El valor nutricional del trigo. ¿Cuáles son las funciones y funciones del trigo?
Indicaciones: inquietud, insomnio y otras enfermedades.
Este producto se utiliza frecuentemente en las siguientes recetas tradicionales: ① Decocción de regaliz, trigo y azufaifa ("Jin Gui Yao Lue"): El regaliz, el trigo y la azufaifa tratan la irritabilidad interna, la tristeza y la ansiedad de la mujer (2; ) Receta ("Comer, comer" "正"): harina blanca, frita, tomada con el estómago vacío todos los días para tratar la diarrea y la inestabilidad gastrointestinal ③ Fangzi (Taiping Shenghui Fang): harina blanca, salteada, hervida con; vinagre hasta que se convierta en una pasta, aplicar leche para tratar la mastitis (4) Recetas ("Carta a los padres de las personas mayores"): El trigo y el Tongcao se utilizan para tratar la estranguria en las personas mayores;
Ingredientes principales
(1) Trigo.
1. Contenido nutricional: Cada 100g de trigo contiene 53-70g de almidón, 11g de proteína, 2-7g de azúcar, 1,6g de grasa y 2g de fibra cruda. , hierro y trazas de vitamina B.
2. Aceite graso El aceite graso de trigo es el glicérido del ácido oleico, del ácido linoleico, del ácido palmítico y del ácido esteárico.
3. Otros tipos de trigo también contienen pequeñas cantidades de sitosterol, lecitina, alantoína, arginina, amilasa, maltasa y proteasa.
(2) Germen de trigo
El germen de trigo contiene principalmente proteínas, grasas, vitaminas y otros nutrientes.
El germen de trigo se puede obtener preparando harina mediante tecnología razonable. El germen de trigo es la parte del trigo con más nutrientes concentrados. El contenido de proteínas puede alcanzar el 30%, el contenido de grasas es del 13,9%, el contenido de vitaminas y minerales es aproximadamente 10 veces mayor que el de la harina y también contiene vitamina E, B1, B2, calcio, magnesio, zinc y ácidos grasos insaturados.
El germen de trigo también contiene lectinas.
(3) Salvado de trigo
El salvado de trigo es rico en fibra cruda.
Efectos farmacológicos
(A) Mejora la función cerebral y la sedación
El germen de trigo puede mejorar la vitalidad celular, mejorar la función de las células cerebrales humanas, mejorar la memoria y además tiene efectos calmantes y antienvejecimiento;
El germen de trigo también puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
(2) Efecto hipolipemiante
El germen de trigo puede reducir los lípidos en sangre. Se puede producir un modelo de hiperlipidemia en ratón en el que los niveles de colesterol y triglicéridos séricos se reducen significativamente. La administración oral a ratones puede reducir significativamente el contenido de lípidos y peróxidos de lípidos en el tejido hepático.
Aplicación clínica
1. Tratamiento de los síntomas del síndrome menopáusico femenino, como irritabilidad, insomnio y mareos.
2. Tratar la diarrea crónica.
3. Tratar la hiperlipidemia.
4. La aplicación externa se utiliza para tratar enfermedades infecciosas de la piel, como erisipela, forúnculos y mastitis.
Dosificación y uso
Dosificación clínica: 15 - 30g.
Gran dosis: 30~60g.
Uso: decoctar en agua y aplicar externamente.
Experiencia clínica
(1) Descripción general del trigo
El trigo es el alimento más importante del mundo y el principal alimento en el norte de China. El uso medicinal en mi país se registró por primera vez en las "Sinopsis de la Cámara Dorada" de la Dinastía Han y en el "Compendio de Materia Médica" de la Dinastía Jin. Varias partes de las semillas de trigo se utilizan como medicina, incluido el trigo, el trigo flotante, la malta, el koji de trigo, el salvado de trigo y la harina, y sus propiedades y efectos medicinales son diferentes.
El "Compendio de Materia Médica" registra: "El trigo se planta en otoño y madura en verano. Tiene suficiente energía en todo momento y tiene tanto frío como calor. Por lo tanto, el trigo es fresco y cálido, el el salvado es fresco y la cara caliente." "Compendio de Materia Médica" registra: "El trigo nuevo es caliente, el trigo viejo es pacífico".
En términos generales, el trigo es plano y fresco por naturaleza, lo que tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar la mente; el trigo flotante es de naturaleza fresca y tiene el efecto de astringente y sudorante; Liuqu contiene harina, que tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar la mente; el efecto de digerir y fortalecer el estómago; la malta es de naturaleza neutra y tiene el efecto de promover la digestión y restaurar la leche; el salvado de trigo es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre; efecto de tonificar la deficiencia y reponer el qi cuando se expone al calor.
El trigo, el trigo flotante, el Liuqu y la malta son decocciones. Los ingredientes principales anteriores son los componentes nutricionales de la harina de trigo. Después de hervir, la mayoría de los nutrientes del trigo, como el almidón, las proteínas, la fibra cruda, etc., se solidifican y no se disuelven en la sopa. Además de varios nutrientes, existen muchos otros ingredientes que son solubles en agua. Por tanto, los ingredientes de la sopa deben ser diferentes del contenido nutricional. Como ingredientes utilizados para tratar enfermedades en la medicina tradicional china, deben ser diferentes de los ingredientes utilizados para satisfacer el hambre y la nutrición.
El salvado de trigo y la harina se mezclan con agua para formar una pasta o pastel y se utilizan como medicamento de uso externo. Si se cocina, se utiliza para saciar el hambre.
Nutricional, no terapéutico.
(2) Usos medicinales del trigo
El trigo flotante y la malta se utilizan como medicina, que se presentan en los capítulos correspondientes.
1. Tratamiento del síndrome menopáusico La decocción Ganmai Dazao de Zhang Zhongjing se utiliza para tratar a "mujeres impacientes, felices y tristes, que quieren llorar, se sienten como dioses y no tienen números suficientes. La decocción Ganmai Dazao es la tratamiento principal."
El síndrome maníaco tibetano generalmente se considera similar al síndrome menopáusico femenino y a la neurosis. La prescripción principal es la decocción Ganmai Dazao, y su efecto terapéutico puede estar relacionado con la mejora de la función cerebral y los efectos sedantes del trigo. No basta con utilizar únicamente estas tres hierbas en la receta. Clínicamente, a menudo se añaden a esta prescripción medicamentos más calmantes, como hueso de dragón, diente de dragón, ostra, raíz de flor de vellón, semilla de azufaifa frita, corazón de semilla de loto, coptis, etc. Y el trigo flotante trata la sudoración mejor que el trigo.
El síndrome menopáusico regula la hipertensión y la endocrinología, requiriendo medicación adicional.
2.En cuanto a los efectos para el cuidado de la salud, la fibra cruda, las vitaminas y los minerales contenidos en el germen y el salvado de trigo tienen efectos sobre la salud como antienvejecimiento, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Además, el efecto hipolipemiante del germen de trigo también es muy significativo. Por tanto, la harina no debe quedar fina ni rugosa, y habrá más nutrientes con efectos para el cuidado de la salud.
Efectos contrarios
(1) Literatura tradicional
Compendio de Materia Médica: no tóxico.
(2)Observación Clínica
El trigo no es tóxico. No hay molestias después de tomar la dosis convencional de decocción de agua. No hay reacciones adversas obvias con el uso a largo plazo o el uso de dosis altas.