La diferencia entre gelatina elástica y gelatina de uva
La congelación Elastic-Elastic consiste principalmente en triturar o exprimir el jugo de frutas (como fresas y mangos), agregar azúcar, agua y otros condimentos, remover uniformemente, verterlo en un molde y colocarlo en el refrigerador para congelar. La gelatina rebotante se caracteriza por su textura masticable y su rica pulpa.
La gelatina de uva consiste en pelar y despepitar las uvas, triturarlas con una batidora, añadir azúcar, agua y otros condimentos, remover uniformemente, verterla en un molde y meter en el frigorífico para que se congele. La gelatina de uva se caracteriza por su delicado sabor y rico aroma afrutado.
La principal diferencia entre la gelatina elástica y la gelatina de uva es el método de preparación. El primero se tritura o se exprime en jugo, el segundo se tritura. También saben diferente. La gelatina elástica presta más atención al sabor de la pulpa, mientras que la gelatina de uva presta más atención a las capas de sabor afrutado.