¿Cómo hacer sushi?
Hay muchos tipos de sushi y la elección de ingredientes también es amplia. Las principales materias primas comúnmente utilizadas para el sushi son el arroz de sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino también pegajoso.
Las algas de alta calidad, las algas marinas, la piel de huevo, la piel de tofu, la piel de rollitos de primavera, la col china, etc. son materias primas comúnmente utilizadas para hacer sushi.
Los rellenos del sushi son ricos y coloridos, lo que refleja mejor las características del sushi. Las materias primas utilizadas para los rellenos incluyen pescado de mar, carne de cangrejo, mariscos, pescado de agua dulce, huevos fritos y verduras frescas de temporada, como champiñones, pepinos, lechugas, etc.
La proporción de diferentes elementos en los ingredientes de algo
La proporción de sushi se refiere a la proporción de arroz y agua al hacer arroz para sushi, la proporción de sal a agridulce cuando preparar vinagre para sushi y la proporción de sal y azúcar al preparar arroz para sushi.
1 proporción de arroz y agua
Lavar el arroz de sushi, escurrir el agua, ponerlo en una olla arrocera, agregar agua según la proporción de arroz y agua de 1:1 y cocínelo en arroz para sushi. Tenga en cuenta que si cocina mucho arroz para sushi a la vez (más de 5 porciones), debe reducir la cantidad de agua de manera adecuada. Por ejemplo, solo necesita agregar 5 tazones de agua por 6 tazones de arroz. Además, si quieres aumentar la viscosidad del arroz, también puedes añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso al arroz.
2 La proporción de sal, azúcar y vinagre
El vinagre de sushi es el condimento básico del sushi. Está elaborado a base de sal, azúcar y vinagre en una proporción de 1:5:10. . Al prepararlo, mezcle uniformemente sal, azúcar y vinagre, caliéntelo en una olla y déjelo enfriar antes de usarlo. Tenga cuidado de no dejar que hierva al calentar, para no reducir el sabor amargo del vinagre.
Proporción de 3 vinagre a arroz
Al preparar arroz para sushi, generalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz para sushi debe mantenerse a una temperatura de unos 40°C. Lo mejor es utilizar una cuchara de madera y un recipiente de madera para revolver. Para el arroz de sushi con vinagre, utilice una cuchara de madera para "picar" y mezclar uniformemente.
Materiales para condimentar
El sushi auténtico puede tener una variedad de sabores, como ácido, dulce, amargo, picante y salado. Por eso, a la hora de comer sushi, debes combinar los condimentos según el tipo de sushi. Por ejemplo, al comer rollos de sushi, debido a que el relleno contiene sashimi y camarones, es necesario mojarlos en salsa de soja espesa y aplicar una cantidad adecuada de mostaza verde; al comer sushi, es mejor no mojarlo en salsa de soja; , para que puedas disfrutar de su sabor original.
Además de la espesa salsa de soja y el wasabi verde, el sushi también tiene un condimento más importante: vinagre y jengibre. Comer sushi con un trozo de vinagre de jengibre no sólo ayuda a realzar el sabor, sino que también hace que el sushi sea más delicioso.
Condimentos
El ingrediente esencial del sushi es el arroz. El auténtico sushi japonés se elabora con arroz perlado, es pequeño y ligeramente dulce. Una vez cocido el arroz, agregue cantidades adecuadas de vinagre de sushi, azúcar, sal, etc. , enfriado y utilizado para hacer sushi.
Algas para sushi: tamaño completo (19*21cm*cm algas asadas, como Shintomi 10 piezas de algas para sushi, estilo Edo, etc.), medio cortado (como su nombre indica, es 1/ 2 tamaños de algas de tamaño normal, generalmente para sushi enrollado a mano).
Sashimi: salmón (salmón), atún (atún, atún), anchoa (jurel), dorada, bonito, caballa.
Mariscos varios: chocos (sepia), pulpo, gambas, anguilas, huevas, erizos de mar, mariscos árticos y otros mariscos.
Verduras: rábano encurtido, ciruelas encurtidas, natto, aguacate (aguacate), pepino (pepino), tofu frito.
