¿Cómo hacer palitos de masa frita?
Youtiao, un snack tradicional chino para el desayuno, creo que a mucha gente le gusta comerlo. Aunque ahora se recomienda comer menos alimentos fritos y su consumo regular es perjudicial para el cuerpo humano, a muchas personas todavía les gusta este manjar. .
Hay demasiadas formas de hacer palitos de masa frita. Hoy en día, incluso los supermercados venden palitos de masa frita congelados rápidamente, pero no saben bien cuando se fríen. Para hacer tus propios palitos de masa frita, puedes hacerlo. use levadura en polvo, bicarbonato de sodio, leche, etc. Método, aquí tiene una mejor manera de presentarlo
Palitos de masa fritos dorados y crujientes
Ingredientes: 500 g de harina común (gluten medio), 1 huevo, 8 g de sal, 4 g de bicarbonato de sodio, 4 g de levadura en polvo, 15 g de aceite vegetal, 280 g de agua, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de aceite de cocina (para freír)
Paso de preparación 1
Mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear de manera uniforme. Agregue el agua, el aceite y los huevos, mezcle la masa con los palillos y luego amase hasta obtener una masa suave.
Preparación Paso 2
Aplica un poco más de aceite sobre la masa para evitar que se seque, sella con film transparente y refrigera durante la noche.
Dejar reposar la masa durante la noche para que la masa sea más maleable y más fácil de manipular después.
Preparación Paso 3
Saca la masa reposada, espolvorea harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, enróllala formando una tira larga, córtala en pequeñas tiras verticales y apila las dos juntas. , y use palillos Presione firmemente desde el medio. Puedes aplicar directamente un poco de agua sobre los dos fideos pequeños y presionarlos con los palillos para que se peguen más fuerte.
Preparación Paso 4
Calentar una olla con aceite. Cuando esté aproximadamente al 70% caliente, echarle unos restos de masa. Si flota rápidamente, puedes freír los palitos de masa. . Pellizca los dos extremos de los fideos, estíralos y colócalos en la bandeja de aceite. Sigue girándolos para que los palitos de masa se expandan rápidamente. Sácalo después de freír hasta que esté dorado.
Al freír palitos de masa frita en casa, la longitud de los palitos de masa frita se puede acortar. Al freír, la altura del aceite en la olla es de 2-2,5 cm. Utilice una olla más pequeña para desperdiciar. menos aceite, el aceite utilizado para freír los palitos de masa fritos todavía está muy limpio y claro, y puedes seguir cocinando.
Los palitos de masa frita son esponjosos y suaves. Cuando los abres, hay una gran área de huecos y poros en el medio. Estos palitos de masa frita son atractivos a la vista y tienen un sabor rico. sabor cuando se come.