¿Cuántos platos estrella has comido en banquetes rurales en Changzhou?

Hoy en día, la gente de las zonas rurales de Changzhou rara vez celebra banquetes en casa y suele ir a restaurantes. Incluso si vas a un restaurante, un banquete formal debe tener varios platos estrella.

Primero, la gamba de río. Como plato tradicional, los camarones son absolutamente indispensables en la mesa del banquete y son un plato muy importante. Los camarones se pueden hervir en agua con sal o freír en aceite. Si hay un plato en el primer plato, los camarones son el segundo plato. Si no hay sopa, los camarones son definitivamente el primer plato.

En segundo lugar, el pescado. Como en otros lugares, el pescado es imprescindible en los banquetes de Changzhou. En el pasado, el pescado mandarín era principalmente pescado mandarín, como pescado mandarín agridulce, pescado mandarín agridulce, pescado mandarín al vapor, etc. Para que quede más grandiosa, una tortuga se puede freír o cocer al vapor. Ahora los productos son ricos y la logística es rápida. Los peces se han desarrollado desde peces de río hasta peces de mar, y hay muchos tesoros, como el mero, etc.

En tercer lugar, la sopa de tres delicias. La sopa sanxian se basa principalmente en caldo y sopa de pollo, contiene brotes de bambú de invierno, albóndigas de pescado, albóndigas, albóndigas de gambas, panza (piel) de pescado, etc., y finalmente se le pone un puñado de ajetes o cilantro. Este es un plato tradicional.

Cuarto, pezuña de azúcar. Primero se guisan las manitas de cerdo y, al mismo tiempo, se hierve la manteca de cerdo y el azúcar de roca hasta obtener su jugo y se vierte sobre las manitas de cerdo. Este plato se suele servir antes del pescado, que es relativamente dulce, y es el plato envasado más popular en los banquetes rurales.

En quinto lugar, madre e hijo se encuentran. Este plato es una gallina entera guisada con huevos duros sin cáscara (ahora se suelen utilizar huevos de codorniz y de paloma), lo que significa más niños y más bendiciones.

6. Arroz fragante, concretamente arroz de los ocho tesoros. Tradicionalmente elaborado con arroz glutinoso, pasta de dátiles, ciruela de loto, dátiles confitados, seda roja y verde, manteca de cerdo, azúcar de roca y azúcar moreno, significa dulce pero dulce. Este es un postre debido a que es demasiado dulce y grasoso, muchas personas ahora usan sopa dulce.

Hay muchos platos característicos del Banquete de Changzhou, como pepino de mar, tendón, tubo de anguila, cerdo estofado, etc., no los enumeraré todos.