Carnes rojas: ternera, carne de caballo, sushi de jamón.
Otros: huevos fritos (opcional), huevos de codorniz crudos
Los accesorios incluyen:
Salsa de soja para sushi, wasabi (wasabi/wasabi), jengibre morado (gari ), hojas de perilla (shiso), vino de arroz glutinoso (mirin).
Vinagre de sushi (los materiales no son fáciles de comprar, puedes hacer el tuyo propio. Método: poner una cantidad adecuada de vinagre blanco en un bol, agregar un tercio del azúcar blanca, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, revuelva un poco y luego vierta. Cuando hierva a fuego lento en la olla, aparecerán burbujas. Tenga en cuenta que debe revolverse continuamente durante la cocción y no se puede usar después de enfriar).
Técnica del arroz al vapor<. /p>
(1) Primero lave el arroz, límpielo, ponga el arroz en el recipiente, vierta agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente mientras vierte el agua, vierta el agua del arroz lavado inmediatamente, repita esto dos veces.
(2) Luego vierte un poco de agua, gira lentamente el recipiente en una dirección determinada con la mano izquierda y frota suavemente los granos de arroz de manera uniforme con la mano derecha. No frotes el arroz por mucho tiempo, de lo contrario destruirás las vitaminas y la fibra del arroz.
(3) Luego pon el arroz en el cestillo para escurrir el agua y déjalo reposar de 30 minutos a 1 hora.
(4) Después de hacer estas cosas, comienza la cocción al vapor. La proporción de arroz y agua es de 1:1 (esto también se puede ajustar según las preferencias personales). No cocine el arroz al vapor inmediatamente. Deje que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos para permitir que se desarrolle completamente su sabor.
Método de preparación del vinagre
Ingredientes: 600 ml de vinagre blanco, 500 gramos de azúcar, 80 gramos de sal.
Preparación: Pon los tres ingredientes anteriores en una olla y revuelve a fuego lento en la estufa hasta que el azúcar se disuelva. No hervir el vinagre para evitar bajar la acidez.
Cómo conservar el vinagre de sushi—
Materiales: Secar la olla o recipiente de vinagre de sushi y colocarlo en un rincón o lugar fresco. Puede conservarse de tres a cuatro meses. en verano y se puede almacenar en invierno de cinco a seis meses.
Método de cocción
El arroz para sushi suave y Q se puede cocinar añadiendo arroz y arroz glutinoso en una proporción de 10:1, y el consumo de agua es de una taza de arroz.
Para una taza de agua, si supera las cinco tazas de arroz, la cantidad de agua en la última taza de agua se reducirá en 1/5.
Un tazón de arroz y una cucharada de vinagre de sushi (una taza de arroz puede cocinar dos tazones de arroz, según esta proporción).
Cocine en la olla arrocera durante unos 20 minutos. a 25 minutos.
El arroz para sushi se debe remover uniformemente, de lo contrario el arroz sin vinagre se endurecerá después de dejarlo mucho tiempo. Después de mezclar uniformemente, asegúrese de colocarlo en un lugar ventilado o use un ventilador eléctrico para enfriarlo.
Si queda algo de arroz para sushi, cúbrelo con dos paños limpios y húmedos. No mojes demasiado el paño mojado cuando entre en contacto con los fideos de arroz, solo un poquito.
Lista de distribución de ingredientes del arroz para sushi:
Cantidad de arroz, tazas de algas (5CM) (azúcar, vinagre blanco, sal)
2 raciones 1,5 tazas 1 grande 2 grande 2,5 pequeño 2 /3.
4 personas, 3 tazas, 2 grandes, 4 grandes, 5 pequeñas, 1 1/3.
4,5 vasos para 6 personas, 3 grandes, 6 grandes, 7,5 pequeños y 2.
8 personas, 6 tazas, 4 grandes, 8 grandes, 10 pequeñas, 2 2/3.
