Colección completa de recetas de sopa de verano de Guangdong para eliminar la humedad

Sopa deshumidificadora de verano

El primer plato: sopa de luffa y hongos de bambú

La luffa es de naturaleza fresca y de sabor dulce. tiene el efecto de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea. Tiene las funciones de desintoxicante y laxante, hidratante y embellecedor, y dragado de meridianos. Al mismo tiempo, la luffa también contiene saponinas, que tienen un cierto efecto cardiotónico. El inductor de interferón exclusivo de Luffa puede estimular al cuerpo para que produzca interferón, que desempeña un papel antiviral y anticancerígeno. El hongo del bambú Dictyophora es un precioso hongo comestible que tiene la función de nutrir el qi y el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y promover la humedad. La sopa hecha de esponja vegetal y hongos de bambú es especialmente adecuada para el consumo en verano. Puede eliminar el calor y la humedad. Es un manjar delicioso en verano. La mayoría de la gente puede comerlo, pero está frío. Las personas con deficiencias de bazo y estómago deben intentar no comer demasiado. A la hora de cocinar, debes añadir un poco de jengibre rallado y pimienta para disipar el frío.

Ingredientes: 2~3 raíces de hongo de bambú, 1 esponja vegetal, un poco de sal y pimienta.

Método: Remoje de 2 a 3 hongos de bambú en agua con anticipación hasta que los hongos de bambú se ablanden; pele la esponja vegetal y córtela para usarla más tarde. Ponga la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue los brotes de bambú y las rodajas de lufa en secuencia. Pasados ​​unos 3 minutos, añadimos sal y un poco de pimienta. Como los hongos de bambú son deliciosos, puedes omitir la esencia de pollo. Una sopa de lufa y hongos de bambú sencilla y ligera está lista.

Segundo párrafo: Carne magra guisada de Kapok.

La medicina tradicional china cree que el kapok es dulce, ligero y fresco, y tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y detener el sangrado. A menudo se utiliza para tratar la diarrea, la disentería, la hemoptisis, la hematemesis, el sangrado, el dolor, las llagas y el eczema. Las investigaciones modernas muestran que la kapok es rica en oligoelementos como calcio, magnesio, potasio y zinc, y tiene efectos antiinflamatorios, antibacterianos y anticancerígenos. La carne magra guisada con leña tiene los efectos de fortalecer el bazo, aliviar el calor y eliminar la humedad, y es apta para el cuidado de la salud en verano.

Ingredientes: 30 gramos de ceiba, 250 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Elaboración: Lavar la ceiba, lavar y cortar la carne de cerdo en trozos, ponerlos juntos en una cazuela, añadir el jengibre y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, y cocine a fuego lento durante 1 hora.

El tercer párrafo: sopa de pescado crudo, melón de invierno y judías rojas.

La sopa de sashimi, frijoles rojos y melón de invierno es ligera y no grasosa, rica en nutrientes y puede eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes comunes de las sopas en Guangdong. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, secar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y la diuresis. Ingredientes: 60 g de judías rojas, 750 g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 g de carne magra, 3 rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar las judías rojas, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, sacrificar y quitar las escamas y las vísceras, freír a fuego lento hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, lavar la carne magra y cortar en trozos enteros sin cuchillo. . Ponlo en una cazuela de barro que contenga jengibre y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua). Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2,5 horas, luego agregue la cantidad adecuada de sal y aceite y sirva para 3-4 personas.

Párrafo 4: Sopa de cabeza de pescado con bolsa de pastor

La cabeza de pescado es deliciosa, fácil de digerir y absorbida por el cuerpo humano, contiene menos grasa y es rica en vitamina A, vitamina D y vitamina K. También contiene ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud. Debido al clima cálido y húmedo, la mayoría de las personas pierden el apetito debido a la acumulación de humedad. En este momento, el uso de cabeza de pescado y bolsa de pastor, que pueden eliminar el calor y la humedad, puede lograr el propósito de eliminar el calor y la humedad, apetecer y calentar el cuerpo. Agrega rodajas de jengibre a la sopa de pescado. Primero, el jengibre tibio puede compensar la frialdad de la cabeza de pescado. Al mismo tiempo, en zonas con fuertes lluvias, el jengibre también es beneficioso para disipar el frío y el calor, es afrodisíaco y mejora la inmunidad. En segundo lugar, el jengibre puede eliminar el olor a pescado de las cabezas de pescado y hacer que la sopa de pescado sea más deliciosa. Ingredientes: Un carpín, 250 g de bolsa de pastor, un trozo de jengibre, sal y agua. Elaboración: cortar la cabeza del pescado por la mitad, quitarle las branquias, lavarla con agua y reservar, seleccionar y lavar la bolsa de pastor y reservar, cortar el jengibre en rodajas gruesas y reservar, hervir media olla con agua, añadir el cabeza de pescado y rodajas de jengibre, continúe cocinando durante 5 minutos y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos. Volvemos a poner el fuego al máximo y añadimos la bolsa de pastor. Cuando la bolsa de pastor esté cocida, apagamos el fuego y añadimos un poco de sal al gusto.

Sección 5: Sopa de pato con madreselva

La medicina tradicional china cree que la cerceta tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, nutrir el hígado y reponer el qi, nutrir el yin sin sequedad y Puede fortalecer el cuerpo, por lo que tiene un valor medicinal muy alto. La carne de pato es dulce, ligeramente fría y no tóxica. Tiene los efectos de reponer el qi, digerir los alimentos y armonizar el estómago, diuresis, reducir la hinchazón y desintoxicar. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física y la pérdida de apetito después de una enfermedad. Además, los consumidores adoran la cerceta por su carne dulce y su bajo contenido en grasa. La madreselva ha sido conocida como una buena medicina para eliminar el calor y desintoxicar desde la antigüedad. Es dulce y frío, tiene una fragancia refrescante, es dulce y frío, elimina el calor sin dañar el estómago y tiene una fragancia refrescante que puede disipar los espíritus malignos. La sopa de pato Yinhua es perfecta para el verano.

