¿Cuáles son algunas formas de preparar sopa de pollo en casa?

1. Al preparar sopa de pollo, primero debes quitar la piel del pollo, las puntas de las alas de pollo, las colas de pollo y la pasta de grasa, y luego hacer una sopa no grasosa.

2. Al cocinar sopa de pollo, ponga un puñado de hojas de té (preferiblemente envueltas en una gasa o espere hasta que la sopa de pollo esté lista, luego agregue media taza de jugo de té fuerte, la sopa de pollo); ser más fragante.

3. Se suele poner suficiente agua en la olla para meter el pollo entero. Si tu sartén es pequeña, puedes cortarla por la mitad. Pon a fuego medio y cuando el agua empiece a hervir recoge la espuma y viértela. Luego apaga el fuego y agrega otros ingredientes de la sopa. Agregue sal al gusto después de cocinar durante dos o tres horas.

Para guisar el caldo de pollo, córtalo en varios trozos y ponlos en la cazuela. Agregue otros ingredientes de la sopa que se utilizarán y agregue suficiente agua, preferiblemente a una sección del dedo índice de la tapa de la olla. Cocine a fuego lento en una olla normal durante cuatro a cinco horas, use una olla a presión y luego agregue gas durante una hora. Después de servir, añade sal al gusto.

4. Al preparar sopa con carne como pollo, pato, costillas, etc., remojar primero la carne en agua hirviendo, lo que puede eliminar la sangre y parte de la grasa para evitar que quede demasiado grasa. Cómo hacer sopa de pollo: Cocine la sopa de pollo con agua tibia con anticipación durante unas tres o cuatro horas.

Medio pollo cortado en trozos grandes. Un camarero de supermercado me apuñaló mientras compraba pollo al horno de leña.

Lavar el pollo y escurrirlo.

Preparar una olla con agua hirviendo con antelación.

Pon menos aceite en la olla, caliéntalo un poco, saltea la cebolla verde y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo, agrega dos cucharadas de vino de arroz (también puedes usar vino de arroz) a fuego alto. Calentar y sofreír hasta que los trozos de pollo cambien de color.

Vierta agua tibia, cantidad suficiente a la vez.

Vierte todo en la cazuela. Vierta la cebada al mismo tiempo. No se necesitan cebollas en este momento, así que elige las mejores.

Después de hervir a fuego alto, bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento.

Después de una hora de guisado, añadir los brotes de bambú. Si te preocupa el sabor astringente de los brotes de bambú, puedes hervirlos en agua salada durante unos minutos y luego remojarlos en agua fría con sal.

Cocine a fuego lento durante una hora más o incluso más.

Añade sal al comer y saldrá la fragante, ligera y deliciosa sopa de pollo. Receta de sopa de pollo, sopa de orejas de mar y caracoles: Nombre del plato: Sopa de pollo, sopa de orejas de mar y caracoles.

Ingredientes: 1 pollo magro que pesa aproximadamente 1 gato y 12 taeles (aproximadamente 1,05 gatos), 8 caracoles de abulón (también conocidos como abulón de mar), 3/2 gatos de melón de invierno (aproximadamente 900 gramos), 1 naranja seca /4 piezas, 2 rodajas de jengibre, 650 cebollas verdes. 1

Cómo cocinar sopa de pollo: 1. Hervir la sopa de pollo, remojar la cáscara de mandarina en agua, raspar la pulpa y lavar.

Sopa de pollo 2. Lavar el melón de invierno y cortar las vieiras en trozos.

Sopa de pollo 3. Cortar las patas de pollo, lavarlas, hervirlas en agua hirviendo durante 10 minutos y luego dejarlas enfriar.

Sopa de pollo 4. Quitar las tripas de las conchas de mar y caracol, añadir un poco de sal y frotar un rato, blanquear el jengibre y la cebolleta y enjuagar con agua fría.

Hervir 5 tazas de sopa de pollo y 11 tazas de agua (o la cantidad adecuada), agregar el pollo, los caracoles de oreja de mar, el melón de invierno, la cáscara de mandarina y 1 trozo de jengibre, cocinar a fuego lento durante 3 horas y agregar sal. al gusto. Un plato de sopa de pollo servirá.

Cómo guisar sopa de pollo

Guisar sopa de pollo 1. Mata el pollo vivo y come el pollo congelado.

Sopa de pollo 2. El agua voladora es imprescindible.

De hecho, no solo el pollo, sino también los ingredientes principales deben blanquearse en agua hirviendo antes de cualquier guiso de carne. Esto no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también es un proceso de limpieza completo. También puede hacer que la sopa sea clara pero no turbia, fresca pero insípida, y quedará deliciosa una vez que la pruebes. Por supuesto, Feishui también tiene conocimientos. Si la carne se coloca en agua fría, la carne se someterá a un proceso de cocción desde el frío hasta la ebullición, lo que provocará una grave pérdida de nutrientes. Lo mejor es hervir la olla en agua tibia durante unos 7 a 8 minutos sin taparla y darle la vuelta a su debido tiempo. También se puede utilizar agua hirviendo, de 3 a 5 minutos será suficiente.

Sopa de pollo 3. El agua de la olla está caliente

Se debe utilizar agua fría para guisar la sopa de pollo, de modo que las materias primas puedan liberar completamente sus nutrientes y aromas debido al lento aumento de la temperatura del agua. Las materias primas hervidas en la olla a la misma temperatura que el agua pueden producir un buen sabor, así que asegúrese de recordar que las materias primas después de salir volando del agua deben bañarse inmediatamente en agua fría y luego hervirse a fuego lento en la olla.

Sopa de pollo 4. Adivina el calor.

Cocine a fuego lento la sopa de pollo durante unos 10 minutos y luego reduzca a fuego lento. Se debe controlar el grado de ebullición como si estuviera hirviendo, porque la cazuela tiene una buena función de conservación del calor. Si bajas el fuego cuando está hirviendo, el proceso de cocción posterior provocará una pérdida de frescura en la sopa. Además, no abra la tapa durante 10 minutos, ya que la sopa rancia perderá su sabor original.

Sopa de pollo 5. Conocimiento de la sal.

Esto sigue siendo un gran problema para el guiso. El momento en que se agrega sal puede, en cierto sentido, dominar el sabor de la sopa. Si alguien dice que la sal se debe poner en la olla o cuando está medio cocida, eso no es cierto.

Si la sal se cocina durante mucho tiempo, reaccionará químicamente con la carne, reteniendo las proteínas en la carne. Si la sopa se vuelve blanda, la carne no se guisará. Entonces, ¿cuándo se debe poner la sal? Recuerde, asegúrese de agregar sal y otros condimentos al cocinar sopa. Después de agregar sal, suba el fuego a alto durante 10 minutos, luego detenga el fuego. No es necesario quitar la tapa en el medio. No solo el sabor se absorberá por completo, sino que la sopa también quedará más espesa. Tenga cuidado de no revolver después de agregar la sal, ya que dejará un sabor a sal cruda.