¿Cómo deshacerse del frío y mantenerse en forma durante el período solar de Xiaohan?
En nuestra zona de Chifeng, siempre ha existido la tradición de comer estofado de cordero Xiaohan. En este clima frío, nada se puede curar con un estofado, y mucho menos con un delicioso estofado de cordero. Elija la carne de la pata delantera o la carne de la pata trasera de la cabra y córtela en "cubos" grandes para que madure fácilmente y tenga sabor. Ponga suficiente agua en los trozos de cordero para remojarlos y eliminar el olor a sangre. Vierte agua fría en la olla y escalda para quitar el olor. Vierta agua en la olla caliente, agregue la cebolla y el jengibre, y cuando el agua esté caliente, agregue las rodajas de cordero blanqueadas. Después de comer el cordero, según sus preferencias personales, puede agregar verduras como lechuga, crisantemo, hongos, espinacas, col china, fideos, tofu, etc. como platos para enjuagar y guarniciones. Por último, no olvides cocinar unos cuantos tazones de fideos frescos, eso se llama fideos frescos. Después de comer este estofado de cordero, no sentí frío en todo el día.
2. Gachas de Laba
Una costumbre popular importante en el término solar "Xiaohan" es comer "gachas de Laba". "Yanjing Chronicles" registra que "la papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., así como semillas de melocotón rojo teñidas, almendras y melón. Semillas, maní y avellanas para uso externo, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas mixtas. Los alimentos anteriores son todos dulces y cálidos y tienen el efecto de regular el bazo y el estómago, reponer el qi y nutrirlo. Sangre, disipa el frío y fortalece el cuerpo, produce fluidos corporales y calma la sed. Como tónico, se cree que comer gachas puede prolongar la vida y prolongar la vida. Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica" que las gachas pueden "reponer el qi". , promueve la producción de líquidos, nutre el bazo y el estómago y cura la deficiencia y el frío". "La historia de las gachas" de Zhang Lei también decía: "Coma un plato grande de gachas todos los días". nutrir, extremadamente suave y graso, y compatible con los intestinos y el estómago. "
3. Sopa de jengibre y azúcar moreno
Las personas mayores suelen decir: "Un plato de sopa de jengibre suave y fría hará que todo tu cuerpo se sienta cómodo". En los días fríos y con escalofríos, beba una taza por la mañana. Un plato de sopa tibia de jengibre debe ser la forma más intuitiva de deshacerse del resfriado. Te sentirás caliente en poco tiempo y te calentará el estómago.