Cómo hacer bolas de masa hervida con raíz de loto, cerdo desmenuzado y apio
Cerdo (a mí me gusta comprar panceta de cerdo)
Raíz de loto
Apio
Cebolla, jengibre y ajo
Sal, consumo de aceite, trece especias en polvo, clara de huevo
¿Cómo hacer bolas de masa de apio, raíz de loto y carne de cerdo desmenuzada?
Mezclar primero la masa. Utilicé alrededor de medio kilo de harina, con la que se pueden hacer unas 30 bolas de masa.
Vierte la harina en un recipiente grande, añade agua poco a poco y remueve la harina rápidamente con los palillos. Mezcle la harina hasta obtener un flóculo, amase hasta obtener una masa suave, cubra con una gasa húmeda y prepare el relleno.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Ya están aquí los rellenos~ ¡Ojo! Compré una raíz de loto, dos tallos de apio, una cebolla verde, un trozo de jengibre y un diente de ajo por 8,5 yuanes.
Pd: La raíz de loto debe quedar crujiente y no polvorienta. También puedes sustituirlo por herraduras. Su función principal es aliviar el aburrimiento y hacer que el sabor sea mejor y más rico.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Me quedé sin ingredientes~Utilicé un procesador de alimentos. Si no, ¡córtalo!
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
A continuación añade una cucharada de sal, dos cucharadas de trece especias en polvo, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de aceite de sésamo y una clara de huevo. Luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que el relleno esté espeso y vibrante.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Amasar la masa y cortarla en trozos pequeños.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
A continuación estirar la masa. Puedes buscar las palabras clave de mi receta: cerdo con hinojo con un video tutorial sobre cómo enrollar fideos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Luego comencé a hacer empanadillas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Envuelve las bolas de masa utilizando tu método de envoltura favorito.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Empaqué 32, lo cual es enorme. Tres personas comen unas diez bolas de masa cada una.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Sal del horno~
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.
Después de ajustar el relleno, le agregué un poco de zanahoria para que quedara bien el color, así el color queda bien sin afectar el sabor.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
¿Te enseñaré a hacer la salsa para mojar dumplings más sencilla, dos ajos, dos cucharadas de vinagre y una cucharada de salsa de soja?
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos
Si no te gusta el apio con cebolla, jengibre y ajo, entonces… ¡te sugiero que pruebes un sabor de bola de masa diferente! Si quitas estas capas de sabor a bola de masa, ¡no quedará tan fuerte!