¿Cómo hacer pepinos de mar secos?
El método correcto para remojar pepinos de mar: 1. Coloque los pepinos de mar ligeramente secos en un recipiente sin aceite, agregue una cantidad adecuada de agua pura o agua mineral y enjuague las cenizas flotantes en el superficie de los pepinos de mar. Luego coloque el pepino de mar en el recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua pura y remoje el pepino de mar de 5 a 10 cm en agua, remojándolo durante 36 a 48 horas, cambiando el agua cada 8 a 12 horas. Si no te falta dinero, te recomiendo el agua mineral. No hay impurezas en el agua mineral y es más útil para remojar pepinos de mar. Durante el proceso de remojo de pepinos de mar, el recipiente utilizado debe estar libre de aceite, porque después de que el pepino de mar absorbe agua y se expande, habrá muchos pequeños agujeros en la superficie. Si estos pequeños agujeros absorben aceite, la superficie del pepino de mar. se derretirá.
2. Después de la primera ronda de remojo del pepino de mar, use unas tijeras para cortar hacia arriba y hacia abajo la panza del pepino de mar a lo largo de la pequeña abertura y luego retire la saliva de arena. Limpiar el abdomen de impurezas.
3. Cuando abres el pepino de mar, puedes ver que hay tiras de tendones internos blancos en su interior. Muchos amigos que no entienden simplemente arrancarán los tendones blancos y los tirarán. tírelos a la basura, será una gran pérdida. Este gluten blanco tiene un valor nutricional muy alto, así que asegúrese de conservarlo. Use tijeras para cortar el tendón blanco en 3-4 secciones, de modo que el tendón blanco no restrinja el pepino de mar durante el proceso de remojo y el pepino de mar remojado sea más grande.
4. Coloque el pepino de mar en una olla sin aceite y con buena conservación del calor, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Después de apagar el fuego, no saque el pepino de mar apresuradamente, cubra la olla con la tapa y cocine a fuego lento hasta que el pepino de mar se enfríe de forma natural. Pellizquelo suavemente con las manos. Si se puede pellizcar fácilmente y el pepino de mar es muy elástico, también prueba que el pepino de mar está cocido. Si no está bien cocido, cambia el agua a otra olla y continúa cocinando hasta que esté cocido.
5. Pon el pepino de mar en un recipiente, agrega cubitos de hielo, agrega una cantidad adecuada de agua pura, colócalo a una temperatura de 0 a 5 grados y luego puedes ponerlo en remojo. refrigerador. El segundo tiempo de remojo es de aproximadamente 48 horas. Cambie el agua cada 8 a 12 horas. Recuerde agregar cubitos de hielo al cambiar el agua. Cuanto más baja sea la temperatura, más se remojará el pepino de mar. Generalmente, los pepinos de mar remojados alcanzarán entre 2 y 3 veces su tamaño original. Use palillos para sujetar el pepino de mar por el medio. Si la cabeza y la cola cuelgan hacia abajo de forma natural, demuestra que el pepino de mar está lo suficientemente empapado.
6. Envolver el pepino de mar remojado individualmente en film transparente y guardarlo en el congelador del frigorífico. Sácalo al comer y déjalo descongelar de forma natural. Corta los pepinos de mar descongelados en dados pequeños y agrégalos a la papilla o sopa de mijo cocida. Está listo para comer.