¿Qué produce el monte Emei?
El té Emei ha sido famoso ya en la dinastía Jin. "Huayang Guozhi" y "Shu Zhi" registran: "Nan'an y Wuyang son famosos por el té". "Wenxuan Annotation" también registra: "La montaña Emei tiene muchas hierbas medicinales, especialmente el té, que es único en el mundo". "Snow Bud" de Emei se publicó en la dinastía Song. Es muy famoso que Su Dongpo dijo que "ningún cuenco de jade puede acomodar a Emei". En la dinastía Ming, el té Emei se desarrolló nuevamente. "Emei County Chronicle" registra: "Había un jardín de té a principios de la dinastía Ming, y se plantaron 10.000 plantas de té en el templo Baishui (actual templo Wannian) para el uso permanente de Yunshui (tres nubes, dos aguas y cinco templos). ". En los últimos años de Wanli, era un código de monje, y en los primeros años de Kangxi, se canjeaba con doscientos de oro. "Cerca de la torre de la tumba de la dinastía Ming Baotan después de Puxingchang, hay una estela llamada 'Té Imperial'. En lo que respecta al título, el té Emei está relacionado con el té tributo. El templo Yuping, una ciudad importante en Sichuan, también produce té y el té en el templo Los monjes también recogían té en el templo y lo refinaban para convertirlo en tributos.
Antes de la fundación de la República Popular China, los monjes del Monte Emei utilizaban las hojas frescas del famoso té Longdong. para hacer té verde con la tecnología de elaboración de té de Hangzhou, lo que lo convierte en un té hermoso, hermoso y hermoso. "Errui" tiene una sopa verde clara, un rico aroma y un sabor suave.
El monje Juekong del Templo Wannian creó un nuevo. Variedad: "Bamboo Leaf Green". En 1964, el viceprimer ministro Chen Yi llegó al Monte Emei. Cuando vi esta nueva variedad, era plana y suave, parecida a una hoja de bambú, y estaba llena de fragancia. Hoja de bambú verde. De ahí el nombre "Bamboo Leaf Green". Este producto ha ganado muchos premios de oro en el país y en el extranjero (Emeishan Bamboo Leaf Green Tea Industry Co., Ltd. tiene el derecho exclusivo de utilizar este producto). un producto de té famoso en el país y en el extranjero, con un volumen de ventas anual de más de 200.000 kilogramos.
Más tarde, Emei produjo "té Pu'er", que se vendió principalmente a Japón. 654,38 millones de kilogramos de té negro partido se venden principalmente al sudeste asiático, con un volumen de exportación anual de más de 50.000 kilogramos.
Una nueva variedad refinada en la zona de Emeishan en 1985, con un aspecto blanco plateado y compacto. cuerdas y apariencia blanca, la sopa es clara y las hojas deliciosas. Se llama "Yupingchun" porque utiliza los famosos cogollos del Templo Yuping original.
En la actualidad, hay alrededor de 60.000. acres de jardines de té en Emei, producidos principalmente en Shuangfu, Ledu, Puxing, Chuanzhu y otras ciudades, producen 3.000 toneladas de té al año, de las cuales alrededor de 300 toneladas del famoso té se exportan a más de 20 provincias y ciudades como Beijing, Shanghai, Jiangsu, Guangdong, Shaanxi, Tíbet y Henan Para Japón, Malasia, Singapur y otros países y regiones del sudeste asiático, la ciudad de Shuangfu se ha convertido en un importante centro de distribución de té en el suroeste de Sichuan, con té de Emei, Ya'an, Yibin, Leshan. , Jiajiang, Hongya, Muchuan, Mabian, Ebian y otros lugares han entrado al mercado. Cada año, más de 2.000 comerciantes de fuera de la provincia vienen aquí para comprar té y el volumen de transacciones diarias alcanza las 10 toneladas. Desde su apertura este año, se enviaron 3.000 kilogramos de té fuera de la provincia. >
Taro con hongos de nieve
El taro con hongos es una planta herbácea perenne con pecíolos serpentinos en el suelo, hojas compuestas palmeadas y pinnadas. folíolos partidos, tallos subterráneos globulares y tubérculos en forma de taro que se pueden comer después de molerlos. Se vuelve negro cuando se cocina y se conoce comúnmente como tofu negro. >
Ha habido escasez de verduras en la montaña Emei durante medio año, y todos los templos importantes las han abastecido. La invención del taro con hongos de nieve fue una oportunidad accidental, descubrieron el abad Qianfoding y Yan Shengwei. que un taro de champiñones se convirtió en un bizcocho después de estar congelado durante varios días y tenía un sabor particularmente delicioso, por lo que intentaron hacerlo y lo lograron muchas veces. Debido a su delicioso sabor y fácil conservación, los principales templos comenzaron a hacerlo. Más tarde, este método de producción se mejoró y se convirtió en un plato popular en Mount Emei.