Tabla de maridaje de vinagre de sushi para Fivegi Sushi, Dowa Sushi y Nori Sushi con multitud de platos:
arroz 3 cajas 2 cajas 1 caja
5 cucharadas de blanco Vinagre de arroz
Azúcar fina
Sal
Sushi de sashimi, sushi de algas frescas y mesa de mezcla de vinagre de sushi:
Observaciones: kelp Es kelp , eso es seguro. La cantidad (tamaño) de vinagre de sushi es una cuchara medidora para pastel. Orden de condimentos y más.
Ingredientes: 6 tiras de algas, 1 taza de arroz para sushi, 6 tiras de jamón, 6 rábanos encurtidos, 6 pepinos y 1 huevo.
Ingredientes: 1 cucharada de vinagre, 1/4 cucharadita de sal.
Práctica:
Lavar el arroz, añadir agua, cocerlo en una arrocera, sacarlo y añadir los condimentos.
Calentar tres cucharadas de aceite, verter el líquido del huevo batido, sofreír a fuego lento hasta formar una piel de huevo, sacarlo y cortarlo en seis trozos iguales.
Coloca las algas sobre la mesa de sushi, agrega el arroz, alisa con una cuchara, agrega el pepino, los rábanos encurtidos, el jamón y los huevos, enrolla la col morada, límpiala con sushi y corta en pedazos para su consumo.
Al enrollar rollos de sushi, el nori debe enrollarse en línea recta, de lo contrario, el nori se agrietará fácilmente y arruinará su apariencia.
A la hora de cortar sushi, aplica primero un poco de vinagre en el cuchillo y luego córtalo de forma vertical y uniforme.
Se debe utilizar arroz para sushi para hacer rollos de sushi. Debido a que el arroz para sushi es muy pegajoso, los rollos de sushi quedarán más bonitos y será menos probable que se aflojen.
Cómo hacer un elegante rollo de sushi cuadrado compuesto
Ingredientes: arroz frío, té verde en polvo, algas, salchicha
Método: Envolver la salchicha en algas y sellar Utiliza unos granos de arroz para unirlo.
Cogemos otro trozo de alga, le ponemos el arroz y luego lo enrollamos con el rollito de salchicha recién hecho.
Cortar el cilindro enrollado en cuatro partes.
Añade té verde en polvo al arroz y revuelve bien hasta que el arroz se ponga verde, luego fríe los huevos.
Luego sigue los pasos anteriores para hacer el segundo sushi.
Mini hand rolls japoneses
Los hand rolls son una forma de sushi. Es el rollo de verduras morado en forma de cono que aparece en la imagen.
El método es muy sencillo.
Un trozo cuadrado de alga
Huevas de cangrejo, pepino encurtido, semillas de sésamo blanco y negro, algas, etc. En definitiva, ¡prepara lo que quieras comer!
Enrollamos la col morada dándole forma de cono y pegamos el porro de nori con unos granos de arroz. Luego mete las cosas.
Nigiri sushi
Ingredientes: huevos, vinagre de manzana, huevas de cangrejo, pequeños trozos de alga, arroz blanco.
Ejercicio:
Deja enfriar el arroz blanco y reserva. Puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre de sidra de manzana al arroz blanco y revolver uniformemente. El auténtico arroz de sushi requiere vinagre. Sin embargo, el vinagre especial para sushi es demasiado caro, así que utilice vinagre de sidra de manzana en su lugar.
Remueve la mezcla de huevo y sofríe un huevo.
Después de lavarte las manos, moja tus palmas con un poco de agua fría para que los granos de arroz no se peguen a tus manos. Tome una cantidad adecuada de arroz y enróllelo hasta darle forma cuadrada.
Cortamos rodajas de huevo como se muestra en la imagen, las colocamos sobre las bolitas de arroz y cortamos un trozo de alga para atarlos. ¡Presta atención a la interfaz de algas en el fondo de la bola de arroz! Esto hace sushi de tortilla. Auténtico sushi de tortilla cortado en rodajas muy gruesas. Podrías intentar hacerlos un poco más gruesos.
Salte a este punto desde el paso 3. Después de hacer la bola de arroz, toma un trozo de alga (un poco más alto que la bola de arroz) para rodear la bola de arroz y pégala. Corta otro y átalo por la mitad para hacer un borde.
