¿Cómo hacer un pastel?
150g leche 40g azúcar fina
200g nata para montar 8 ~ 10g gelatina en polvo
80g galletas digestivas 30g mantequilla Gram
Un poco de fruta
Cómo hacer bizcocho de mousse de leche
Paso 1
Vierte 80g de galletas digestivas en una batidora y tritura.
Paso 2
Añadir 30 g de mantequilla derretida y remover uniformemente (derretir la mantequilla en agua aislada con antelación).
Paso 3
Verter en el molde y compactar.
Paso 4
Utiliza un batidor para batir la nata hasta un 60-70% y reserva (si inclinas el batidor, verás que la nata solo puede fluir lentamente. Cuando Levantas la batidora, cuando usas el cocedor de huevos, descubres que la punta de la nata que se le pega queda hacia abajo. En este momento, bate la nata a 6 y distribúyela. Este tipo de nata es la más adecuada para hacer mousse. En verano, la crema no es fácil de enviar. Puedes enviarla con un recipiente con agua helada.
Paso 5
Vierte la gelatina en polvo en un recipiente (también puedes usar 2 o 3 rodajas de gelatina en su lugar, y las rodajas de gelatina se pueden remojar en agua fría hasta que estén blandas).
Paso 6
Añadir leche.
Paso 7
Finalmente añade el azúcar y calienta hasta su total disolución. Asegúrate de revolver uniformemente.
Paso 8
Después de enfriar ligeramente, filtrar en la crema (es necesario enfriar, no filtrar directamente en la crema, ya que separará el aceite y el agua).
Paso 9
Puedes añadir un poco de fruta picada o mermelada y mezclar uniformemente.
Paso 10
Vierte el líquido de la mousse en el molde, sacude suavemente las burbujas de aire y refrigera por más de 4 horas. Después de sacarlo, cubre el área circundante con una toalla caliente, retira el molde y decora la superficie.
Paso 11
Imagen del producto terminado~
Habilidades culinarias del pastel de mousse de leche
Las galletas digestivas y las galletas Oreo se pueden usar como 1 La base de la galleta. Al revolver, asegúrese de que la mantequilla esté completamente blanda, de lo contrario no será fácil revolver uniformemente la gelatina que es la membrana de pescado, un producto evolutivo de la gelatina en polvo; No tiene el olor a pescado de la gelatina en polvo y es adecuado para hacer tartas de mousse. Después de que el queso esté refrigerado en la mousse, soplarlo con un secador de pelo o cubrir el exterior del molde con una toalla caliente para derretirlo un poco y poder sacarlo fácilmente del molde. 4. La crema ligera se puede hacer sin llegar al nivel de decoración hasta que tenga textura y pueda fluir. Es difícil entregar nata en verano, por lo que puedes entregar un recipiente lleno de nata a través de agua helada.