Cómo hacer métodos y pasos de relleno de bola de masa de champiñones

Cómo hacer relleno de bola de masa de champiñones 1

Ingredientes: cantidad adecuada de piel de bola de masa, cantidad adecuada de relleno de cerdo, 5 champiñones.

Condimento: 1 cucharada de aceite para ensalada, 4 gramos de sal, 2 gramos de esencia de pollo, 4 gramos de jengibre, 5 gramos de vino de cocina, cantidad adecuada de almidón, un poco de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de cebollas verdes.

Elaboración:

1. Hervir agua en una olla, añadir las setas shiitake lavadas y sin tallo, escaldar durante un minuto aproximadamente, sacarlas, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar. aparte.

2. Exprimir el agua de los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.

3. Coger un bol grande, poner el relleno de cerdo, los champiñones cortados en cubitos, el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el almidón, la cebolla verde picada y el jengibre, espolvorear unas semillas de sésamo y mezclar bien.

4. Después de revolver la carne picada, agregue una cucharada de aceite de cocina y mezcle bien (se agrega aceite de cocina, porque las moléculas de aceite envolverán el relleno de verduras, por lo que las moléculas de agua en el relleno de verduras no pueden hacerlo). escapar. ).

Relleno de bola de masa de shiitake

5. Coge un trozo de envoltorio de bola de masa y extiéndelo en la palma de tu mano, pon el relleno de carne en el medio del envoltorio de bola de masa y aplícalo. un poco de agua en el borde exterior del envoltorio de bola de masa (la función de unir envoltorios de bola de masa).

6. Doble el envoltorio de bola de masa por la mitad, use ambas manos para sacar el envoltorio exterior de los pliegues con la mano izquierda y pellízcalo firmemente con la mano derecha.

7. Empujamos y pellizcamos todo el borde y la bola de masa está lista. Si este método le resulta problemático, simplemente presione firmemente los lados de la piel de la bola de masa con las manos, está bien (los norteños hacen esto y es más rápido de envolver).

8.Cocinar las albóndigas: Hervir el agua en la olla, añadir las albóndigas, empujarlas con una cuchara para que no se peguen a la olla, tapar con una tapa y llevar a ebullición, añadir medio bol de agua fría, tapar nuevamente y llevar a ebullición, luego verter. Vuelva a hervir medio tazón de agua fría, luego abra la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Cuando vea que todas las bolas de masa flotan, estarán. Listo. Puedes sacarlos y empezar a cocinar.

Consejos de cocina

1. Los rellenos de verduras son propensos a filtrar agua. Agregue aceite de cocina a los rellenos de verduras y mezcle bien. El aceite envolverá las moléculas de agua y evitará que se escapen. .

2. Si empaquetas demasiado de una vez y no puedes terminarlo, puedes dividirlo según la cantidad que quieras comer cada vez, meterlo en el frigorífico para que se congele rápidamente y retirarlo. hágalo sobre la marcha la próxima vez.

Método 2 de relleno de bola de masa de champiñones (con fragancia seca)

Ingredientes principales: cantidad adecuada de carne para sándwich, cantidad adecuada de champiñones, cantidad adecuada de tofu seco y cantidad adecuada de bola de masa piel.

Ingredientes: cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de cebolleta.

Método:

1. Primero quitar la piel a la carne, luego cortar la carne en piel fina, luego en tiras finas y finalmente en cubitos.

2. Extienda la carne cortada en cubitos sobre la tabla del cuchillo en filas, córtela en forma de carne picada y póngala en un recipiente grande.

3. Cortar el tofu seco en dados pequeños, quitar las raíces de las setas y cortar en trozos pequeños.

4. Colocar los champiñones cortados en un recipiente y espolvorear un poco de cebolla verde picada por encima.

5. Usa tus manos para mezclar el relleno de carne, los hongos shiitake y el tofu seco de manera uniforme, para que el relleno de bola de masa de hongos shiitake esté listo.

Receta 3 de relleno de bola de masa de champiñones

Ingredientes: 500g de carne de cerdo fresca, 150g de champiñones secos.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar blanca, 20g de salsa de soja light, 20g de salsa de ostras, 150g de chalotas, 30g de jengibre picado.

Método:

1. Después de lavar la carne de cerdo, cortar la piel.

2. Luego pica el cerdo.

3. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos finos y reservar.

4. Después de remojar los champiñones, córtalos en trozos finos.

5. Añade los champiñones picados, las cebolletas y el jengibre picado a la carne picada.

6. Añade tus condimentos favoritos y revuelve para hacer rellenos de bola de masa.

7. Coge un envoltorio de bola de masa y ponle una cantidad adecuada de relleno.

8. Luego dale forma de bola de masa.

9. Por analogía, envuelve todos los rellenos y envoltorios de bola de masa. Si no puedes terminarlo en una comida, puedes guardarlo en el refrigerador para congelarlo y comerlo en la siguiente comida.

10. Hervir agua en la olla, meter las bolas de masa y cocinar. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, verter un poco de agua fría y dejar que baje la temperatura del agua.

11. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, ya puedes sacar las empanadillas y servirlas en un plato.