Colocar las huevas de cangrejo y los huevos fritos por ambos lados. ¡Arreglalo! ¡Un par de sushi de color naranja brillante y amarillo está bien!
Sushi roll de verduras moradas
Ingredientes: carne de cangrejo, pepinillos de rábano japonés, espárragos, tiras de salmón.
Práctica:
Remojar el arroz durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz cocido al vapor quedará moderadamente blando y duro.
Esperar a que la temperatura del arroz sea ligeramente inferior a la temperatura de las manos antes de untarlo sobre las algas.
El proceso de esparcir el arroz debe completarse lo antes posible, de lo contrario las algas se ablandarán y no podrán moldearse debido a la excesiva absorción de agua.
Al envolver el arroz no debe quedar expuesto y la tirantez debe ser moderada.
A la hora de hacer sushi, puedes poner un recipiente con agua al lado y sumergirlo en agua en cualquier momento para evitar que se peguen las manos.
Coloque las algas sobre la cortina de bambú desplegada, sostenga el arroz en sus manos, extienda rápidamente el arroz uniformemente sobre las algas (el grosor del arroz es de aproximadamente 0,5 cm), presione la porcelana, dejando el Extremo superior del alga unos 2 cm. Luego, coloque carne de cangrejo artificial, kimchi de rábano japonés, espárragos y tiras de salmón en el centro del arroz.
Envuelva las algas y el arroz con una cortina de bambú y luego retire la cortina de bambú.
Corta el sushi enrollado en rodajas y colócalas en un plato.
Arroz con algas
Ingredientes: 200 gramos de arroz (al vapor), 50 gramos de algas secas.
150 g de huevos, 100 g de zanahorias, 100 g de salchicha de jamón, 100 g de espinacas, 50 g de hilo de cerdo.
Práctica:
Primero ponga la sal, las semillas de sésamo blancas y el aceite de sésamo en el arroz tibio, revuelva uniformemente con las manos y déjelo secar.
Después de batir los huevos, añadir un poco de sal al gusto, sofreír en una sartén y cortar en tiras largas.
Cortar el jamón y las zanahorias en tiras largas, colocarlas en una sartén con aceite caliente, sofreír hasta que estén blandas, retirar y reservar.
Saca dos trozos de alga y extiéndelos. Vierte el arroz encima y extiéndelo con las manos cubriendo tres cuartos de cada esquina del nori.
A continuación poner tiras de huevo, tiras de zanahoria, tiras de jamón, espinacas, hilo de carne, etc., todo a la vez.
Enrolla la col morada, asegúrate de enrollarla bien bien.
Por último, utiliza un cuchillo para cortar el kimbap enrollado en trozos de 1,5 cm.
Sushi de Abulón
[Sabor]: ligero y refrescante
Sushi de Abulón
[Proceso de elaboración]:
Hervir el precioso arroz negro en caldo de verduras y mezclar con salsa de soja blanca.
Cortar el abulón crudo y colocarlo sobre arroz negro.
Envolver con finas láminas de nori o alga.
Coloca el sushi en un plato y decora con sal, jengibre y wasabi.
Sushi de anguila a la parrilla con frutas verdes
Arroz pop con algas (media hoja);
Agrega huevos y pepinos en secuencia;
Enrollar hacia atrás;
Imagen invertida
Poner las nueces picadas y la anguila asada en el rollo inverso;
Poner encima el molde para conservar el fresco
Enróllelo una vez y luego córtelo.
Producto terminado.
Sushi de huevas de pez volador
Ingredientes: arroz, huevas de pez volador, wasabi de pepino, vinagre de salsa de soja de marisco.
Cómo hacer sushi tobiko:
El pepino se corta verticalmente del pepino con un cuchillo pelador de patatas, y una pieza se puede utilizar para envolver un sushi.
Darle al arroz una pequeña forma redonda y plana, envolverlo con rodajas de pepino por fuera y poner un poco de mostaza en el medio.
Por último, poner encima las huevas de pez volador.
