¿Por qué no se puede comer el mijo con almendras?

Cada 100 g de mijo contienen 9,7 g de proteínas, 3,5 g de grasa, 72-76 g de almidón, 29 mg de calcio, 240 mg de fósforo y 4,7-7,8 mg de hierro, de los cuales el almidón representa el 70%. En la composición de aminoácidos de las proteínas, el contenido de treonina, metionina y triptófano es mayor que el de los cereales comunes. El mijo también es rico en grasas, vitamina B1, vitamina B2 y provitamina A (caroteno). La energía por 100 g es de aproximadamente 1486,3 kJ.

El mijo tiene un alto valor nutricional, especialmente cuando se convierte en papilla de mijo, que es fácil de digerir y a menudo se utiliza como dieta para los pacientes. También es popular. alimento. La medicina tradicional china cree que el mijo tiene efectos médicos como nutrir el qi de los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y eliminar el calor. El "Compendio de Materia Médica" cree que beber sopa de mijo puede mejorar la función del intestino delgado y tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar la mente. Por tanto, es adecuado para personas con insomnio, debilidad física y fiebre baja.

Según "Daily Herbs", "Comer mijo y almendras juntos provocará vómitos". Por lo tanto, cuando tome almendras de la medicina tradicional china, no coma mijo.

Los métodos comunes para cocinar el mijo incluyen hervir gachas de mijo, guisar mijo seco, freír pasteles de mijo y hacer harina de mijo, pero hervir gachas de mijo es el más común.

Puedes hacer gachas simplemente con mijo, o puedes usar algunos frijoles mungos, soja, batatas y frijoles rojos. El mijo se puede moler para obtener harina de mijo y cocinar con frijoles mungo o soja partida, o el mijo se puede cocinar con frijoles mungo y soja partida.

Cuando se cocinan gachas de mijo, flota sobre ellas una capa de aceite de mijo, que es muy nutritiva. Se conoce como "Dai Shen Tang" y es adecuado para personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas. Debido a que el contenido de lisina en el mijo es muy bajo, si el mijo es el alimento principal, debe combinarse con alimentos de origen animal o frijoles.