Cómo hacer deliciosos croissants

Me estaba maquillando y de repente mi cerebro sufrió un cortocircuito y no sabía cómo hacer pan. Simplemente extiéndalo primero. Luego enróllalo. Originalmente quería hacer un horóscopo o algo así, pero esta forma apareció inexplicablemente. Ya cocido. ¿Parece la cabeza de una oveja? Ey.

Materiales

Ingredientes: 200 g de harina rica en gluten.

Accesorios: 15 g de mantequilla, 2 g de sal, 2 g de levadura, 30 g de huevo líquido, 40 g de leche, 55 g de agua; .

Croissant

1

Añade al bol todos los ingredientes excepto la mantequilla.

2

Y el estado que se muestra en la figura.

Tres

Añadir mantequilla

Cuatro

Amasar hasta que se expanda y fermentar una vez.

五

La temperatura ambiente es de 24 grados y la fermentación se completa en unos 110 minutos.

Seis

Ventilar la masa fermentada y dividirla en seis partes.

Siete

Enrollar formando un rectángulo

Ocho

Enrollar de arriba a abajo

Nueve

Cilíndrico

10

Levanta ambos extremos y dobla hacia arriba desde el interior.

11

Introducir la cabeza en el agujero, prensar y realizar la segunda fermentación.

12

Después de la segunda fermentación, pincelamos la superficie con huevo batido y horneamos a 180°C durante unos 20 minutos.

Consejos

1. La masa necesita relajarse lo suficiente, de lo contrario no será fácil extenderla.

2. Si la cirugía plástica es demasiado pegajosa, puedes utilizar una cantidad adecuada de polvo para manos.