Sushi de Ciruela
Ingredientes principales:
La proporción de arroz blanco para sushi es: 3 tazas de arroz crudo y 3 tazas de arroz cocido vinagre, sal y azúcar , mezcle bien, agregue 6 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal, mezcle bien.
Accesorios:
Utiliza unas tijeras para cortar un trozo de alga para sushi en cinco trozos y mézclalos en un bol con arroz blanco para sushi, salsa picante coreana y aceite de sésamo.
Pasos
Dividir un trozo de sushi en cinco partes iguales con algas y cortar en cinco tiras con unas tijeras. Tome un plato de arroz blanco para sushi, agregue salsa picante coreana, agregue unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien para hacer arroz rojo.
Coloca las tiras de algas cortadas sobre la cortina de sushi y luego extiende una fina capa de arroz bañado en salsa picante encima.
Levanta ligeramente ambos lados del alga hacia arriba y enróllala hasta formar un pequeño tubo que no quede completamente cerrado.
De la misma forma, enrolla las cuatro tiras de algas restantes formando pequeños tubitos y resérvalos para su uso posterior. Luego toma un trozo entero de alga, pon una capa de arroz blanco mixto para sushi encima y ten a mano los rollitos de huevo prefritos para usarlos más adelante.
Coloca dos pequeños tubitos enrollados con arroz picante en el centro del nori cubierto con arroz.
Coloca un rollito de huevo entre los dos tubitos.
Además, abroche los tres tubitos restantes a ambos lados y en el medio del rollito de huevo, con las algas hacia afuera.
Levantar la cortina de sushi con las manos, y colocar los dos extremos del alga recubierta de arroz blanco cerca del lugar donde se colocan los pequeños rollitos en el medio.
Cuando los dos extremos estén juntos, enróllalos bien apretados con una cortina de sushi para fijar la forma.
Al cortar, enróllalo con una cortina de sushi para dejar al descubierto solo la parte a cortar, y luego corta con un cuchillo, lo que facilitará el corte.
Nota: 1) Método de enrollado de la piel del huevo: agregue sal al líquido del huevo y mezcle bien. Calentar un poco de aceite caliente en la olla, verter una fina capa de huevo líquido y enrollarlo con palillos hasta darle forma de tubo. Utilizo una maceta cuadrada o una maceta redonda. Si el rollito de huevo es demasiado largo, utiliza un cuchillo para cortarlo del mismo largo que las algas.
2) No enrolles los cinco cilindros pequeños y el rollito de huevo demasiado grueso, de lo contrario quedarán demasiado gruesos juntos y no se enrollarán cuando se enrollen junto con un trozo completo de alga. Si accidentalmente lo haces demasiado espeso, será muy difícil envolverlo con un trozo de piel de alga, así que no te rindas en vano. Puedes agregar una capa de arroz de sushi al "hueco", luego cortar un trozo de alga del tamaño del hueco y pegarlo encima para "pegarlo".
Sushi de frutas y verduras
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz, 2 trozos de hojas de Shirakawa, 4 champiñones guisados (2 grandes), 2 trozos de rábano blanco, 2 okra, lo adecuado cantidad de fruta, 1/2 pieza de alga, un poco de vinagre y jengibre, 1/3 taza de vinagre de sushi, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Elaboración:
Quimbombó en blanco y lejía.
Después de hervir y enfriar el vinagre de sushi, agrégalo al arroz blanco caliente y mézclalo bien, luego amásalo hasta formar pequeñas bolas de arroz, aplica un poco de mostaza y cúbrelo con varias frutas y verduras. Si se resbala con facilidad, enróllalo con algas para fijarlo.
Método del volumen externo
El llamado rollo exterior es sushi con arroz por fuera, también llamado rollo interior (japonés) y rollo inverso.
Sushi
El arroz enrollado por fuera es aproximadamente 1 y 1/3 del arroz enrollado por dentro.
Coloca el arroz encima del nori de izquierda a derecha.
Colocar de arriba a abajo, darle la vuelta al alga y colocar el arroz boca abajo sobre la tabla de cortar. Limpiar la tabla de cortar con un trapo húmedo (antiadherente) antes de colocarla y poner. el relleno como si fuera un rollo de nori en el medio.
