hacer una pequeña cantidad de cebollino picado: Paso 1
Lava un rábano Xin Mei, retira ambos lados y corta la piel del rábano. Ponlo en un bol, vierte una cucharada pequeña de sal, agita el bol para distribuir la sal uniformemente, mata el agua de la piel del rábano y déjalo durante 10 minutos. El segundo paso
Aquí se encurte la piel del rábano, luego se corta el corazón del rábano en tiras y se puede rallar en tiras con un cortador en juliana. Rábano rallado en frío, corte 4 chiles secos en rodajas, retire un puñado de granos de pimienta y vierta la cantidad adecuada de azúcar y sal en el bol de tiras de rábano. Paso 3
Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en una cuchara grande y déjelo hervir en la estufa. Cuando vea que sale humo de la cuchara grande, apague el fuego y viértalo sobre el chile. Los gajos de pimiento y los granos de pimienta se desarrollarán en este momento. Vierta aceite de sésamo sobre las tiras de rábano, luego vierta una cantidad adecuada de vinagre de arroz, espolvoree semillas de sésamo encima y revuelva para mezclar. Si hay cebollino picado, puede espolvorear un poco más encima. Paso 4
Cuando las tiras de rábano estén mezcladas y la piel del rábano esté casi encurtida, deseche el agua utilizada para encurtir la piel del rábano. Para encurtir la piel de rábano, es mejor usar chiles de mijo fritos que chiles secos. Si tienes amigos a quienes no les gusta la comida picante, puedes cortar los chiles de mijo limpios por completo de un lado como una flor y quitar las semillas de chile del interior. , y luego córtelo en trozos para poder quitar casi la mitad del dulzor. Paso 5
Busque una botella limpia y sellada, vierta 2 cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de azúcar blanca, una cantidad adecuada de agua mineral, agregue chiles rallados y 2-3 rodajas de tabletas de limón seco. Puede eliminar las bacterias y mejorar la fragancia. Paso 6
Colocar la piel del rábano. El jugo no debe penetrar en la piel del rábano. Tapar bien, agitar y meter en el frigorífico. Después de una noche, se puede comer a la mañana siguiente. Sabe mejor después de haber sido encurtido naturalmente durante 24 horas. En menos de media hora, todas las verduras y ensaladas encurtidas están listas. Un rábano Xinmei entero, dulce y crujiente, no se consume en absoluto, lo que lo convierte en un plato apetitoso y refrescante que fortalece el bazo.