¿Cómo hacer delicioso el pescado al vapor?

Receta 1 de pescado plano al vapor,

Ingredientes

1 pescado plano,

Condimento: 5 g de vino de cocina, 10 g de aceite de ensalada, 10 g de cebolla verde, 10 g de rodajas de jengibre, 10 g de cebolla verde rallada, 10 g de jengibre rallado, 5 g de sal, 2 g de cilantro, 2 g de pimiento rojo rallado

Método

1. lavar el pescado plano. Después de limpiarlo, coloque un cuchillo para flores en el lomo del pescado.

2. Coloque los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre en el plato, coloque el pescado plano en el plato para cocinar al vapor, agregue los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre sobre el pescado, vierta el vino de cocción y la sal.

3. Ponga agua en la olla. Después de que hierva, coloque la bandeja de cocción al vapor, cocine al vapor a fuego medio-alto durante 10 minutos, apague el fuego y luego cocine al vapor durante 5 minutos.

4. Saca el plato de pescado del cajón, saca las rodajas de cebolleta y jengibre, pon la cebolleta y el jengibre rallado, calienta el aceite y viértelo sobre la cebolleta y el jengibre rallado. y vierta el jugo de pescado al vapor. Adorne con cilantro y pimiento rojo rallado.

Pescado plano al vapor método 2,

Materiales

Ingredientes principales: 350 gramos de pescado plano,

Accesorios: 5 gramos de jamón , brotes de bambú de invierno 25 gramos, 20 gramos de champiñones frescos,

Condimento: 50 gramos de manteca de cerdo (sebo), 20 gramos de vino de cocina, 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 8 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre

Método: 1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado plano, lavarlo con agua limpia, escaldarlo en una olla con un 80% de agua caliente, retirarlo y luego lávelo con agua limpia;

2. Corte los brotes de bambú de invierno y el jamón en rodajas finas;

3. p>4. Corte el sebo de cerdo en cubos;

5. Coloque el pescado plano cuidadosamente en el recipiente para sopa. Coloque primero las rodajas de brotes de bambú, luego coloque las rodajas de jamón sobre las rodajas de brotes de bambú. Ponga los hongos shiitake, el sebo de cerdo cortado en cubitos, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Agregue sal refinada, salsa de soja, cocine el vino, póngalo en la canasta y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos;

6. Saque el pescado de la jaula inmediatamente cuando esté cocido, retire las cebolletas y las rodajas de jengibre y úselos;

7. Decante el jugo del pescado al vapor en la olla, agregue la sopa de pollo, traiga. Llevar a ebullición y verter en el recipiente del pescado.