Enrollar la col morada.
¡Está envuelto!
Envuelve el rollo con film transparente y luego utiliza una cortina de bambú para darle forma suavemente. No aprietes demasiado el arroz.
¡Está bien! Retire la envoltura de plástico.
Espolvorea con tus condimentos favoritos, como semillas de sésamo y huevas de cangrejo, para darle un poco de adorno.
Al igual que al cortar un rollo interior, utiliza un movimiento del cuchillo para mantener el corte suave.
Producto terminado.
Práctica de la involución
Pon el arroz en la arrocera. La proporción entre la cantidad de agua y la cantidad de arroz es de 1:1. No cocines el arroz todavía.
Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Mientras esté caliente, ponga el arroz requerido en un recipiente grande. Vierta una cantidad adecuada de vinagre de sushi y una cantidad adecuada de carne en polvo en el recipiente. el arroz caliente sólo se puede mezclar con vinagre es lo que sabe bien. Después de que el sabor del vinagre esté completamente sumergido, airee el arroz y déjelo enfriar hasta que lo reserve.
Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas, untarlo con sal y reservar.
Calentar la sartén, untar con mantequilla, hacer una tortilla fina, cortar en tiras y reservar.
Colocar las algas cocidas sobre el estor dejando 1CM en la parte delantera. Extienda una capa de arroz para sushi sobre el arroz restante, espolvoree uniformemente con hilo de carne, agregue tiras de pepino y tiras de huevo y luego enróllelo hasta formar un rollo de sushi.
Cosas a tener en cuenta
(1) Para mejorar el sabor, preste atención a la proporción al agregar arroz glutinoso al arroz. La proporción recomendada es arroz:arroz glutinoso 7:3.
(2) Al cocinar el arroz al vapor, tenga cuidado de hacerlo un poco más duro, porque es necesario remover el vinagre de sushi al cocinar.
(3) Cocine el arroz al vapor, póngalo en un recipiente más grande y agregue el vinagre de sushi. El proceso de mezclar vinagre
Es necesario prestar atención a la operación en una dirección para evitar que el arroz se pudra 2. Cubra con una toalla limpia y húmeda después de mezclar.
(4) Una vez que el arroz de sushi esté frío, puedes empezar a enrollar el sushi.
(5) Al cortar el sushi al final, asegúrese de elegir un cuchillo afilado. Método de corte; si quieres cortarlo como una sierra, no puedes simplemente presionarlo. Es fácil desmoronarse con el sushi hecho con moldes de galletas.
(6) Asegúrate de prestar atención a la higiene. El pescado para sushi se come principalmente crudo y es probable que sea portador de gérmenes y parásitos, especialmente nematodos. Así que asegúrese de elegir pescado fresco y seguro. [2]
Editor de guías comestibles
Para disfrutar de un delicioso sushi, debes:
Preparar un plato de sashimi con salsa de soja y wasabi con antelación.
Toma un sorbo de té para aclarar tu boca o un trozo de jengibre para despertar tu estómago.
Dar la vuelta al sushi y mojar el pescado en un poco de salsa de soja a la vez.
Editor Tabú
Arroz: No se debe comer arroz con carne de caballo, miel y semillas de berberecho.
Huevos: No hervir huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será venenoso; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea y; No son aptos para comer con tortugas de caparazón blando y carpas. Comer junto con leche de soja y té.
Álbum de fotos de sushi (5 fotos)
Cerdo (carne magra): No se debe mezclar la carne de cerdo con ciruelas negras, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, Se comen juntos carne de burro e hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. se llama incompatibilidad fósforo-calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.
Zanahorias: El alcohol y las zanahorias no deben consumirse juntos ya que esto provocará que una gran cantidad de caroteno entre al cuerpo junto con el alcohol y produzca toxinas en el hígado, provocando enfermedades hepáticas.
Además, la diarrea la provoca principalmente el rábano, y se complementa con zanahorias. Es mejor no comerlos juntos.
Laver (seca): La laver no se debe comer con caquis; no se debe comer con frutas ácidas, ya que puede causar molestias gastrointestinales.