Cómo cocinar tórtola frita en seco

Ingredientes: Tórtola, anís estrellado, laurel, canela, pimienta de Sichuan en grano, salsa para estofar, vino blanco, salsa de soja, vino de cocción, agua con maicena.

1. Preparar la tórtola, como se muestra en la imagen, y limpiarla.

2. Laguna Azul corta todas las tórtolas en pedazos, como se muestra en la imagen.

3. A continuación cogemos la cacerola del aceite y añadimos el jengibre y el ajo y sofreímos, como se muestra en la imagen.

4. A continuación añadimos los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreímos, como se muestra en la imagen.

5. A continuación, mete la tórtola en la olla y sofríela, como se muestra en la imagen.

6. Sofreír la tórtola hasta que el agua esté ligeramente seca, como se muestra en la imagen.

7. A continuación añade el vino de cocción, el vino blanco, la salsa de soja y el agua en polvo, como se muestra en la imagen.

8. Luego tapa la olla o cocina a fuego lento durante veinte minutos.

9. Luego abre la tapa y echa un vistazo. La tórtola estaba guisada.

10. Por último, espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de cocinar.