El cítrico Emei de naranja pertenece a la familia de las Rutáceas. un árbol silvestre de hoja perenne, de 3 metros de altura, con un tronco grueso y recto, una copa en forma de paraguas y un aspecto espectacular. Que florezcan las flores, blancas y fragantes. Los frutos de octubre son de forma achatada, pesan generalmente entre 100 y 170 g, de color naranja, con piel gruesa y arrugada, pulpa limpia, sabor amargo y aroma fuerte. Los buenos se pueden almacenar durante 3 meses. En el pasado, los monjes y monjas de las montañas ofrecían sacrificios a Buda, que se llamaban "fuentes de incienso". También se puede utilizar como fórmula de la medicina tradicional china, que tiene efectos sobre la digestión, reduce el qi, detiene los vómitos y reduce la flema. En abril de 1980, se llevaron a cabo experimentos en la sala de mejoramiento del Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Sichuan.
Los resultados mostraron que los cítricos son una fruta nutritiva con un contenido de azúcar de 2,62, un contenido de ácido de 5,59, un contenido de vitamina C de 39,19 y un contenido de sólidos de 9,5. En la primavera de 1981, la Oficina Agrícola de Leshan llevó a cabo un procesamiento y almacenamiento. prueba. Después de un año, estaba libre de bacterias, con un contenido de azúcar de 8,9 y un contenido de ácido de 1,9. En 1982, Emeishan Mineral Spring Factory convirtió su jugo en refresco de naranja, espolvoreado con naranjas. Después de identificar la fermentación del catering, se cree que la naranja Emei tiene un aroma rico y único, que es mejor que el aroma del limón y es un tipo de aroma más ideal entre los aromas frutales existentes. El vino de naranja ganó la medalla de plata en la Conferencia de Evaluación de Alimentos y Bebidas de Sichuan de 1984.
Brotes de bambú frescos
Los brotes de bambú de Emei se refieren a los brotes de bambú secos y son un producto famoso del Monte Emei.
Los brotes de bambú Emei tienen una larga historia. En la dinastía Ming, "Zhu Zhi Bian" de Hu Shi'an decía que "Eshan tiene la mayor cantidad de especies de bambú"... pasteles hechos por monjes como alimento. "Los brotes de bambú se pueden encontrar en las montañas durante todo el año" y son ricos en recursos. Durante la dinastía Qing, se había convertido en una ciudad con "cien toneladas de ventas por día". zonas montañosas.
Hay muchos brotes de bambú. Hay brotes de bambú frescos, brotes de bambú salados, etc. Los brotes de bambú frescos se dividen en brotes de bambú Longdong, brotes de bambú Longchi, brotes de bambú Er'eshan y Si'. Brotes de bambú eshan según su origen... Pero su sabor no es tan bueno como el de los brotes de bambú de Da'eshan, y los brotes de bambú rojos, con tallos de color rojo púrpura, se produjeron por primera vez en el templo de Dacheng y Longdong. crujientes, fragantes y afrutados se pueden combinar con otras especies de bambú, bambú amargo y bambú dorado. Hoy en día, los brotes de bambú amargo de Emei tienen una gran producción y ventas, y son muy populares entre los consumidores. y otros lugares.
Los brotes de bambú secos se elaboran a partir de brotes de bambú fríos y se cosechan en primavera y otoño. Se producen en las altas montañas de todo el país. p> Los brotes de bambú salados se elaboran a partir de brotes de bambú otoñales en Sichuan y Longdong, debido a que las materias primas en estos dos lugares son blancas y sólidas, y los brotes de bambú salados son los más populares entre los japoneses, el volumen de ventas anual es muy grande y. la producción anual supera los 100.000 kilogramos.