Ingredientes: 25g de madreselva, 1 pato, 2 higos, 1/4 trozo de piel de mandarina, 2 trozos de jengibre fresco, 1000ml de agua, un poco de sal.

Preparación: Lavar la madreselva y la cerceta, ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos y sacarlas; lavar la cáscara de mandarina, remojar hasta que estén blandas y raspar las cápsulas. Hervir 1000 ml de agua, añadir la madreselva, la carne de pato, los higos, la piel de mandarina y el jengibre, cocinar a fuego lento durante 2 horas y añadir sal al gusto.

Sección 6: Sopa de melocotón Wuzhi, zarzaparrilla y huesos de cerdo

La raíz de melocotón Wuzhi se utiliza como medicamento para fortalecer el bazo y humedecer los pulmones, promover el qi y la diuresis, relajar los músculos y activar las garantías. En la medicina tradicional china, el melocotón de cinco dedos también se llama Nanqi, que en el sur significa "astrágalo". Esto demuestra que no sólo tiene el efecto del astrágalo para reponer el qi y fortalecer el bazo, sino que no tiene las propiedades de calentamiento del astrágalo, sino que es muy adecuado para su uso en climas del sur. A los cantoneses les encanta usarlo para hacer sopa de pollo y huesos de cerdo para disipar el calor y la humedad. La decocción hervida de Wuzhi Maotao se usa a menudo con semillas de coix, smilax y ñame. , maíz, carne de res y carnes como pollo, patas de pollo y huesos de cerdo. Es un buen producto acondicionador para eliminar la humedad, eliminar la parálisis y fortalecer músculos y huesos.

Ingredientes: Melocotón de cinco dedos, Smilax poria, espinazo de cerdo.

Elaboración: Lavar el melocotón de cinco dedos y el coco Smilax, remojar ligeramente; picar el lomo de cerdo, lavarlo, retirarlo y ponerlo en agua a hervir, añadir todos los ingredientes y cocinar a fuego lento; durante 20 minutos, cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal al gusto.

Además de eliminar el calor y la humedad, también debes prestar atención a los siguientes puntos de la dieta: los días son largos y las noches cortas en verano, algunos trabajadores administrativos suelen trabajar horas extras por la noche Y aquellos que no trabajan horas extras también comerán refrigerios nocturnos, tendrán entretenimiento adecuado y ampliarán la vida nocturna. Por lo tanto, el tiempo de sueño nocturno suele ser insuficiente y las siestas son aún más importantes. Presta especial atención al equilibrio entre trabajo y descanso. Es importante utilizar de forma racional los ventiladores del aire acondicionado en verano. La temperatura del aire acondicionado no puede ser demasiado baja. Se debe controlar por encima de los 24 grados centígrados durante el día y los 28 grados centígrados durante la noche, con deshumidificación. Especialmente cuando duerma por la noche, no apague directamente los ventiladores ni el aire acondicionado.

Sopa Guangdong Xiahuo

Primero: Sopa de perilla, jengibre y dátil rojo

Ingredientes: Perilla, jengibre y dátil rojo.

Elaboración: Después de lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, cortar el jengibre en rodajas y reservar; lavar y cortar en tiras la perilla fresca y reservar en una cazuela, poner todos los ingredientes preparados, luego añadir un cazo. cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos; retire las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continúe cocinando durante unos 15 minutos; No lleva condimentos, por lo que la sopa queda dulce gracias a los dátiles rojos.

Eficacia: esta receta tiene un buen efecto al calentar el estómago y dispersar el frío. El uso regular también puede promover la digestión gastrointestinal.

Segundo: Angélica gelatina de piel de burro y sopa de venado

Ingredientes: Angelica sinensis, gelatina de piel de burro, venado, dátiles rojos, baya de goji, sal.

Elaboración: Lavar la raíz de angélica y los dátiles rojos, ponerlos en una cazuela, freírlos a fuego fuerte durante diez minutos, luego sacar el líquido, cortar el venado en trozos, escaldarlos en agua hirviendo, y quitarle la espuma, finalmente ponerlo en agua limpia y ponerlo en la olla poner todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora; Una vez que el venado esté tierno, agrega sal.

Eficacia: Tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre y es adecuado para algunos pacientes con anemia. Además, si las mujeres tienen anemia o menstruación irregular, tomar esta receta también tendrá un buen efecto nutritivo.

Tercero: Du Tangyao

Ingredientes: Eucommia ulmoides, Cistanche deserticola, lomo de cerdo, cebolla y jengibre, vino de cocina, sal.

Preparación: Lavar el lomo de cerdo, quitarle la fascia, luego cortarlo en flores y reservar; lavar el resto de los materiales medicinales, ponerlos en una cacerola, freír durante 20 minutos y luego reservar el líquido medicinal. uso posterior; agregue la cebolla verde y el jengibre, el vino de cocción y los ingredientes principales se ponen en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos, finalmente agregue el líquido medicinal preparado, agregue sal y cocine;

Eficacia: Tiene buenos efectos tonificantes de los riñones y del yin, y el efecto nutritivo es muy suave. Bueno para la salud si se toma con regularidad.